Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

3 mayo, 2026

Gastronomía y turismo

La cereza alicantina resurge: los productores esperan cuadruplicar la cosecha tras un año marcado por pérdidas La campaña de la cereza en la montaña de Alicante afronta 2026 con perspectivas mucho más optimistas. Tras una temporada anterior especialmente complicada, los productores prevén superar los 200.000 kilos de producción, lo que supondría cuadruplicar la cosecha registrada el año pasado. Aunque la

Gastronomía y turismo

La paella premium que conquistó a 5 Seconds of Summer en el Roig Arena

La paella premium que conquistó a 5 Seconds of Summer en el Roig Arena: tradición valenciana con espectáculo gourmet en el 5SOS Valencia Takeover Valencia volvió a demostrar que no solo es tierra de música y grandes eventos internacionales, sino también el epicentro mundial de la auténtica paella reinventada con

Massamagrell implantará la jornada laboral de 35 horas semanales para su personal municipal

El Ayuntamiento de Massamagrell ha alcanzado un acuerdo histórico con la representación

Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo

Una o dos cervezas diarias, la cantidad equivalente a un consumo moderado saludable, según un estudio

5 julio, 2021

Noticias

Estudio “Consumo moderado de cerveza y sus efectos en la salud cardiovascular y metabólica: una revisión actualizada de la evidencia científica reciente” Una o dos cervezas diarias, la cantidad equivalente a un consumo moderado saludable, según un estudio El estudio establece el consenso sobre la cantidad precisa de cerveza asociada

Chabe Soler anuncia que se desvincula del restaurante La Ferrera

5 julio, 2021

Noticias

La cocinera afirma que se trata de una decisión vital para seguir creciendo En la playa de Pinedo, existe un restaurante que durante 7 años, La Ferrera que se ha convertido en todo un referente. Lo que empezó como un proyecto común entre Quique Ramos y Lola Soler acompañados por

Valencia acoge el primer streaming en Twitch a bordo de un barco

30 junio, 2021

Noticias

“Yo Interneto”, uno de los espacios más seguidos por la generación Z y millennials en Twitch, ha emitido su programa de fin de temporada a bordo de un catamarán de Ron Barceló. El barco que Ron Barceló tiene todo el verano en Valencia se ha transformado por un día en

Ideas de ensaladas frescas y completas para el buen tiempo

30 junio, 2021

Noticias

Si andas en busca de recetas de cocina sanas para hacer cada comida del verano inolvidable, estás en el lugar correcto. Con la llegada de la temporada estival nos apetece más un menú fresco, frío, de texturas deliciosas, que esos platos calientes que solo acaban por sofocarnos. Incorporar ensaladas a

‘Flor de calabacín rellena en tempura de Amstel Radler’, por Ricard Camanera

24 junio, 2021

Recetas

INGREDIENTES (4 personas) 4 flores de calabacín Mezcla de quesos: 75 gr de requesón 75 gr de queso curado rallado 75 gr de mozarela 2 cucharadas de postre de guindilla picada 1 cucharada sopera de mezcla de hierbas (en la misma proporción, hierbabuena, eneldo y cilandro picados) Un pellizco de

Ricard Camarena y Amstel Radler presentan ‘El sabor del verano’

24 junio, 2021

Noticias

El Premio Nacional de Gastronomía y la cervecera proponen una receta maridada que explora los límites y coincide con el espíritu aventurero de los días estivales. Una creación culinaria que podrá disfrutarse en uno de los restaurantes de Camarena, Canalla Bistro, y en su servicio delivery, con la colaboración de

CorSalvatge, el vino más salvaje de Clos Cor Ví

24 junio, 2021

Bebidas·Vinos

Moixent (Valencia), junio 2021. Clos Cor Ví presenta su nuevo vino CorSalvatge, – en castellano significa corazón salvaje -, un nombre que ya es un adelanto y una primera muestra de intenciones del vino que la bodega ha querido elaborar. Su imagen, un duende con corazón libre, es la antesala

¿Cuál es el mejor acompañamiento de una cesta de embutidos?

24 junio, 2021

Noticias

No hace falta esperar que lleguen fechas especiales para tener un detalle con algún amigo, familiar, pareja o incluso con tus trabajadores. ¿Quieres saber cuál es el mejor acompañamiento de una cesta de embutidos? ¡Descúbrelo con nosotros! Tendrás la oportunidad de encontrar cestas de embutidos para regalar y personalizarlas a

Tipos de envasadoras al vacío

24 junio, 2021

Artículos

Conservar los alimentos es una práctica que todos debemos llevar a cabo, sin embargo, no lo hacemos de la manera adecuada. El envasado al vacío, es considerada una técnica ideal para lograrlo. Esta técnica, no solo permite que los alimentos se conserven por mucho más tiempo, sino que es un

La trazabilidad de los arroces, metiendo el dedo en la llaga ARROZ RESERVA ENVEJECIDO PARTE 2 /3

23 junio, 2021

Sin categoría

LA TRAZABILIDAD DE LOS ARROCES La trazabilidad de los arroces nos debería garantizar que la monovariedad que compramos sea pura al 100%. Actualmente esto no es así. Un productor puede comprar una variedad de semilla pura y plantarla, hasta este momento todo sería correcto, pero ¿Dónde perderíamos esa trazabilidad? Pues

Todo sobre el arroz, rompiendo mitos con Adolfo Cuquerella y Rafael Máñez PARTE 1 /3

23 junio, 2021

Noticias

Siempre he pensado que para hablar con conocimiento de causa debes de rodearte de los mejores y eso es lo que suelo hacer. En esta ocasión, donde vamos a hablar del arroz, al menos del que se cultiva en Valencia, me he reunido con Adolfo Cuquerella, gerente y chef del

275 locales de una decena de países reciben el distintivo de Wikipaella

18 junio, 2021

Noticias

A ASOCIACIÓN SIN ÁNIMO DE LUCRO WIKIPAELLA, PRESENTA ESTOS PREMIOS EN COLABORACIÓN CON VISIT VALÈNCIA, AMSTEL Y ARROZ DACSA 275 locales de una decena de países reciben el distintivo de Wikipaella, que reconoce su contribución a la cultura de los arroces valencianos, con la paella como plato estrella de una

Los heladeros artesanos esperan abrir su centro de investigación de Xixona en 2023

18 junio, 2021

Noticias

El calor de las últimas semanas, la desescalada, el buen ritmo de vacunación y la llegada de turistas de segunda residencia hacen prever a la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA) que este será un buen verano y mejoraran los resultados de la pasada campaña. El presidente del colectivo, Marco Miquel, muestra su optimismo y

El 46 Concurso de Fideuà de Gandia vuelve en septiembre con 30 cocineros de proyección internacional

18 junio, 2021

Agenda

El 46 Concurso de Fideuà y Gastronomía de Gandia (Valencia) se celebrará finalmente el 14 de septiembre tras la suspensión de la edición de 2020, con cambios en el formato y las fechas por seguridad sanitaria y aforo limitado a profesionales. Entre 25 y 30 restaurantes y cocineros de proyección

Apotheke impulsa un evento para poner en valor Cardhu 12 años

17 junio, 2021

Noticias

• El evento tendrá lugar el jueves 17 de junio a partir de las 19:00 horas. • Los asistentes disfrutarán de los cocktails Whisky Sour y Old Fashioned • Las 30 primeras consumiciones tendrán un vaso tallado como obsequio. Valencia, 15 de junio de 2021.- Apotheke, el único speakeasy de

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