Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido

2 abril, 2026

Recetas

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y se convierte en tradición En el sur de Alicante, especialmente

Gastronomía y turismo

Los hornos valencianos ya tienen reyes de la Pascua: estas son las mejores monas, panquemados y tortas de 2026

La Pascua valenciana ya tiene ganadores. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha dado a conocer el palmarés del 39º Concurso de Dulces de Pascua, una cita que vuelve a poner en primer plano la calidad del obrador artesano y el peso que siguen teniendo las recetas tradicionales

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia: tradición, ventas al alza y el sabor que marca la Semana Santa

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia como protagonista de la Semana

Los Gómez revitalizan el puchero valenciano: más de 4.000 comensales disfrutan de él este invierno

El grupo gastronómico ha conseguido volver a poner en primera línea uno

La DOP Valencia pone en marcha el I Reto del Maridaje

19 febrero, 2016

Agenda

Los amantes del buen vino podrán degustar los mejores vinos D.O. Valencia acompañados por exquisitas tapas, elaboradas en exclusiva, en 30 locales de diferentes zonas de la ciudad El Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Valencia ha lanzado el I Reto del Maridaje, una iniciativa dirigida a los

Agricultura y Medio Ambiente convoca por 800.000 euros las ayudas a las figuras de calidad agroalimentaria

19 febrero, 2016

Agricultura y Alimentación

La conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural convoca por 800.000 euros las ayudas a las figuras de calidad agroalimentaria valencianas (Consejos Reguladores u Órganos de gestión de las figuras de calidad de la Comunitat Valenciana y entidades asociativas gestoras de la autorización del uso de la

Elegido nuevo delegado de AVA-ASAJA en Requena

19 febrero, 2016

Agricultura y Alimentación

El joven agricultor, Fernando Mongort Juan, ha sido elegido por los afiliados de la organización agraria AVA-Asaja en Requena como nuevo delegado en Requena, sustituyendo así en el cargo a Regino Díez Jalón . Díez Jalón fue uno de los fundadores de la organización agraria Jóvenes Agricultores que luego se

La ciudad de Valencia acoge este sábado el XXIII Gran Capítulo del Círculo de Enófilos Utiel-Requena

19 febrero, 2016

Agenda

Los vinos de Utiel-Requena serán los protagonistas durante el transcurso del XXIII Gran Capítulo que el Círculo de Enófilos Utiel-Requena celebra este sábado 20 de febrero. Los actos conmemorativos tendrán lugar en la ciudad de Valencia y en ellos se darán cita 32 Cofradías Enogastronómicas llegadas de distintas Comunidades Autónomas

Cami Vell presenta sus Jornadas Gastronómicas en Chozas Carrascal

18 febrero, 2016

Noticias

Julián López, propietario de la bodega y anfitrión del acto, incidió en la «importancia de celebrar este tipo de iniciativas» Levante EMV. El restaurante Cami Vell (C/ Colón, 51 de Alzira) presentó el pasado lunes la séptima edición de sus Jornadas Gastronómicas en las instalaciones de la bodega valenciana Chozas

La Ruta Del Vino D.O. Utiel-Requena organiza el I foro de enoturismo «Innovación en la comercialización y marketing en Enoturismo»

18 febrero, 2016

Eventos

El próximo jueves 3 marzo tendrá lugar en la ciudad de Requena, en el Espacio Cultural Feliciano Antonio Yeves de 9:00 a 14:30h, el I Foro de Enoturismo Ruta del Vino D.O Utiel-Requena, que bajo el título «Innovación en la comercialización y marketing en Enoturismo«, pretende reflexionar con diferentes

Las margarinas enriquecidas con fitosteroles se degradan menos

17 febrero, 2016

Tecnología de los alimentos

Las margarinas enriquecidas con fitosteroles se degradan menos por efecto del calor que otras margarinas de similar composición en grasa, pero no enriquecidas en esos componentes. Esa es la principal conclusión del estudio desarrollado por tres investigadoras de la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco, que demuestra

Premios de la Denominación de Origen Arroz de Valencia

17 febrero, 2016

Noticias

La D.O. Arroz de Valencia celebró por tercer año consecutivo la gala de entrega de sus reconocimientos anuales a importantes figuras que apoyan la cultura valenciana. La cita tuvo lugar ayer a las 19:30 h en el Salón de Actos Alfons El Magnànim del Centro Cultural de la Beneficencia (Calle

Torre Oria alcanza récord de ventas en 2015 con una facturación de 10,1 millones de euros

17 febrero, 2016

Bebidas·comidas y bebidas

La empresa valenciana ha enfocado sus últimos años a la exportación, lo que supone más del 80% de las ventas de la bodega La bodega Torre Oria, empresa valenciana dedicada a la elaboración de vinos y cavas, ha finalizado el 2015 con una facturación de 10,1 millones de euros, lo

Nueva imagen para ABCV

17 febrero, 2016

Noticias

ABCV la Asociación de Barmans de la Comunidad Valenciana presenta hoy su nueva identidad corporativa. Con ella ABCV ofrece una imagen renovada que recoge sus principios, valores y señas de identidad de esta laureada asociación que agrupa a todos los profesionales del bar y la coctelería de la Comunidad Valenciana

Los nombres más curiosos de algunos vinos

17 febrero, 2016

Bebidas·Vinos

Sin duda, el nombre de un vino es uno de los aspectos más cuidados por las bodegas, que buscan resumir en él la esencia del vino en cuestión al mismo tiempo que intentan escoger calificativos que sean atractivos desde el punto de vista del marketing. El resultado son denominaciones que

50 años estudiando los alimentos

16 febrero, 2016

Tecnología de los alimentos

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del CSIC, cumple medio siglo de estudios que abarcan toda la cadena alimentaria, desde la microbiota intestinal hasta la conservación de los alimentos CSIC/DICYT El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), en Paterna (Valencia), ha celebrado este lunes su 50º

Éxito de las catas de vino en Cheste

15 febrero, 2016

Noticias

La participación en las catas aumenta con las nuevas iniciativas de la Concejalía de Turismo y Comercio La Concejalía de Turismo y Comercio ha impulsado durante los últimos meses una renovación de las catas de vino que se venían realizando los primeros sábados de cada mes a medio día en

La campaña ‘La naranja de Valencia, más de Madrid’ celebra el liderazgo de Fonstestad en más de 50 años

15 febrero, 2016

Comida·comidas y bebidas

Con el lema: «Esta campaña es por vosotros», Naranjas Fontestad pone en marcha hoy en exclusiva al mercado madrileño haber logrado ser la marca más valorada y seleccionada por consumidores y detallistas en la Comunidad de Madrid durante más de 50 años. A partir del lunes 15 de febrero, y

¡Conoce la cultura del vino a través de los diferentes museos y exposiciones de la Ruta del Vino!

15 febrero, 2016

Bebidas

La Ruta del Vino de Utiel-Requena te ofrece numerosas opciones de museos y exposiciones para conocer en profundidad el apasionante mundo del vino en nuestra región vitivinícola. Uno de ellos es el Museo del Vino de Requena, localizado en el Palacio del Cid, un edificio gótico del S.XV, en el

Previous 1 … 428 429 430 431 432 … 444 Next

Valencia Gastronómica

Sobre mi

Follow Me