Valencia Gastronómica

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Qué supermercados abren el puente de agosto en la Comunitat Valenciana

11 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

El puente del 15 de agosto llega con una de las dudas más habituales del verano: qué supermercados estarán abiertos durante el festivo. Aunque la Asunción de la Virgen es fiesta nacional, varias cadenas mantendrán abiertos algunos de sus establecimientos, especialmente en zonas turísticas de la Comunitat Valenciana, aunque con horarios especiales. El 15 de agosto será festivo nacional El

Gastronomía y turismo

Valencia ya tiene finalistas para la World Paella Day Cup 2026: 12 chefs competirán por el título mundial

Valencia ya conoce a los protagonistas de la gran final de la World Paella Day Cup 2026. El próximo 20 de septiembre, doce cocineros llegados de distintos países competirán en La Marina por convertirse en el mejor chef de paella del mundo, en una cita que vuelve a situar a

Las «vacaciones del sándwich»: la nueva forma de ahorrar sin renunciar a comer fuera

Salir a comer durante las vacaciones sigue siendo uno de los grandes

La subida del precio de la carne y el pescado obliga a los españoles a cambiar su dieta

El fuerte encarecimiento de los alimentos continúa pasando factura a los hogares

Doble Caramelizado: El Secreto Gourmet para Potenciar tus Guisos

29 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has deseado que tus guisos y estofados tengan un sabor más profundo y robusto sin pasar horas cocinando? Te presento una técnica secreta que todos los chefs profesionales usan para elevar el sabor de sus platos: el «doble caramelizado». Esta técnica no solo adiciona

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con sabor de cocina casera

29 abril, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 unidades Pimientos del piquillo 300 g Lomo de bacalao desalado 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 200 ml Nata para cocinar 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Perejil picado Al gusto Sal y pimienta

Hierbas Siempre Frescas: Congélalas en Aceite y Olvida el Desperdicio

29 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva el sabor de las hierbas frescas congelándolas en aceite En la cocina, las hierbas frescas agregan un toque vibrante y sabroso a tus platos, pero mantenerlas frescas puede ser un desafío. Un truco eficaz es congelarlas en aceite de oliva. Comienza seleccionando tus hierbas favoritas,

Churros caseros con chocolate caliente el secreto de un antojo feliz

29 abril, 2025

Recetas

Título: Churros con Chocolate 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 taza Harina de trigo 1 taza Agua 1/2 cucharadita Sal 2 cucharadas Aceite vegetal 1/4 taza Azúcar 500 ml Aceite para freír 200 g Chocolate negro 1 taza Leche 1 cucharada Maicena 1 cucharada Azúcar (para el chocolate) 👨‍🍳 Instrucciones En

Descubre la tortilla del Sacromonte la receta granadina que sorprende a todos

29 abril, 2025

Recetas

Título: Tortilla del Sacromonte 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 6 Huevos 50 g Piñones 50 g Criadillas de cordero 50 g Cerebros de cordero 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 1 ramita Perejil fresco Al gusto Sal y pimienta 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones Picar finamente

Calamares en su tinta caseros jugosos receta fácil con sabor a mar

29 abril, 2025

Recetas

Título: Calamares en su Tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Calamares frescos 2 Cebollas medianas 3 Dientes de ajo 1 Tomate maduro 2 sobres Tinta de calamar 100 ml Vino blanco 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal y pimienta 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpiar

Cocido madrileño casero el secreto para un plato de toda la vida lleno de sabor

28 abril, 2025

Recetas

Título: Cocido Madrileño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 g Garbanzos secos 500 g Carne de ternera 1 Chorizo 1 Morcilla 200 g Tocino 1 Hueso de jamón 1 Patata grande 1 Zanahoria 1 Repollo 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1 hoja Laurel c/n Sal c/n Pimienta 👨‍🍳 Instrucciones La noche

Cómo hacer pulpo a la gallega jugoso y lleno de sabor en casa

28 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo mediano (aproximadamente 1.5 kg) 500 g Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante Al gusto Sal gruesa Al gusto Perejil fresco (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo agua

Migas extremeñas caseras el secreto para un desayuno crujiente y sabroso

28 abril, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Pan del día anterior 150 g Bacon 150 g Chorizo 4 Dientes de ajo 100 ml Aceite de oliva 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Corta el pan en trozos pequeños y ligeramente húmedos con

Pulpo a la gallega casero fácil y jugoso como el de las ferias

28 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo fresco de aproximadamente 1.5 kg 1 Hoja de laurel 4 Papas medianas 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal gruesa Al gusto Pimentón de la Vera (dulce o picante) 👨‍🍳 Instrucciones Limpia el pulpo con agua

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao la receta casera que siempre triunfa

28 abril, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 8 Pimientos del piquillo 300 gramos Bacalao desalado 1 Cebolla grande 2 dientes Ajo 200 ml Nata para cocinar 50 ml Aceite de oliva 50 gramos Harina A gusto Sal A gusto Pimienta 1 ramita Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones

Gazpacho andaluz casero fácil y fresquito como el de la abuela

27 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 50 g Pan duro 200 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de vino blanco Al gusto Sal Al gusto Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Lava los tomates, el

Mejillones a la marinera fáciles y sabrosos como en casa

27 abril, 2025

Recetas

Título: Mejillones a la Marinera 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Mejillones frescos 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 Cebolla grande, picada finamente 3 dientes Ajo, picados 1 taza Vino blanco 1 hoja Laurel 1 pizca Pimienta negra molida 1 pizca Sal 1 cucharada Perejil fresco, picado 1

Revuelto de setas con jamón y ajetes la receta fácil que huele a gloria

27 abril, 2025

Recetas

Título: Revuelto de Setas con Jamón y Ajetes 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200g Setas variadas 100g Jamón serrano en taquitos 3 Ajetes 4 Huevos 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Limpiar bien las setas con

Merluza a la vasca fácil y jugosa el secreto para un plato de diez

27 abril, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Vasca 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Filetes de merluza 200g Finas hierbas 100ml Vino blanco 100g Guisantes frescos 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 4 cucharadas Aceite de oliva 1 pizca Azafrán Sal y pimienta Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Picar finamente la cebolla y los ajos.

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