Valencia Gastronómica

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El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido

2 abril, 2026

Recetas

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y se convierte en tradición En el sur de Alicante, especialmente

Gastronomía y turismo

Los hornos valencianos ya tienen reyes de la Pascua: estas son las mejores monas, panquemados y tortas de 2026

La Pascua valenciana ya tiene ganadores. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha dado a conocer el palmarés del 39º Concurso de Dulces de Pascua, una cita que vuelve a poner en primer plano la calidad del obrador artesano y el peso que siguen teniendo las recetas tradicionales

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia: tradición, ventas al alza y el sabor que marca la Semana Santa

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia como protagonista de la Semana

Los Gómez revitalizan el puchero valenciano: más de 4.000 comensales disfrutan de él este invierno

El grupo gastronómico ha conseguido volver a poner en primera línea uno

Aranleón Tinto medalla de bronce en el challenge ‪#‎millesimebio‬‬ 2016

10 febrero, 2016

Bebidas·Vinos

El vino Aranleón Tinto Sólo ha obtenido una medalla de bronce en el famoso concurso Challenge Millésime Bio, que se dedica a evaluar la calidad de los mejores vinos ecológicos producidos según la normativa europea vigente en materia de agricultura biológica. A través de una cata a ciegas, el jurado

46 locales de la provincia de Valencia ofrecen propuestas gastronómicas románticas para celebrar San Valentín

8 febrero, 2016

Noticias

La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), ha editado, con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, el “Catálogo de San Valentín 2016”, que recopila los menús románticos que han preparado

Comienza en Culla la actividad por la Feria de la Trufa

8 febrero, 2016

Agenda

Comienza en Culla la actividad por la Feria de la Trufa con la que Diputación potencia el beneficio de este hongo en la provincia Castelló Ruta de Sabor, presente en la jornada ‘Cuina amb trufa negra’, que ha congregado a cocineros de toda la Comunitat Roig: «Nuestro esfuerzo se dirige

Curso de elaboración de cerveza en Valencia

7 febrero, 2016

Agenda

¿Estás interesado en hacer algún curso de elaboración de cerveza artesana a nivel casero? ¿Te gustaría aprender a elaborar cerveza a nivel profesional, teniendo en cuenta aspectos teóricos, prácticos y sensoriales? ¿Quieres ampliar tu bagaje cervecero y conocer las características de cada ingrediente y cómo interactúa con los demás? Si

Moliner defiende la gastronomía castellonense como fuente de oportunidades de desarrollo para la provincia

6 febrero, 2016

Noticias

El presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner, ha puesto en valor la calidad de la gastronomía castellonense y su potencial como motor generador de nuevas oportunidades de desarrollo en la provincia en el transcurso de la entrega de premios de la Academia Valenciana de la Gastronomía que ha

Premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana

6 febrero, 2016

Noticias

Premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana Colomer: «La gastronomía es una de las mejores credenciales de la Comunitat de cara al mundo» El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha destacado hoy que «la gastronomía es una de las grandes señas de identidad de la Comunitat

La concejala de Turismo, Patricia Puerta, entrega los Premios de la Academia Valenciana de Gastronomía

6 febrero, 2016

Noticias

La concejala de Turismo, Patricia Puerta, ha entregado esta mañana los Premios de la Academia Valenciana de Gastronomía, donde ha destacado que «la gastronomía es un sector clave para la recuperación económica y el Plan Estratégico de Turismo, que se está elaborando en estos momentos, le dará la importancia que

Aumenta el consumo de vino en hogares pero baja la rentabilidad vitivinicola

5 febrero, 2016

Bebidas

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) publicado los datos del panel de consumo alimentario a noviembre de 2015, según los cuales, los hogares españoles consumieron en los once primeros meses del año más de 455,38 millones de litros de vinos, bebidas derivadas del vino y elaboradas con

Últimos preparativos para la XXIII Muestra del Embutido de Requena

5 febrero, 2016

Eventos

El Ayuntamiento de Requena y las carnicerías están ultimando todos los detalles para la celebración de la tradición Muestra del Embutido Artesano y de Calidad que este año celebra su tercera edición. Esta feria gastronómica, de las más destacadas de invierno de toda la Comunitat Valenciana, abrirá sus puertas desde

Grupo Coviñas gana el premio Eduardo Mestres

5 febrero, 2016

Bebidas·comidas y bebidas

¡Hoy tenemos una nueva noticia que comunicarte! Y es que, como decíamos en el título, en Coviñas nos sentimos muy orgullosos de comunicar que hemos ganado el premio Eduardo Mestres. El popular defensor de los vinos valencianos comunicó a través del programa que cada miércoles a mediodía presenta en Gestiona Radio

Alicante será la capital del arroz durante tres días de febrero.

5 febrero, 2016

Agenda

Alicante será la capital del arroz durante tres días de febrero. La tercera edición de GastroAlicante, que tendrá lugar del 27 al 29 de este mes en IFA, vuelve a tener al Aula del Arroz entre sus propuestas más destacadas. Tres sesiones cada tarde en las que varios especialistas abordarán

La Ciutat de les Arts i les Cièncias, escenario de la edición de Masterchef Italia

4 febrero, 2016

Noticias

Han sido tres dias de llegadas de artistas y ninots, de retoques y últimas pinceladas. Tres dias para la entrega de ninots que llenarán las distintas categorias entre mayores e infantiles y que serán muestra de lo que podremos disfrutar en calles y plazas durante el mes de marzo. Cabe

La Magdalena 2016 amplía la oferta gastronómica y de artesanía para llevar la fiesta a más barrios

4 febrero, 2016

Noticias

La concejala de Fiestas, Sara Usó, confía en que esta oferta «más variada y competa atraiga a más visitantes y más turistas» La Magdalena 2016 contará con una oferta de gastronomía y de artesanía más variada y completa respecto a ediciones anteriores, que

Agricultura convoca por 2,7 millones de euros las ayudas al sector vitivinícola para la promoción en mercados extracomunitarios

4 febrero, 2016

Noticias

La Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural ha convocado por 2,7 millones de euros las ayudas al sector vitivinícola de la Comunitat Valenciana para la promoción en mercados de países terceros, mediante su publicación hoy en el Diari Oficial de la Comunitat Valenciana. El objetivo de

Todo listo para la II Edición de la ‘Burger Challenge’ de Mediterránea de Hamburguesas

4 febrero, 2016

Eventos

Diez rivales, 60 minutos y 2’5 kilos de hamburguesa. El restaurante situado en la Calle San Fernando 22 de Valencia ha puesto ya en marcha el #RetoMediterránea en el que los diez aspirantes intentarán derrotar al ganador del año pasado y llevarse un suculento premio el próximo 7 de febrero

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