Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Las lentejas según Dabiz Muñoz, Dani García y Ferran Adrià: tres formas maestras de cocinar el plato más tradicional

8 noviembre, 2025

gastronomia·Recetas

Las lentejas según Dabiz Muñoz, Dani García y Ferran Adrià: tres formas maestras de cocinar el plato más tradicional 8 de noviembre de 2025 | Redacción Valencia Noticias Valencia Noticias. Las lentejas son uno de esos platos que han pasado de generación en generación, símbolo de la cocina casera y del calor del hogar. Pero incluso los grandes chefs españoles

Nacional

Un estudio genético revela que el legado musulmán en el ADN español es casi inexistente

Un estudio genético revela que el legado musulmán en el ADN español es casi inexistente 8 de noviembre de 2025 | Redacción Valencia Noticias Valencia Noticias. Un nuevo estudio elaborado por la Universidad de Granada ha desmontado uno de los mitos más extendidos sobre la genética española: la supuesta herencia

El secreto de los auténticos espaguetis al ajillo que triunfan en Italia

Alegal: el nuevo restaurante de Dani García que conquista Valencia desde los antiguos Cines Aragón

Alegal: el nuevo restaurante de Dani García que conquista Valencia desde los

El secreto mejor guardado para unos calçots al horno con romesco casero irresistible

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Calçots con Salsa Romesco 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 20 Calçots 3 Pimientos choriceros secos 2 Tomates maduros 1 Cabeza de ajo 50 g Avellanas tostadas 50 g Almendras tostadas 1 rebanada Pan frito 150 ml Aceite de oliva virgen extra 50 ml Vinagre de jerez Al gusto Sal Al

Hierbas Frescas por Más Tiempo: El Truco que Cambiará tu Cocina

10 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas más tiempo Una de las frustraciones comunes en la cocina es ver cómo las hierbas frescas se marchitan poco después de comprarlas. Para preservar su frescura, sigue este método. Primero, lava las hierbas suavemente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego,

Escalivada catalana al horno con truco para potenciar su sabor casero

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Escalivada Catalana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 pimientos rojos 1 berenjena grande 2 cebollas medianas 3 tomates 50 ml aceite de oliva virgen extra al gusto sal al gusto pimienta negra 2 dientes ajo 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el horno a 200°C. Lava bien todas las verduras bajo agua fría.

Albóndigas de choco y gambas la receta marinera que sorprenderá en tu mesa

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Albóndigas de choco y gambas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g choco fresco limpio 200 g gambas peladas 2 dientes de ajo 1 huevo 50 g pan rallado 1 cucharada perejil picado 100 ml vino blanco 200 ml caldo de pescado Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de

Hierbas frescas por más tiempo: el truco del frasco que necesitas probar

10 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has deseado que tus hierbas frescas duren más tiempo en la nevera sin marchitarse? Este truco te servirá para mantenerlas frescas y listas para usar en cualquier momento. Al llegar a casa del mercado, en lugar de dejar las hierbas en sus bolsas plásticas,

Conserva tus Hierbas Frescas en Cubitos y Gana Tiempo y Sabor

10 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que compras hierbas frescas y, antes de que lo notes, ya están marchitas en el refrigerador? Un método innovador para extender la vida útil de tus hierbas aromáticas es convertirlas en pequeñas cápsulas de sabor. Lava tus hierbas cuidadosamente y sécalas por completo.

Pulpo a la gallega casero con papas y el truco del chef para que quede perfecto

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo entero (aproximadamente 1.5 kg) 4 Papas medianas 2 hojas Laurel 1 cucharada Pimentón dulce A gusto Sal gruesa A gusto Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones Lava el pulpo para eliminar impurezas. Llena una olla grande con agua,

Flan casero de queso manchego una delicia inesperada que tienes que probar

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Flan de Queso Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 ml Leche entera 200 ml Nata para montar 150 g Queso manchego rallado 100 g Azúcar 4 Huevos 1 cucharadita Esencia de vainilla 50 g Azúcar (para el caramelo) 2 cucharadas Agua (para el caramelo) 👨‍🍳 Instrucciones Prepara el caramelo

Hierbas Eternas: Sabor Gourmet Siempre Listo en tu Congelador

10 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Congela tus hierbas en mantequilla Un desafío común en la cocina es conservar las hierbas frescas antes de que se marchiten. Un truco ingenioso y práctico es congelarlas en mantequilla. Este método no solo prolonga la vida útil de las hierbas, sino que también te permite

Pimientos rellenos de merluza y gambas que huelen a domingo en casa

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Pimientos Rellenos de Merluza y Gambas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Pimientos rojos grandes 300 g Lomo de merluza 200 g Gambas peladas 1 Cebolla grande 2 dientes Ajo 200 ml Crema de leche 50 ml Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal Al gusto Pimienta

Migas extremeñas como las de la abuela con un toque sorprendente

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Pan del día anterior 4 Dientes de ajo 150 g Tocino o panceta 1 cucharadita Pimentón de la Vera 100 ml Aceite de oliva virgen extra 1 Pimiento verde Sal Al gusto Agua Cantidad necesaria 👨‍🍳 Instrucciones Corta el pan en

Hierbas Siempre Frescas: Congélalas en Aceite y Revoluciona tu Cocina

10 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación Óptima de Hierbas Frescas con Técnica de Congelación en Aceite de Oliva Si alguna vez has comprado un manojo de hierbas frescas solo para ver cómo se marchitan en pocos días, este truco te resultará invaluable. La congelación de hierbas en aceite de oliva no

Revuelto de setas y gambas fácil y jugoso para sorprender en casa

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Revuelto de Setas con Gambas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Setas variadas 150 g Gambas peladas 4 Huevos 2 dientes Ajo 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1 cucharada Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Lava y seca las setas con

Bacalao al pil pil fácil y casero que siempre queda perfecto

10 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Bacalao desalado 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla roja (opcional) Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Corta el bacalao en lomos y asegúrate de que esté bien desalado y seco. En

Mantequilla de Hierbas: El Secreto Para No Desperdiciar Verde ni Sabor

10 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Conservar hierbas frescas a veces puede ser desafiante, especialmente si solo necesitas unas pocas ramas y el resto tiende a marchitarse en el refrigerador. Una solución práctica y efectiva es crear tu propia «mantequilla de hierbas» para extender la vida de estas plantas y agregar un

Previous 1 … 14 15 16 17 18 … 428 Next

Valencia Gastronómica

Sobre mi

Follow Me