Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

1 mayo, 2026

comidas y bebidas

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Turismo

Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo

La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan

El Mercado Central abrirá, de manera extraordinaria, el sábado 23 de diciembre hasta las 20:00 horas

18 diciembre, 2017

Agenda

Redacción.- El Mercado Central abrirá el sábado 23 de diciembre con un horario excepcional, hasta las 20 horas, para dar servicio la ciudadanía. Con este fin, también abrirá los domingos 24 y 31 hasta las 15 horas. Así lo ha anunciado la Concejalía de Mercados al hacerse eco de las

El I Mercat de la Trufa Castelló Ruta de Sabor de la Diputación fomentará este domingo el consumo de tan preciado hongo

17 diciembre, 2017

Agenda

El Gobierno Provincial convertirá la plaza de Las Aulas en un mercado con productos y actividades como parte de ‘Tria Castelló’ Roig: «Es la primera vez que organizamos un mercado de la trufa para promocionar su consumo en pleno centro de la ciudad» La Diputación de Castellón convertirá este domingo

Premio Alimentos de España Mejores Quesos año 2017

17 diciembre, 2017

Comida·comidas y bebidas·Noticias

Tienen como finalidad dar a conocer los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas Ha recibido mayor puntuación el queso Don Crisanto, Denominación de Origen Protegida San Simón da Costa, presentado por Queixería Don Crisanto, de Villalba (Lugo), que ha conseguido el Premio Especial Alimentos de España Otros quesos premiados

California ha desarrollado normas para la viticultura sostenible

17 diciembre, 2017

Bebidas·Vinos

Cada vez más, muchos estamos mirando más allá de nuestra copa de vino y exigimos saber cómo se elabora el vino. Ya sea porque deseemos vinos que sean «naturales», biodinámicos, orgánicos o sostenibles, queremos saber que los enólogos están haciendo todo lo posible para proteger el medio ambiente y no

Bloody Mary la atroz historia detrás de un famoso cóctel

17 diciembre, 2017

Artículos

Hace casi cinco siglos, instauró el terror en defensa de la fe católica. Pocos de quienes disfrutan hoy el trago color sangre conocen en quién se inspira «Una medida de vodka, seis de jugo de tomate, un toque de tabasco, otro de salsa Worcestershire, limón, pimienta negra, sal, hielo, agitar

Castellón incorpora dos showcookings y un microcircuito de tapas en las Jornadas Gastronómicas de la Naranja

15 diciembre, 2017

Noticias

La concejala de Sostenibilidad, Sara Usó, destaca «la excelencia de los cítricos de Castellón y su potencial en la gastronomía» Castellón se prepara para vivir un fin de semana gastronómico cargado de vitaminas. Las Jornadas Gastronómicas de la Naranja, que se celebran mañana y el domingo en la plaza Fadrell,

Expertos aconsejan consumo moderado de carne dentro de una dieta equilibrada

11 diciembre, 2017

Noticias

Madrid, 11 dic (EFE).- Expertos en medicamentos han propuesto un compromiso de todo el sector para impulsar la producción y el uso de fármacos biosimilares por su valor terapéutico como agente innovador, su mejor acceso para el paciente y su contribución a la sostenibilidad del Sistema Nacional de Salud (SNS).

La innovación representa más de un 20% de la facturación de Confectionary Holding

11 diciembre, 2017

Noticias

El grupo de 1880, Doña Jimena, El Lobo e Imperial Toledana apuesta por la innovación y la artesanía en esta campaña navideña que prevé positiva por la recuperación del consumo y la creciente demanda de productos de valor añadido. Jijona, Alicante . El grupo agroalimentario Confectionary Holding sigue apostando por la

Así estallan las microburbujas de los líquidos

9 diciembre, 2017

Artículos·Tecnología de los alimentos

Los líquidos contienen diminutas burbujas de gas, que al estallar arrastran gotas. Un investigador de la Universidad de Sevilla ha desarrollado un modelo que explica los mecanismos que gobiernan este efecto, donde el tamaño de la burbuja influye en la velocidad a la que sale disparada la gota, y que está

Un nuevo tipo de trigo sin gluten y sin efectos adversos para la salud

9 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de Córdoba han confirmado en ratas que el consumo de una nueva variedad de trigo, al que han eliminado las proteínas causantes de la enfermedad celíaca, no afecta al organismo. Los resultados obtenidos con esta nueva especie ofrecen la posibilidad de elaborar productos sin

Dos raciones diarias de cereales integrales se asocian con una menor mortalidad

9 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Un grupo internacional de expertos en nutrición, entre los que figuran investigadores españoles, relaciona el consumo de dos raciones diarias de cereales integrales con un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y obesidad. Los científicos recuerdan la importancia de informar sobre el contenido de estos nutrientes en los

Hábitos dietéticos saludables contra el cáncer gástrico

9 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Un nuevo estudio revela cómo unos hábitos alimentarios saludables podrían prevenir hasta un 30% de los tumores de estómago. La investigación, integrada en el proyecto MCC-Spain, refuerza la idea de que las recomendaciones nutricionales deben tener en cuenta patrones de dieta en lugar de alimentos individuales. Adoptar hábitos dietéticos que se

Los científicos usan lenguas fluorescentes para identificar whisky falso

9 diciembre, 2017

Artículos

Nadie quiere beber alcohol falso. Es más peligroso y menos rico que el auténtico, lo peor es que también provoca resacas. Pero los bebedores están dispuestos a pagar por conseguir whisky real, y considerando que las botellas del destilado no son baratas, solo era cuestión de tiempo antes de que

O’Naturel es el primer restaurante nudista de París

9 diciembre, 2017

Artículos

O’Naturel ofrece platos tradicionales de la comida francesa. Al ingresar, hay que dejar la ropa y los teléfonos celulares en un vestuario 8 de diciembre de 2017 Ubicado en la Rue Gravelle, una silenciosa calle del suroeste de París, acaba de inaugurarse O’naturel (Al natural), el primer restaurante nudista de

Vilafamés apuesta por el producto de proximidad y de calidad en la inauguración de Jornadas Gastronómicas

8 diciembre, 2017

Agenda

El concejal de Turismo, Lluís Torlá, explica que “este año se ha hecho una apuesta por las demostraciones culinarias en vivo y para integrar el sector de los alojamientos turísticos en el acontecimiento” La cita contará mañana con la presencia del chef Raúl Resino, ‘Estrella Michelin’ 2017 y 2018, y

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