Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

La hostelería de El Saler reclama ayudas tras el incendio: más de 20 negocios afectados por los cortes de acceso

29 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

SOS Hostelería pide al Ayuntamiento de Valencia y a la Agencia Tributaria aplazamientos fiscales para compensar el parón de actividad en uno de los fines de semana clave del verano El incendio de la Devesa de El Saler empieza a dejar consecuencias más allá de los daños medioambientales. Más de una veintena de establecimientos hosteleros de la zona reclaman medidas

Gastronomía y turismo

La vendimia se adelanta en Castellón con una cosecha mínima y precios de hace 40 años

El calor y la falta de agua reducen la producción provincial a entre 6 y 7 millones de kilos mientras los viticultores denuncian precios de entre 18 y 22 céntimos por kilo, muy por debajo del umbral de rentabilidad La vendimia ha comenzado antes de lo habitual en Castellón y

El rey que comió hasta morir: así fue como la gula acabó con Adolfo Federico I de Suecia tras un banquete

Hizo una copiosa cena con carne, chucrut, langosta, caviar, arenque y champán

150 toneladas de tomate extremeño viajarán 550 kilómetros para teñir de rojo la Tomatina de Buñol

Siete camiones trasladarán desde Don Benito más de 150.000 kilos de tomates

consommé, y que nosotros debemos llamar consumado

6 diciembre, 2016

Cocina antigua Valenciana·Recetas

Consommé, y que nosotros debemos llamar consumado Si del puchero no se quisiera sacar más que el caldo, se obtendrá sencillamente picando la carne muy menuda; batirla bien después en agua fría, y en ella hacer la cocer con mucha lentitud hasta la ebullición; por este medio se eliminarían a

El Club Español de Tenis ha inaugurado su nuevo restaurante

5 diciembre, 2016

Lugares

Con el inicio de la temporada, el Club Español de Tenis ha inaugurado su nuevo restaurante, al frente del cual se encuentra Corina María Ciorpac, con gran experiencia en clubes deportivos y una trayectoria de dieciséis años en el sector hostelero y la restauración. Anteriormente ha gestionado, entre otros, el Restaurante Los Arcos de Madrid, la

Castellón programa degustaciones, showcooking y talleres para promocionar los cítricos locales

5 diciembre, 2016

Noticias

Sara Usó presenta las Jornadas Gastronómicas de la Fira de la Taronja que tendrán lugar los días 10 y 11 de diciembre en la plaza Fadrell La Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de Castellón ha organizado, por segundo año consecutivo, unas jornadas gastronómicas dentro de la Fira de la Taronja

El Salón de Gourmets (SG) amplía su espacio

5 diciembre, 2016

Agenda

Del 24 al 27 de abril se celebra el 31 Salón de Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, única en Europa dedicada a los productos de alta gama. Las mejores firmas nacionales e internacionales completarán la muestra más esperada de delicatessen que marcará las tendencias gastro-enológicas del 2017.

La Diputación impulsará la comercialización de los productos de Castelló Ruta de Sabor durante Navidad

3 diciembre, 2016

Noticias

«Saborear la mejor despensa del mediterráneo durante las celebraciones navideñas y, al mismo tiempo, apoyar a nuestros productores locales y su impacto en la economía provincial». Así ha definido el diputado responsable de la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’, Pablo Roig, la iniciativa puesta en marcha por la Diputación de

El Gobierno aprueba las nuevas normas generales de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios

3 diciembre, 2016

Tecnología de los alimentos

El Consejo de Ministros ha aprobado hoy a propuesta del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, un Real Decreto que regula las normas generales de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios y sustituye y deroga la anterior normativa en la materia. Este Real Decreto responde a

Comercio organiza un «Show cooking» para a fomentar el producto local

3 diciembre, 2016

Noticias

La concejala de Comercio, Patricia Puerta, ha asistido al «show cooking» que se ha realizado en la plaza Santa Clara organizado por el ayuntamiento y con la colaboración del Mercado Central para fomentar la compra de productos locales. A lo largo de la mañana los chefs Jaume Tárrega, del restaurante

Nou Racó tradición y arte con el arroz. Referente gastronómico de la cocina valenciana

2 diciembre, 2016

Agenda·Lugares·Noticias

@josecunat .Dentro de las primeras jornadas gastronómicas sobre del arroz realizada por el Nou Racó (Donde se realiza un menú especial que podrá degustarse hasta el 11 de diciembre) en un lugar idílico donde los halla, como es la Albufera, cuna del arroz Valenciano,. Asistimos a una auténtica tertulia sobre este

Reapertura del restaurante Taj Mahal en Valencia

2 diciembre, 2016

Bares y Restaurantes·Lugares·Noticias

Reapertura del restaurante Taj Mahal Restaurant este pasado jueves. Con la renovación de los interiores, para ofrecer una mejor experiencia gastronómica.#TajMajal #Superlicious #Pak-IndianKitchen #WelcomeTastic @LoveFood #SpecialMoment. Con la presencia entre otros del Chef Sergi Peris Gastronòmic

Colesterol a raya durante las fiestas

1 diciembre, 2016

Artículos

Tan eficaz como las estatinas pero sin los efectos secundarios negativos para el organismo de este medicamento, diversas investigaciones médicas apuntan el poder del consumo regularde manzana en la disminución de riesgos cardiovasculares. Su inclusión en la dieta diaria, incluso en las preparaciones más sofisticadas, es la clave para intentar

Mini quiche con Manzanas Val Venosta, cebollas y queso gratinado al horno Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: 300gr de queso (al gusto: gorgonzola, cabrales, manchego…) 1 limón 2 Manzanas Val Venosta 2 cebollas blancas 230 gr de hojaldre 3 cucharaditas de queso rallado 1 cucharada de aceite de oliva y una de agua Un pellizo de pimienta, tomillo Agua y sal Preparación: Pelar las

Ñoquis de manzana Val Venosta con gambas y salsa de parmesano Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: Ñoquis: 280 gr. de manzanas golden Val Venosta 80 gr. de queso mascarpone 30 gr. de almidón de trigo 30 gr. de almidón de arroz Acompañamiento: 500 gr. de gambas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 2 ramitas de tomillo 1 manzana

Magret de pato con Manzanas Val Venosta, col roja y canela en rama Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: Guarnición: ½ col roja fresca 1 cucharada de aceite de oliva 1 canela en rama 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 Manzanas Val Venosta peladas y cortadas a dados pequeños Salsa: 1 cucharada de azúcar ¼ cucharadita de cinco especias chinas

El salmón ahumado protagonista del menú de estas Navidades

1 diciembre, 2016

Comida·comidas y bebidas

El salmón ahumado alcanza sus mejores cifras de venta cada año durante el periodo navideño Angulas Aguinaga prevé un ligero crecimiento durante las fiestas de 2016, gracias al incremento de los perfiles de consumidor que buscan la excelencia del producto La versatilidad del producto y su característico sabor lo

Utiel-Requena recolecta 219 millones de kg de uva

1 diciembre, 2016

Vinos

La vendimia crece un 15,8% con respecto a la campaña anterior Utiel (30/11/2016).- El Servicio de Certificación de la Denominación de Origen Utiel-Requena presenta en el pleno del Consejo Regulador el informe sobre las características de la cosecha 2016, en el cual indica que se han recolectado 219 millones de kg

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