Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 50 g | Pan del día anterior |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de Jerez |
| Al gusto | Sal |
| 500 ml | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, pimiento y pepino. Pela el pepino y retira las semillas del pimiento.
- Corta los tomates, el pimiento, el pepino y el ajo en trozos grandes.
- Coloca los vegetales cortados en una batidora o procesador de alimentos, junto con el pan troceado.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el agua fría y mezcla de nuevo hasta que la textura sea suave. Si prefieres un gazpacho más líquido, puedes agregar más agua.
- Prueba y ajusta de sal y vinagre, si es necesario.
- Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar restos de piel o semillas, si se desea un gazpacho más suave.
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para que esté bien frío.
- Sírvelo bien frío en tazones o vasos. Puedes decorarlo con pequeños trozos de pan, pepino, pimiento o cebolla a modo de guarnición.
🎯 Consejo final
Para un gazpacho con un sabor más intenso, prepara el día anterior y deja que repose en el refrigerador, permitiendo que los sabores se mezclen completamente.
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