Valencia Gastronómica

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Les Catalinetes en Sueca: historia, tradición y receta del rotllet de catalines

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28 noviembre, 2025
Les Catalinetes en Sueca: tradición, rotllets de catalines y la historia de Santa Catalina 24/11/2025 Una tradición muy nuestra: Les Catalinetes El 25 de noviembre, festividad de Santa Catalina, nuestro municipio vuelve a vivir una de las tradiciones más queridas y arraigadas: Les Catalinetes. Una celebración que, año tras año, reúne a niños y niñas para compartir una merienda en

Dénia acoge la primera edición de la Mostra de Vins d’Estiu

30 julio, 2016
El certamen está organizado por Proava y reunirá a los principales productores de espumosos y vinos de baja graduación de la Comunitat Valenciana  La entidad sin ánimo de lucro para la Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunitat Valenciana (Proava) continúa desarrollando actividades para promover el consumo de vinos y
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Cerezas: el mejor aliado para combatir el insomnio, jet lag

30 julio, 2016
Un estudio de la Universidad de Louisiana, EEUU, reveló que esta “superfruta” tiene propiedades relajantes y ayuda a combatir el insomnio. Cuánto se debe consumir por día Las cerezas son consideradas un “superalimento” por sus propiedades naturales Se conoce que la consecuencia más indeseada -pero casi inevitable-de realizar viajes largos en avión
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Demuestran el origen de los primeros agricultores

29 julio, 2016
El primer análisis a gran escala y de todo el genoma de antiguos restos humanos provenientes de Oriente Próximo arroja luz sobre las identidades genéticas y las migraciones de los primeros agricultores del mundo. El estudio, publicado en la revista Nature, revela tres poblaciones de agricultores genéticamente distintas que vivieron en el
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Las tintas que usó Cervantes (II)

29 julio, 2016
Sin analizar químicamente los escasos manuscritos que se conservan de mano de Miguel de Cervantes es imposible saber qué ingredientes empleó para componer La Galatea, los Trabajos de Persiles o las aventuras del mismísimo hidalgo Don Quijote. Sin embargo, gracias a la gran cantidad de recetas conservadas en manuscritos de
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Receta para hacer embutido casero

25 julio, 2016
¡Hacer un embutido en casa es cortar todas las carnes muy picadas y con cuchillo en mano. Además, acompañamos este embutido ‘blanco’ con un pan de coca casero. Embutido casero INGREDIENTES PREPARACIÓN 250 g de magro 250 g de papada 250 g de lengua 250 g de oreja 100 g
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