Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 2 cucharadas | Vinagre de Jerez |
| Al gusto | Sal |
| Opcional | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y retira las semillas del pimiento.
- Corta los tomates, el pimiento y el pepino en trozos grandes y colócalos en una batidora.
- Añade el diente de ajo pelado a la batidora junto con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua fría hasta alcanzar la textura deseada.
- Refrigera el gazpacho durante al menos una hora antes de servir para asegurarte de que está bien frío.
- Sírvelo en cuencos individuales y acompaña con picatostes o trozos de verduras si lo deseas.
🎯 Consejo final
Para un gazpacho con sabor más intenso, prepara la mezcla con antelación y déjala reposar en la nevera durante varias horas antes de servirlo, permitiendo que los sabores se integren mejor.
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