Jose Cuñat
Originales jornadas gastronómicas que se inauguran esta semana en más de cuarenta restaurantes de la provincia de Valencia organizadas por Comer en Valencia y teniendo como protagonistas a la Bodega Sebirán y Montesa Hostelería. La presentación de esta ruta de las recetas de cuchara se llevó adelante el martes de esta semana en el Blue Marina del Puerto de Valencia. Antonio Serrano, Ken Wagener y Ramón Puchades hicieron de maestros de ceremonia.
“Regreso a la cuchara” que es?
Regreso a la cuchara es el deseo de tres amigos, de volver a disfrutar la cocina que ya han disfrutado en su juventud en las mesas de sus madres y sus abuelas.
Cuando es?
Desde el 19 de octubre hasta el 5 de Noviembre en el horario normal de los restaurantes participantes.
Porque cocina Tradicional?
La cocina tradicional es buena, porque un plato que sobrevive años, décadas, sobrevive, porque es bueno, si no sería así, no sobreviviría.
Es un reto fácil?
Para nada. Se exige a los cocineros que participan, que trabajan un producto de primera, si es posible regional, que lo miman este producto, para mantener el encanto de estos productos.
Quien Participa?
Se han apuntado 43 restaurantes de Valencia y alrededores a este reto.
Que es la meta?
La meta esta en que después de la comida nos levantarnos con lagrimas en los ojos para dar un gran abrazo al chef, por que con su arte en el plato nos ha transportado devuelta, aun si solo ha sido para hay unas horas, a el feliz tiempo que hemos pasado en la mesa de nuestras madres o abuelas.
Quien lo ha creado?
Es una iniciativa de Montesa Hosteleria, que desde generaciones esta al servicio de la hostelería de Valencia. Comer en Valencia, Plataforma para promocionar la Comida y gastronomía en Valencia y sus alrededores. Bodega Sebirán, una bodega centenario de la DO Utiel-Requena. A los tres une a parte de una amistad, su afán de promocionar la gastronomía valenciana.
Donde hay mas información?
Se ha creado una pagina en facebook (www.facebook.com/regresoalacuchara) o en la pataforma de Comer en Valencia (www.comerenvalencia.es/cuchara)
