Valencia Gastronómica

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Empedrat catalán casero la ensalada fresca con bacalao que te sorprenderá

9 noviembre, 2025

Recetas

Título: Empedrat Catalán 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Judías blancas cocidas 150 g Migas de bacalao desalado 100 g Tomate cherry 1 Pimiento verde 1 Cebolla roja 50 g Olivas negras 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de vino tinto Sal Al gusto Pimienta Al gusto 1 ramita Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Enjuaga las judías

Trucos

El Secreto del Agua de Cocción: Tu Aliada para Pastas Cremosas

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado pasta y terminado con una olla llena de agua de cocción que simplemente descartas? Este líquido no es solo agua, sino una valiosa herramienta culinaria. La próxima vez que cocines pasta, guarda una taza del agua de cocción antes de escurrirla. Este

Gambas al ajillo con espárragos que huelen a gloria y saben mejor

Título: Gambas al Ajillo con Espárragos Verdes 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500

Cubos de Sabor: Cómo Conservar Hierbas Frescas en Aceite de Oliva

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en aceite de oliva

Presentación de la nueva edición de Valencia Cuina Oberta y el programa del Producto Gastronómico de la ciudad

13 octubre, 2016

Agenda·Artículos·Noticias

Jose Cuñat | La XV edición de Valencia Cuina Oberta, que se celebrará del 20 al 30 de octubre, abre hoy sus reservas. La primera teniente de alcalde y concejala de Turismo, Sandra Gómez, y el director de Turismo Valencia, Antoni Bernabé, han presentado este jueves 13 de octubre, la nueva edición de

La DOP Valencia convoca una nueva promoción del Máster de sumiller

13 octubre, 2016

Agenda·Bebidas·Vinos

La elaboración de un vino y la Confección de una Carta de Vinos son algunas de las novedades que se incorporan El Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia tiene previsto poner en marcha una nueva edición del MASTER SUMILLER ESPECIALISTA EN VINOS VALENCIANOS. Una herramienta formativa, impulsada de forma pionera por

Mesa redonda ‘Cultura gastronómica Mediterránea’

12 octubre, 2016

Agenda

Por su parte, la mesa redonda «Cultura Gastronómica Mediterránea» que organiza la Agència Valenciana del Turisme en el marco de la ‘Mostra Viva del Mediterrani’ tendrá lugar el viernes 14 de octubre a las 19 horas en el CdT de València. Este foro de debate tendrá como ponentes a Evarist

El chef Jamie Oliver incendia las redes con su ‘paella’ con chorizo

12 octubre, 2016

Noticias

Si la receta valenciana por excelencia ya suscita numerosos debates en torno a los ingredientes que la deben componer, el famoso chef añadió una nueva vuelta de tuerca al asunto con una polémica receta que colgó en Twitter. Y es que la versión de la paella del chef británico Jamie

La OMS aconseja aumentar en un 20% los impuestos sobre bebidas azucaradas para reducir la obesidad y la diabetes tipo 2

12 octubre, 2016

Noticias

AGENCIAS Un nuevo informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda aumentar en un 20 por ciento los impuestos sobre las bebidas azucaradas para reducir su consumo y, por lo tanto, disminuir el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y caries dental. El estudio, titulado ‘Las políticas fiscales para la dieta

El cine gastronómico y los intérpretes valencianos, protagonistas de los coloquios del festival de cine de Paterna

12 octubre, 2016

Agenda·Noticias

En su primera edición, el Festival Antonio Ferrandis de Paterna dedicará un apartado importante de la programación a los coloquios de índole cinematográfica e interpretativa. El primero de ellos tendrá lugar el sábado 15 a partir de las 13 h. en el restaurante Casa Toni de la localidad, y consistirá

El 23% de los niños en España no comen fruta a diario 14 de octubre: Día Mundial de las Frutas y Verduras

12 octubre, 2016

Noticias

El 23% de los niños en España no consumen fruta fresca a diario, mientras que el 38% de los niños la consumen sólo una vez al día. Así lo indica el I Estudio Lidl – «5 al día» sobre los hábitos de consumo de frutas, verduras y hortalizas en nuestro

Dacsa busca al mejor cocinero amateur de paellas de la Comunidad Valenciana a través de una liga

12 octubre, 2016

Agenda·Noticias

La empresa organiza la primera competición amateur de paellas valencianas, que comenzará el próximo mes de noviembre y finalizará en el mes de mayo de 2017 La empresa Arroz Dacsa ha puesto en marcha la “Liga Oficial de Paellas Dacsa”, la primera competición amateur para los amantes de la gastronomía

III Festival de Paellas Benéfico

11 octubre, 2016

Agenda

Agrupación Fallas del Marítimo La Agrupación Fallas del Marítimo celebrará el III Festival de Paellas Benéfico el próximo DOMINGO 16 DE OCTUBRE en la explanada frente al Hotel las Arenas, junto a la demarcación de la Falla Blocs Platja, jornada de GERMANOR entre todas las Comisiones de la Agrupación. La

Utiel Gastronómica se reivindica en Valencia como “paraíso para los sentidos”

11 octubre, 2016

Noticias

València Turisme patrocina el certamen cuya 21ª edición se celebrará del 21 al 23 de octubre en el Paseo de la Alameda de Utiel Pilar Moncho, diputada de Turismo ha felicitado a “todos los que hacéis posible este certamen gastronómico que reivindica el potencial de Utiel como destino turístico” El

Valencia, capital mundial de la Alimentación

11 octubre, 2016

Noticias

Pilar Moncho ha aprovechado su intervención para trasladar la felicitación al Ayuntamiento de Valencia por la designación del cap-i-casal como capital mundial de la Alimentación. “Somos un pueblo unido por la gastronomía”, ha remarcado la diputada de Turismo. Por su parte, el alcalde de la localidad, Benlliure, ha explicado que

Castelló Ruta de Sabor abrirá la despensa de 35 productores locales a más de un centenar de profesionales de la restauración

11 octubre, 2016

Agenda·Noticias

El mayor escaparate gastronómico de la provincia de Castellón abrirá el lunes sus puertas para reforzar el sector agroalimentario de la provincia. Hasta la fecha, un total de 35 productores locales integrados dentro de la marca provincial Castelló Ruta de Sabor ya han confirmado su participación en la I Feria

Impacto de la enfermedad celiaca en España. El Defensor del Pueblo convoca a asociaciones, proveedores y sociedades científicas

11 octubre, 2016

Noticias

El Defensor del Pueblo ha convocado a las principales asociaciones de personas celiacas, a proveedores de productos especializados y a sociedades científicas para analizar, en jornadas de trabajo, las necesidades y los problemas a los que se enfrentan los afectados por celiaquía. La institución prepara un estudio sobre el impacto

El tripartito ha subido la tasa por ocupación de mesas y sillas sin contar con el sector de la hostelería de la ciudad

11 octubre, 2016

Noticias

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia se reúne con los Concejales del Grupo Municipal Popular para tratar los principales problemas que preocupan al sector El portavoz del Grupo Municipal Popular, Eusebio Monzó y los concejales Alfonso Novo, Lourdes Bernal y Beatriz Simón han mantenido hoy una reunión con el

OCU lanza una campaña para reducir la cantidad de azúcar añadido en los alimentos

11 octubre, 2016

Noticias

Con la campaña «Menos azúcar, más sano» la Organización de Consumidores y Usuarios reclama que los alimentos tengan el menor contenido de azúcar posible y que los fabricantes declaren la cantidad de azúcares añadidos La Organización de Consumidores y Usuarios acaba de lanzar la campaña “Menos azúcar, más sano” (http://www.ocu.org/movilizate/menos-azucar)

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