Valencia Gastronómica

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Ni el aceite ni el azúcar: este es el alimento que más ha subido de precio en el último año

23 junio, 2026

Economía

Llenar la nevera cuesta hoy más que hace un año, pero no todos los productos han seguido el mismo camino. Mientras algunos alimentos básicos han experimentado fuertes incrementos de precio, otros han protagonizado caídas inesperadas que alivian parcialmente el gasto de los consumidores. Los últimos datos del Índice de Precios de Consumo muestran una fotografía desigual de la cesta de

Los vinos valencianos que se crían bajo el mar: la sorprendente apuesta de Arráez y Universo Ferri frente a Tabarca

Dos bodegas valencianas han decidido llevar la crianza del vino a un nivel insólito. Botellas sumergidas durante meses en el Mediterráneo, frente a la isla de Tabarca, buscan aprovechar las condiciones únicas del fondo marino para transformar su evolución y ofrecer una experiencia enológica completamente diferente. Una crianza inspirada en

Adiós a las galletas y los bollos en los colegios: así cambiarán los desayunos y meriendas escolares

Fruta fresca, bocadillos de pan integral y lácteos sin azúcar serán los

El petxinot, la pequeña almeja que puede ayudar a salvar la Albufera

El petxinot, una almeja de agua dulce autóctona de la Albufera, se

La producción de uva de mesa baja hasta los 80 millones de kilos aunque aumenta la protegida por DO

9 noviembre, 2016

Noticias

La producción total de la uva de mesa de la comarca alicantina del Vinalopó ha disminuido de los 90 millones de kilos del año pasado a entre 75 y 80 de la presente campaña, según ha informado el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP)

Los caracoles gigantes invaden el Mercado Colón

9 noviembre, 2016

Agenda

El próximo vienes 11 de noviembre a las 11:30 horas en el Mercado Colón (junto a la entrada de la calle Jorge Juan), tendrá lugar la inauguración oficial de Carakollection, la exposición de caracoles gigantes decorados por artistas de la Comunitat Valenciana, que se celebra con motivo del centenario del

1er Campeonato Milksology by Président Profesional #MF17

9 noviembre, 2016

Agenda

Destinado tanto a baristas profesionales como amateurs, la empresa LACTALIS FOOD SERVICE junto con su marca Président Profesional, ponen en marcha el Primer campeonato Milksology by Président Profesional. El objeto de este campeonato, es la búsqueda de una bebida innovadora enfocada a salud y bienestar, que poder presentar como alternativa

Diputación de Alicante y ASAJA culminan con éxito el proyecto de recuperación de la variedad autóctona de la provincia arroz bombón

9 noviembre, 2016

Noticias

El objetivo para 2017 es triplicar la producción y que el 100% de la superficie agraria útil de Pego se destine a este cultivo El proyecto de recuperación de la variedad arroz bombón, autóctono del Parque Natural Marjal de Pego, ya es una realidad. El diputado de Fomento y Desarrollo,

“València Cuina Oberta Comarques” pone en el mapa gastronómico a los restaurantes valencianos del territorio

9 noviembre, 2016

Agenda·Noticias

La vicepresidenta del Patronat de Turisme de València y diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, ha presentado hoy la primera edición del programa gastronómico de València Turisme “València Cuina Oberta a les comarques” acompañada por el presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix; el gerente de la Federación

Vicente Gandía confía en Coté Escrivá

9 noviembre, 2016

Noticias

Bodegas Vicente Gandía cuenta con Coté Escrivá para el diseño de uno de sus Peculiar Wines Vicente Gandía hace unos meses lanzó al mercado uno de los proyectos más peculiares dentro del mundo del vino. Un proyecto llamado Peculiar Wines, vinos valencianos desarrollados por sus enólogos con un mensaje en

Las Terrazas de Bonaire se inauguran con una gran fiesta para todo el público

9 noviembre, 2016

Agenda·Noticias

Gran fiesta de inauguración el jueves 10 de noviembre El evento, que comenzará a las 19:00 horas, convertirá a Bonaire en escenario de grandes sorpresas: un concierto en directo de Carlos Baute, exhibiciones audiovisuales, ambientación musical, o showcookings temáticos, son algunos de los espectáculos que Bonaire ha preparado para la

Cruzampo 0,0 la cerveza más refrescante esta Navidad

8 noviembre, 2016

Bebidas·cerveza

La nueva Cruzampo 0,0 está especialmente indicada para todos aquellos que le gusta calmar la sed con una cerveza bien fría. Es la opción perfecta para disfrutar de unas Navidades refrescantes, ya que gracias a sus lúpulos especialmente seleccionados, su sabor mejora en frío. Cruzcampo 0,0 es la única opción

Fripan busca el ‘mejor bocadillo’ de España #MF17

8 noviembre, 2016

Agenda

Fripan, marca líder del sector de las masas congeladas, convoca la IV Edición de su Concurso Bocadillos de Autor dirigido a profesionales del mundo de la hostelería que quieran sorprender con sus deliciosas e irresistibles creaciones. El concurso tendrá lugar el próximo 23 de enero, en el marco de la XV

I edición del Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería en Intersicop 2017

8 noviembre, 2016

Agenda

La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) ha convocado el I Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería, que se celebrará los días 20 y 21 de febrero en IFEMA, en el marco de Intersicop 2017, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café. El principal objetivo de

El Mercado Colón celebra su «Día Modernista» con motivo de su centenario

7 noviembre, 2016

Sin categoría

A principios del siglo XX, el innovador estilo modernista impregnó muchas de las construcciones de la arquitectura valenciana con vivos colores que exaltaban la cultura local. El Mercado Colón es uno de los mayores exponentes de este movimiento arquitectónico en Valencia, y este año cumple 100 años. Con motivo de

Acevin premia a Pago de Tharsys y Oli-Oli Biodinámico por su experiencia enoturística «Tierra y Aire»

7 noviembre, 2016

Bebidas·Vinos

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) falla los III Premios de Enoturismo «Rutas del Vino de España» y otorga a la Bodega Pago de Tharsys y a la almazara Oli-Oli Biodinámico de la Ruta del Vino D.O. Utiel-Requena la Mención Especial a la Mejor Experiencia Enoturística. El

Bodegas españolas y francesas en el IV Encuentro Amigos del Vino de Valencia

7 noviembre, 2016

Bebidas·Vinos

Bodegas españolas y francesas han mostrado hoy sus mejores vinos en la cuarta edición del Encuentro Amigos del Vino que ha acogido el Palacio de la Exposición de Valencia. Organizado por Sommelier Express, el encuentro ha contado con la colaboración y aportación gastronómica de las empresas valencianas Solaz (del Mercado

‘Arrossària’ 2016 un cava hecho a base de tomates del Mareny (Cullera)

7 noviembre, 2016

Bebidas

Esta es una de las apuestas del menú de este año, que el propio Albiach califica de «más arriesgado, moderno y vanguardista» en comparación con los anteriores, un aliciente para atraer a los paladares amantes del arroz y de la versatilidad de este producto estrella de la gastronomía valenciana, ha

Gastrónoma 2016 presentará a 50 chefs de prestigio

7 noviembre, 2016

Agenda·Agricultura y Alimentación

El presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, acompañado del director del certamen, Alejandro Roda, Mar Milá y Juan Machi ha presentado esta mañana la próxima edición de la feria, que se celebrará del 19 al 21 de noviembre en Feria Valencia. El certamen afronta con excelentes perspectivas su próxima cita

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