Jose Cuñat

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Forja lleva la cocina a la brasa y la música en directo a Manises

Jose Cuñat

27 octubre, 2026

Agenda·Gastronomía y recetas

El restaurante del Sky Business Center inicia una nueva etapa con propuestas gastronómicas y culturales bajo el asesoramiento de Grupo Montoro. Una comida que comienza junto al fuego y continúa con música y una sobremesa sin prisas. Esa es la experiencia que propone Forja, un restaurante situado en el Sky Business Center de Manises que ha hecho de las brasas,

Noticias

El otoño sin setas golpea a los restaurantes y alojamientos del interior de Castellón

La falta de lluvias y las temperaturas elevadas han retrasado la campaña micológica en la Tinença de Benifassà. Los negocios de El Bellestar y Coratxà registran menos visitantes y esperan que las últimas precipitaciones permitan recuperar la actividad turística durante noviembre. Castellón, 27 de octubre de 2026. La escasez de

Gastrónoma 2026 arranca con miles de visitantes y reconoce al restaurante El Xato de La Nucía

La primera jornada de la feria gastronómica ha reunido a profesionales de

Gastrónoma 2026 convierte Valencia en capital de la cocina mediterránea con 252 expositores

La feria gastronómica celebra su undécima edición del 26 al 28 de

La Diputación prevé atraer a más de 10.000 turistas adicionales a los pueblos con jornadas gastronómicas hasta finales de año

14 octubre, 2017

Noticias

El Gobierno Provincial implica a 27 municipios y 47 restaurantes y bodegas en tres jornadas gastronómicas este último trimestre Martínez: «Las jornadas que organiza la Diputación repercutirán este año en un impacto superior al millón de euros en los pueblos» 14 de octubre. La Diputación de Castellón prevé atraer a

Ribera respalda los actos del Día Mundial del Pan Artesano para potenciar su consumo en Castellón

10 octubre, 2017

Noticias

El Gremi de Forners impulsa una jornada especial el 14 de octubre que aúna solidaridad y salud. Todos los ciudadanos que se animen a donar sangre recibirán a cambio un bocadillo de pan artesano La concejala de Consumo del Ayuntamiento de Castellón, Mary Carmen Ribera, ha presentado esta mañana, acompañada

El vino Capitan Julian 2015, de bodegas Ontinium, elegido vino solidario del año

8 octubre, 2017

Bebidas·comidas y bebidas·Vinos

El Rotary Club Valencia Centro ha seleccionado este vino en la cata a ciegas en la que han participado 25 referencias de la DOP Valencia El vino tinto Capitán Julián, de Bodegas Ontinium (DOP Valencia), ha sido elegido como Vino Solidario del año, tras la cata a ciegas realizada en

Oltra recibe la ‘mocadorà’ del Gremi de Forners i Pastissers de València

7 octubre, 2017

Noticias

La vicepresidenta y consellera de Igualdad y Políticas Inclusivas, Mónica Oltra, ha recibido a representantes del Gremi de Forners i Pastissers de València, que le han hecho entrega de la tradicional ‘mocadorà’ con motivo de la celebración el próximo día 9 de octubre de la festividad de Sant Donís. Oltra

Dulce las recetas de los grandes maestros de la pastelería

6 octubre, 2017

Libros

DULCE LAS RECETAS DE LOS GRANDES MAESTROS DE LA PASTELERÍA Con prólogos de JOAN ROCA y RAFAEL ANSÓN La pastelería es uno de los sectores que más ha evolucionado, no solo en los restaurantes, sino también en los obradores. La carta de postres ha adquirido cada vez más relevancia en

La evolución sencilla Oscar Velasco

6 octubre, 2017

Libros

LA EVOLUCIÓN SENCILLA ÓSCAR VELASCO Con prólogos de Dabiz Muñoz y Montse Abella Fotografías de Joan Pujol-Creus Y epílogo de Rafael Ansón El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros con mayor reconocimiento y proyección del país. La evolución sencilla recoge toda la filosofía gastronómica y

LOS ÁNGELES Las recetas de culto Victor Garnier Astorino

6 octubre, 2017

Libros

Los Ángeles, la ciudad de las estrellas goza de una gastronomía creativa y ecléctica, fruto de la convivencia entre las numerosas culturas que la pueblan. Los Ángeles, las recetas de culto es un viaje gastronómico que rinde homenaje a la ciudad de las estrellas a través de 100 recetas

La Diputación impulsa la Feria del Queso Artesano de Montanejos como reclamo turístico

6 octubre, 2017

Noticias

La Diputación de Castellón impulsa la celebración este fin de semana de la Feria del Queso Artesano de Montanejos como reclamo turístico de acuerdo al trabajo que realiza con la marca de productos autóctonos ‘Castelló Ruta de Sabor’. La segunda edición de esta feria organizada por la Fundación de Turismo de Montanejos

Valencia Cuina Oberta vuelve del 19 al 29 de octubre

6 octubre, 2017

Agenda

El otoño es una estación de nuevas oportunidades, también para los paladares más exigentes. Del 19 al 29 de octubre se celebra el certamen Valencia Cuina Oberta, diez días en los que algunos de los restaurantes más atractivos de la ciudad ofrecen menús degustación a precios especiales. Por lo general, 20

Ariel publica NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, de JUAN ALTAMIRAS. Edición de VICKY HAYWARD

6 octubre, 2017

Artículos·cocina antigua·Libros

Ariel publica NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA, de JUAN ALTAMIRAS. Edición de VICKY HAYWARD[gview file=»http://valenciagastronomica.com/wp-content/uploads/2017/10/NUEVO-ARTE-de-la-COCINA-ESPAÑOLA-de-Juan-Altamiras.pdf»]

Jornadas Gastronómicas del Arroz Ciudad de Cullera

5 octubre, 2017

Agenda·Noticias

Jose Cuñat | Hoy hemos asistido a la presentación de las “Jornadas Gastronómicas del Arroz Ciudad de Cullera”. Entre los presentes ,Javier Cantos Concejal en Cullera, José Palacios presidente de la Asociación Valenciana de Empresarios de Restaurantes Federados o Juan Femenía presidente de Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de Cullera y la Ribera Baja, además de

Turia Gastro – Urbana lleva a la ciudad el sabor de l’horta de València

5 octubre, 2017

Agenda

– En esta 4ª edición de la cita gastronómica impulsada por Cerveza Turia participan 26 restaurantes de toda la ciudad. – Los menús de autor creados para la ocasión tienen como plato principal ingredientes de l’horta de València que maridan con Turia. Vuelve Turia Gastro-Urbana, el evento gastronómico que llena

La manzana, un clásico que se renueva

4 octubre, 2017

Comida·comidas y bebidas

Los cuadros tradicionalmente han representado la manzana que tentó a Eva como una brillante y perfecta Red Delicius, la más clásica entre las variedades rojas de esta fruta. Pero hoy día el diablo tendría muchas más opciones entre las que elegir. A las Fuji o Gala se han sumado recientemente

I Love Wine’, dedica un capítulo a los vinos y la región de la Denominación de Origen Utiel-Requena

4 octubre, 2017

Bebidas·Vinos

La productora MilOjos Producen inició ayer el rodaje del capítulo de la serie documental ‘I Love Wine’, dedicado íntegramente a los vinos y la región de la Denominación de Origen Utiel-Requena. Los protagonistas Dan y Carolyn, visitarán tanto proyectos vitivinícolas emergentes como consolidados, y vivirán en primera persona el trabajo

La Diputación refuerza ‘Castelló Ruta de Sabor’ para convertir a la provincia en destino gastronómico internacional

4 octubre, 2017

Noticias

La Diputación de Castellón consolida la marca de productos autóctonos ‘Castelló Ruta de Sabor’ para convertir a la provincia en destino gastronómico internacional de primer nivel. Para ello, el Gobierno de la Provincia ha dado hoy un paso más con la concesión de 40 diplomas acreditativos de permiso de uso de

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