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Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Calamares a la romana crujientes como los de la abuela

24 noviembre, 2025

Recetas

Título: Calamares a la Romana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 gramos Calamares frescos 150 gramos Harina de trigo 2 Huevos 100 ml Leche 1 pizca Sal 1 pizca Pimienta 150 ml Aceite de oliva 1 Limón 👨‍🍳 Instrucciones Comienza limpiando bien los calamares. Quítales la piel y enjuaga las anillas con agua fría. Sécalos con papel de cocina. En un

Recetas

Pulpo a la gallega como en casa de la abuela truco incluido para que quede tierno

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 1 kg Papas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante Al gusto Sal gruesa 2 hojas Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpiar bien el pulpo bajo agua fría. Si es necesario,

‘El Cestón’: así es el bocadillo ganador del premio al mejor de

Atascaburras casero con bacalao y nueces el sabor de La Mancha en tu cocina

Título: Atascaburras Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Patatas medianas 2 Huevos

Receta de aceitunas rellenas de mousse de anchoa

22 julio, 2016

Recetas

Aceitunas rellenas de mousse de anchoa INGREDIENTES PREPARACIÓN 10 aceitunas gordal 100 ml de nata 4 anchoas Aceite de oliva Pimienta Sal Picar bien las anchoas a cuchillo. Retirar el hueso de las aceitunas, salpimentarlas y aliñarlas con aceite de oliva. Batir la nata hasta que quede montada y salpimentarla.

Receta de consomé de tomate y anchoa

22 julio, 2016

Recetas

Consomé de tomate y anchoa I Consomé de tomate y anchoa INGREDIENTES PREPARACIÓN 8 tomates maduros 50 g de aceitunas con anchoa 100 ml de agua de aceitunas con anchoa 50 g aceitunas muertas 1 cebolla tierna 8 pulpas de tomate Flores de tomillo limón (al gusto) 1 alcaparra Pelar

Receta de croquetas de anchoa

22 julio, 2016

Recetas

croquetas de anchoa. Croquetas de anchoa INGREDIENTES PREPARACIÓN ½ l de nata 160 g de harina 80 g de mantequilla ½ l de fumet 10 filetes de anchoa 1 cebolla o chalota Harina (para rebozar) Pan rallado (para rebozar) Huevos (para rebozar) Aceite (freír) Picar la chalota. Calentar la nata

Tyropatina el primer flan

22 julio, 2016

historia·Saber de

Tyropatina el primer flan si nos vamos a los orígenes de este delicioso manjar, nos damos cuenta que en realidad nació al otro lado del mundo. Varios siglos antes de Cristo, los huevos eran ingredientes esenciales en muchas recetas. Los griegos, y luego los romanos los consideraban muy saludables… Creían

Receta de albóndigas de pollo con salsa de yogur caseras

22 julio, 2016

Recetas

Albóndigas de pollo con salsa de yogur INGREDIENTES PREPARACIÓN 300 g de carne de pollo 1 rebanada de pan de molde 100 ml de leche 2 dientes de ajo 100 g de piparras 1 cucharada pequeña de jengibre en polvo 1 cucharada pequeña de curry en polvo 1 cucharada pequeña

Receta de nísperos salteados acompañados por una original crema de avellanas

21 julio, 2016

Recetas

Receta de nísperos salteados acompañados por una original crema de avellanas unos nísperos acompañados por una original crema de avellanas. Nísperos salteados INGREDIENTES PREPARACIÓN 6 nísperos 1 rama de canela 2 cucharadas soperas de miel 200 ml kirsch Helado de vainilla (al gusto) Hojas de menta (al gusto) Pelar los nísperos,

carpaccio de ternera relleno de verduras.

21 julio, 2016

Recetas

carpaccio de ternera relleno de verduras. Carpaccio en capas INGREDIENTES PREPARACIÓN 250 g de solomillo de ternera 20 g de espinacas 15 g de rúcula 4 champiñones 2 cebollas tiernas 60 g de queso parmesano 3 cucharadas soperas de salsa Worcester 3 cucharadas soperas de mayonesa 3 cucharadas soperas de

Receta de gazpacho rojo

21 julio, 2016

Recetas

Receta de gazpacho rojo Gazpacho rojo INGREDIENTES PREPARACIÓN 4 tomates maduros 100 g de fresas 70 g de remolacha ¼ de pimiento rojo ½ cebolla morada 1 diente de ajo 3 rebanadas de pan 80 g de bacalao 50 ml de vinagre de frambuesa Fresas del bosque (al gusto) Dados

Receta de gazpacho verde

21 julio, 2016

Recetas

Gazpacho verde INGREDIENTES PREPARACIÓN 4 tomates verdes 1 calabacín 20 g de espinacas 4 hojas de albahaca 2 manzanas granny smith ½ pepino ½ rama de apio 3 cebollas tiernas 50 ml de vinagre de manzana 1 rebanada de pan tostado Pelar el pepino y el calabacín y cortarlos en

Receta de roscón de Reyes

21 julio, 2016

Recetas

No puede faltar el tradicional roscón de Reyes al estilo ‘Dos cielos’, con las clásicas figuritas del rey y la haba escondidas en su interior. Roscón de Reyes INGREDIENTES PREPARACIÓN 500 g de harina de fuerza 200 ml de leche 120 g de mantequilla 100 g de azúcar 1 huevo 10

Receta de carrilleras de ternera con patatas soufflé

21 julio, 2016

Recetas

Receta de carrilleras de ternera con patatas soufflé Carrilleras de ternera con patatas soufflé INGREDIENTES PREPARACIÓN 2 carrilleras 1 cabeza de ajo ½ cebolla ½ puerro 1 zanahoria ¼ de bulbo de hinojo ¼ de bola de apio 4 tomates 700 ml de vino tinto 1 hoja de laurel 1

Receta de Buñuelos de bacalao

21 julio, 2016

Recetas

Un par de consejos antes de ponernos a cocinar: Vamos a usar patatas tipo agria, mejores para freír. Además, es mejor no hervir el bacalao para que la carne no quede astillosa. Buñuelos de bacalao INGREDIENTES PREPARACIÓN 500 g de bacalao desmigado 250 g de patatas agrias 2 huevos 60 g

Receta de Aceite de albahaca

21 julio, 2016

Recetas

Un aceite perfecto para aliñar una pasta fresca o para una vinagreta. Aceite de albahaca INGREDIENTES PREPARACIÓN Buen manojo de albahaca Aceite de oliva virgen extra Cortar a trozos el manojo de albahaca. Escaldar, poner en agua hirviendo, durante unos segundos y retirar a un bol con agua con hielo.

Receta de Costillar de cordero a la brasa con miel y romero

21 julio, 2016

Recetas

INGREDIENTES PREPARACIÓN Costillar de cordero (8 costillas) 1 rama de romero grande 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre de Módena Para la guarnición: 2 patatas monalisa 50 g de beicon Cebollino picado Aceite de oliva Precalentar el horno. Envolver las patatas en papel de aluminio y ponerlas

Villafamés cocina en familia

21 julio, 2016

Noticias

38 niños y niñas, acompañados de sus padres y madres, en total unas 80 personas, han disfrutado del taller de cocina programado dentro de la campaña «Viu l’Estiu en Familia». La asociación de Mestresses de Casa de Villafamés y el Ayuntamiento han promovido una jornada en la que los

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