Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo |
| 300 g | Bacalao desalado y desmigado |
| 1 | Cebolla mediana |
| 200 ml | Nata para cocinar |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 2 dientes | Ajo |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| 1 cucharada | Harina de trigo |
👨🍳 Instrucciones
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y tierna.
- Añade el bacalao desmigado a la sartén y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Espolvorea la harina sobre la mezcla de bacalao, remueve rápidamente para integrarla y cocina un par de minutos hasta que la harina esté cocida.
- Incorpora la nata y remueve bien para que se mezcle con el resto de ingredientes. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese, unos 5 minutos. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao utilizando una cuchara pequeña.
- Coloca los pimientos rellenos en una fuente de horno y cúbrelos con un poco más de nata si es necesario para que queden jugosos.
- Hornea a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que los pimientos estén bien calientes y ligeramente dorados por encima.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado sobre los pimientos antes de hornearlos. Esto les dará una capa crujiente y un sabor aún más delicioso.
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