Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

La pesca valenciana se enfrenta a un diciembre incierto

14 noviembre, 2025

gastronomia

La pesca valenciana se enfrenta a un diciembre incierto: el debate europeo sobre los días de faena reaviva el temor a un menor suministro de marisco VALENCIA. A pocas semanas de la Navidad, la posibilidad de que falte gamba roja y pescado fresco en los mercados valencianos ha encendido un debate que enfrenta a instituciones, pescadores y Bruselas. La normativa

gastronomia

83 años haciendo el cocido más completo de Madrid: La Gran Tasca, el templo que reúne a toda la ciudad 83 años haciendo el cocido más completo de Madrid: La Gran Tasca, el templo que reúne a toda la ciudad Un restaurante con historia que mantiene intacta la receta tradicional

Roger Julián y Javier Gil triunfan en la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante

Roger Julián y Javier Gil se alzan entre los vencedores de la

El Vinalopó confía en el raïm de Nadal para remontar la campaña

Neurogastronomia: cómo «sentir» el gusto de una comida antes de probarla

2 julio, 2016

Neurogastronomia

Tres científicos británicos realizaron un análisis profundo sobre el rol de todos los sentidos en el sabor de un alimento. El novedoso campo de la gastrofísica El sabor de las comidas empieza a sentirse incluso antes de introducir el alimento en la boca. Todo forma parte de lo que Francisco

Retirados dos lotes de alubias blancas cocidas asociados a un brote de intoxicación botulínica

2 julio, 2016

Agricultura y Alimentación

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha comunicado, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información, la existencia de un brote de intoxicación presuntamente relacionado con la toxina botulínica, identificando dos posibles productos como causantes de la enfermedad: bacalao desalado desmigado y alubias blancas cocidas.

La Bothéca abre en Valencia el primer laboratorio de Mozarella hecha con leche de Búfala traída del sur de Italia

1 julio, 2016

Artículos

El Italian Folk Food sigue el espíritu Km0 trayendo al presente la historia de una familia italiana de finales del XIX Valencia acogerá a partir de hoy el primer laboratorio de Mozzarella con auténtica leche de Búfala en un Italian Folk Food, La Bothéca, que nació, en el sur de

HABITUAL estrena terraza para disfrutar de la gastronomía con la mejor música

1 julio, 2016

Noticias

– Estará abierta desde el mediodía hasta la medianoche. – Aperitivos, almuerzos, comidas, meriendas y cenas. – Cócteles, copas y más. – Con la mejor música. En la terraza pasarán muchas cosas. Haremos fiestas, queremos que practiques el ‘tardeo’ y que te tomes una cerveza, una copa o un cóctel

Ricard Camarena será el encargado de dar el tiro de salida de la edición de este año de la Gran Fira de València

1 julio, 2016

Noticias

El cocinero valenciano Ricard Camarena será el encargado de dar el tiro de salida de la edición de este año de la Gran Fira de València. Lo hará a las 20:30 horas de este viernes encendiendo la mecha de la traca corrida inaugural en la plaza del Ayuntamiento. El concejal

Se presentó la oferta formativa 2016-2017 de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo en Valencia

1 julio, 2016

Artículos

Se presentado oferta formativa 2016-2017 de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo en Valencia, que cuenta titulaciones propias con un alto nivel de inserción laboral. La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo estrena instalaciones en el emblemático edificio Veles e Vents, que abrió sus puertas a la ciudad el pasado 14 de

No ha podido ser el valenciano Angel no gana la cuarta edición de Masterchef

30 junio, 2016

Artículos

No ha podido ser el valenciano Angel no gana la cuarta edición de Masterchef Virginia se proclama vencedora de la cuarta edición del concurso culinario de RTVE en una final de alto voltaje… ¡Espectacular! Después de 16 semanas, la cuarta edición de Masterchef ha llegado a su fin. Una velada

La mesa sectorial constata un buen ritmo de comercialización de aceite de oliva

30 junio, 2016

Agricultura y Alimentación

La mesa sectorial del aceite de oliva y la aceituna de mesa ha analizado, durante su reunión mensual, los datos disponibles a 31 de mayo de 2016, una vez transcurridos dos tercios de la campaña 2015/2016, así como las previsiones para la campaña 2016-2017. En este encuentro se ha constatado un

Las Cervezas del Mercado by BWK rebosan en la inauguración de la exposición de María García de la Riva “Chapa y pintura”.

29 junio, 2016

Artículos·Multimedia

Alrededor de 200 personas acudieron ayer al Mercado de Colón a la inauguración de la exposición de la pintora valenciana, María García de la Riva, “Chapa y Pintura” en Las Cervezas del Mercado by BWK. Para ver la colorista muestra sobre las botellas de cerveza acudieron, además de los directivos

Las Cervezas del Mercado by BWK acogen hoy la exposición de María García de la Riva “Chapa y pintura”.

28 junio, 2016

Eventos

Esta tarde en el Mercado de Colón se inaugura la exposición de la pintora valenciana, María García de la Riva, “Chapa y Pintura” en Las Cervezas del Mercado by BWK. Será a las 20:00 horas y se espera que un centenar de personas arrope esta colorista muestra sobre las botellas

Este fin de semana acaba la II Ruta de la Tapa en la Mancomunidad Espadán

27 junio, 2016

Noticias

El próximo domingo, 3 de julio, finaliza la II Ruta de la Tapa de la Mancomunidad Espadán Mijares, en la que participan hasta el domingo 3 de julio catorce locales de ocho pueblos. Comenzó el 4 de junio en Ribesalbes, en un stand montado al efecto en la Feria

A más tiendas de alimentación tradicionales, menor obesidad entre la población

27 junio, 2016

Noticias

La probabilidad de tener una dieta saludable aumenta cuantas más tiendas de alimentación tradicionales haya en la zona de residencia, según señala un estudio realizado por la Universidad de Alcalá de Henares y la Universidad Johns Hopkins (Estados Unidos). Los autores que firman el trabajo llegan a esa conclusión a

BURGER KING® lanza THE KING BURGER, su primera hamburguesa con huevo

27 junio, 2016

Hambuerguesas·Noticias

Esta creación, que estará disponible en España, responde a una petición del consumidor que demanda productos tradicionales con un sabor auténtico Un delicioso huevo, carne de vacuno, cebolla crujiente, cuatro lonchas de queso, beicon y un sabroso pan con maíz son algunos de los ingredientes destacados de esta nueva hamburguesa

La escuela de hostelería fundación Cruzcampo de Valencia se estrena en Veles e Vens junto a Angel León

27 junio, 2016

Eventos

· El chef dos Estrellas Michelin realizará una masterclass durante la Jornada de Puertas Abiertas del curso 2016 de la Escuela de Hostelería. · Las nuevas instalaciones de la Escuela se ubican en el emblemático edificio Veles e Vents, que abrió sus puertas el 14 de junio. · El acto

Reabililtación del mercado del Grao

27 junio, 2016

Agricultura y Alimentación

El concejal Carlos Galiana ha afirmado que la rehabilitación del mercado permitirá sacar a licitación las paradas vacías que desde hace años están sin uso en el Grau. La Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Valencia ha recuperado más de 2,4 millones de euros del Plan Confianza después de meses

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