Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda
Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los alimentos durante meses era una necesidad. Uno de los métodos más curiosos consistía en sumergir huevos frescos en grandes recipientes de barro llenos de una solución especial conocida como vidrio soluble. Esta técnica, documentada hace más de un siglo, permitía intentar conservar la producción de primavera para consumirla durante los meses de escasez. Pero ¿funcionaba realmente y por qué ha dejado de recomendarse? Hoy nos parece completamente normal abrir el frigorífico y encontrar una docena de huevos perfectamente conservados. Sin embargo, durante buena parte de la historia, mantener
Torrent se convierte en la capital de las tartas de queso: The Cheesecake Cup llega del 28 de octubre al 1 de noviembre con entrada gratuita
La plaza de la Unió Musical acogerá durante cinco días un campeonato nacional que reunirá a obradores de diferentes puntos de España. Los visitantes podrán degustar tartas de queso clásicas y creaciones de Kinder, Happy Hippo o pistacho, además de participar en la elección de las mejores elaboraciones. El evento contará también con propuestas saladas y abrirá hasta medianoche durante el fin de semana. Torrent, 20 de octubre de 2026. La ciudad de Torrent se prepara para convertirse durante cinco días en uno de los puntos de encuentro de los amantes de las tartas de queso. Del miércoles 28 de
El arroz valenciano, los turrones, los vinos y el aceite buscan nuevos mercados en París: 91 empresas de la Comunitat participan en SIAL 2026
La Generalitat reúne a 48 empresas agroalimentarias en su espacio institucional, mientras otras 43 participan de forma independiente en una de las mayores ferias internacionales del sector. La Comunitat Valenciana presenta su oferta de frutas, hortalizas, arroz con denominación de origen, vinos, aceites, turrones y productos ecológicos, acompañada de demostraciones gastronómicas de cocineros de Dénia y Gandia. Valencia, 19 de octubre de 2026. La industria agroalimentaria de la Comunitat Valenciana busca reforzar su presencia en los mercados internacionales con la participación de 91 empresas en SIAL París 2026, una de las principales ferias profesionales de alimentación de Europa. El certamen
Cuatro hoteles de la Comunitat Valenciana reciben una Llave Michelin en 2026: tres están en Valencia y uno en Alicante
La Guía Michelin distingue a 122 establecimientos españoles por la calidad de su alojamiento, arquitectura, servicio y experiencia. En la Comunitat Valenciana figuran Caro Hotel, Only YOU Valencia y Room Mate Helen Berger, en la capital, además de VIVOOD Landscape Hotel, en Benimantell. Cinco hoteles españoles alcanzan la máxima categoría de tres Llaves Michelin. Valencia, 19 de octubre de 2026. La Comunitat Valenciana vuelve a aparecer en la selección de establecimientos hoteleros distinguidos por la Guía Michelin, que en su edición de 2026 reconoce a 122 hoteles españoles mediante su sistema de Llaves Michelin. La clasificación, que pretende identificar experiencias
Las falleras desaparecen de los paquetes de arroz SOS: la polémica por el origen del arroz que compramos en Valencia
La histórica marca de Ebro Foods sustituye las imágenes tradicionales valencianas por espigas de arroz tras las reclamaciones de La Unió Llauradora. Los agricultores consideran que la simbología valenciana puede llevar al consumidor a confundir el lugar de envasado con el de cultivo y reclaman que se indique claramente la procedencia del grano. Valencia, 19 de octubre de 2026. Durante generaciones, las imágenes de dos falleras han formado parte de la identidad comercial de los paquetes de arroz SOS. Sin embargo, la conocida marca ha modificado su diseño y ha sustituido las figuras tradicionales valencianas por espigas de arroz. El
Del paloduz de nuestros abuelos a la alta cocina: el regaliz de palo que vuelve a conquistar los postres
Durante generaciones fue una de las golosinas más sencillas y apreciadas de España. Se vendía en los mercados, en los puestos ambulantes y a las puertas de los colegios. Hoy, aquella humilde raíz de sabor dulce y ligeramente anisado también encuentra su lugar en helados artesanos, cremas, flanes y elaboraciones gastronómicas. Descubrimos cómo se utiliza el regaliz de palo en la cocina y proponemos una receta con un toque valenciano. Hay sabores que permanecen grabados en la memoria mucho después de haber desaparecido de nuestra alimentación cotidiana. El del paloduz es uno de ellos. Bastaba un pequeño trozo de raíz
Recetas
Coca cruixent de paella de fetge de bou
La reinterpretación moderna de uno de los arroces más antiguos de Valencia La Paella de fetge de bou es una de las recetas históricas más desconocidas y antiguas de la cocina valenciana. Documentada desde el siglo XVI, mucho antes de la paella clásica de pollo y conejo, esta elaboración típica de la Horta Nord aprovechaba las partes más humildes de la ternera para crear un plato intenso, energético y lleno de sabor. En esta versión contemporánea presentada en “Sabors de sempre”, el arroz tradicional se transforma en una coca fina y crujiente elaborada con arroz triturado, coronada con un ragú
Canelón de arroz al horno de Ontinyent
La reinterpretación moderna de un clásico valenciano El Arròs al forn es uno de los platos más tradicionales y queridos de la cocina valenciana, especialmente en Ontinyent, donde forma parte de celebraciones y comidas familiares desde hace generaciones. En esta sorprendente reinterpretación creada por Cristina Valls para “Sabors de sempre”, el clásico arroz al horno se transforma en un elegante canelón elaborado con una fina lámina de socarrat rellena de la carne tradicional del guiso y acompañada de un hummus hecho con los propios garbanzos del arroz. Una receta creativa que mantiene intacto el sabor de siempre. 🛒 Ingredientes Para
Oreja de cerdo con patatas al pimentón
Un plato tradicional lleno de sabor y textura La Oreja de cerdo es uno de esos ingredientes clásicos de la cocina popular que siguen triunfando por su sabor intenso y su textura gelatinosa y crujiente. En esta receta al estilo de Karlos Arguiñano, las orejas primero se cuecen lentamente con verduras aromáticas y después se hornean para conseguir un acabado dorado y crujiente. Todo acompañado de unas patatas cocidas con aceite de oliva y pimentón. 🛒 Ingredientes Para 4 personas 👩🍳 Preparación paso a paso 1️⃣ Cocer las patatas Lava bien las patatas y hazles un pequeño corte superficial alrededor
Hamburguesa de Pollo Crujiente en Freidora de Aire
El pollo más crujiente y jugoso sin necesidad de freír La Hamburguesa de pollo crujiente hecha en freidora de aire es una de esas recetas que parecen sacadas de una hamburguesería gourmet, pero que puedes preparar fácilmente en casa y con mucha menos grasa. El secreto está en un buen marinado con buttermilk, un empanizado lleno de especias y una cocción precisa que deja el pollo dorado, jugoso y súper crujiente. Y sí… el cheddar fundido y la spicy mayo hacen el resto. 🔥 🧺 Ingredientes Para 2 hamburguesas grandes 🍗 Para el pollo 🌾 Para el empanizado 🍔 Para
Rodaballo con Migas de Mantequilla y Limón en Freidora de Aire
Hay recetas que parecen sacadas de un restaurante elegante pero que, en realidad, son facilísimas de preparar en casa. Este Rodaballo con migas de mantequilla y limón en freidora de aire consigue justo eso: pescado jugoso, cobertura crujiente y muchísimo sabor con muy poco esfuerzo. La combinación de mantequilla, limón y pan rallado crea una costra dorada y aromática espectacular que convierte un simple filete de pescado en un plato digno de una ocasión especial. 🛒 Ingredientes Para 2-4 personas Opcional 👩🍳 Preparación paso a paso 1️⃣ Preparar el rodaballo Seca muy bien los filetes con papel de cocina. 👉
Pastel de chocolate en freidora de aire
El postre que crea tres capas con una sola masa El Pastel mágico de chocolate es uno de esos postres que parecen auténtica magia culinaria. Con una sola mezcla líquida y unos simples pasos, durante la cocción se forman automáticamente tres capas diferentes: Y lo mejor es que puedes prepararlo perfectamente en la freidora de aire, sin necesidad de horno tradicional. 🍮 Ingredientes Para un molde de 20-21 cm 👩🍳 Preparación paso a paso 1️⃣ Separar los huevos Separa las claras de las yemas. 👉 Guarda las claras en la nevera para que estén bien frías cuando las montes. Este
Artículos
Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda
Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los alimentos durante meses era una necesidad. Uno de los métodos más curiosos consistía en sumergir huevos frescos en grandes recipientes de barro llenos de una solución especial conocida como vidrio soluble. Esta técnica, documentada hace más de un siglo, permitía intentar conservar la producción de primavera para consumirla durante los meses de escasez. Pero ¿funcionaba realmente y por qué ha dejado de recomendarse? Hoy nos parece completamente normal abrir el frigorífico y encontrar una docena de huevos perfectamente conservados. Sin embargo, durante buena parte de la historia, mantener
Del paloduz de nuestros abuelos a la alta cocina: el regaliz de palo que vuelve a conquistar los postres
Durante generaciones fue una de las golosinas más sencillas y apreciadas de España. Se vendía en los mercados, en los puestos ambulantes y a las puertas de los colegios. Hoy, aquella humilde raíz de sabor dulce y ligeramente anisado también encuentra su lugar en helados artesanos, cremas, flanes y elaboraciones gastronómicas. Descubrimos cómo se utiliza el regaliz de palo en la cocina y proponemos una receta con un toque valenciano. Hay sabores que permanecen grabados en la memoria mucho después de haber desaparecido de nuestra alimentación cotidiana. El del paloduz es uno de ellos. Bastaba un pequeño trozo de raíz
Cómo hacer patatas fritas crujientes: el truco de la doble fritura que marca la diferencia
Conseguir unas patatas fritas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro parece sencillo, pero no siempre resulta fácil. A menudo quedan blandas, demasiado aceitosas o se doran antes de cocinarse completamente. La solución está en una técnica utilizada en muchas cocinas profesionales: freírlas dos veces a diferentes temperaturas. Las patatas fritas son uno de los acompañamientos más populares de la gastronomía española. Están presentes en bares, restaurantes y hogares, acompañando desde una hamburguesa hasta un buen entrecot, un huevo frito o un plato de pescado. Sin embargo, conseguir esa textura perfecta exige prestar atención a pequeños detalles. La variedad
El pan de pino: el alimento que salvó vidas durante las grandes hambrunas de Europa
Cuando el frío arruinaba las cosechas y desaparecían las reservas de cereales, miles de familias del norte de Europa recurrían a los bosques para conseguir alimento. De la parte interior de la corteza de los pinos obtenían una especie de harina con la que elaboraban el llamado «pan del hambre». La tradición está documentada desde hace siglos y algunos de aquellos panes originales todavía se conservan en museos. Hubo una época en la que conseguir un trozo de pan podía convertirse en una cuestión de supervivencia. En determinadas regiones de Finlandia, Suecia y Noruega, los inviernos interminables, las heladas tardías
La Mocadorà de Sant Donís: por qué Valencia regala mazapán y un pañuelo cada 9 d’Octubre
Cada 9 d’Octubre, mientras Valencia conmemora la entrada de Jaume I en la ciudad en 1238, escaparates de hornos y pastelerías se llenan de diminutas naranjas, peras, berenjenas, tomates y otras frutas y hortalizas que parecen salidas de la huerta. Pero son de mazapán. Junto a ellas aparecen dos piezas de formas mucho más singulares: la piuleta y el tronador. Todo se coloca dentro de un pañuelo que se entrega tradicionalmente a la persona querida. Es la Mocadorà de Sant Donís, una de las costumbres gastronómicas más características de Valencia y la razón por la que el 9 d’Octubre también
La guayaba en 1615: una «comida regalada» que, según Ximénez, podía oler a chinches
Un libro publicado en México hace más de cuatro siglos describe distintas variedades de guayaba, cuenta que se servían en la mesa y explica por qué unas eran consideradas mucho mejores que otras La guayaba era ya una fruta perfectamente conocida y consumida en la Nueva España de comienzos del siglo XVII. Pero la descripción que quedó impresa en 1615 contiene una comparación que difícilmente encontraríamos hoy en una campaña para promocionar esta fruta. Francisco Ximénez cuenta que una de sus variedades tenía un olor que le recordaba a las chinches. Y, sorprendentemente, eso no impedía que se llevara a
Trucos de cocina
Hierbas Eternas: Conserva y Cocina con Cubitos de Sabor
🔪 Truco de cocina Maximiza el sabor y la vida útil de tus hierbas frescas manteniéndolas dentro de un «jardín de hielo». Este método poco convencional es perfecto para aquellos que disfrutan de usar hierbas frescas en sus comidas, pero que a menudo se enfrentan a la desafortunada realidad de que se marchitan rápidamente en el refrigerador. Empieza por picar finamente las hierbas que sueles utilizar, como albahaca, perejil o cilantro. Luego, distribuye las hierbas en una bandeja para cubitos de hielo, llenando cada compartimento hasta la mitad. Completa cada cubito añadiendo aceite de oliva de buena calidad hasta que
Mantén tus hierbas frescas como un chef profesional
🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas como un gourmet Si alguna vez has comprado un manojo de hierbas frescas y te has encontrado con que se marchitan en cuestión de días, este truco cambiará tu vida en la cocina. La clave para mantenerlas frescas y vibrantes está en conservarlas de manera similar a cómo cuidarías un ramo de flores. Al llegar a casa con tus hierbas, córtales un poco los tallos, y luego colócalas en un vaso con agua, asegurándote de cubrir solo la base. Esto mantendrá la hidratación en niveles óptimos sin saturar las hojas. Para una
¡Hierbas siempre frescas! El truco definitivo con aceite de oliva
🔪 Truco de cocina: Conserva hierbas frescas en aceite de oliva Las hierbas frescas son un ingrediente esencial que pueden transformar cualquier plato con su aroma y sabor. Sin embargo, es común que se marchiten rápidamente si no se utilizan de inmediato. Un truco efectivo y práctico para conservar estas hierbas es almacenarlas en aceite de oliva, lo que no solo prolonga su vida útil, sino que también crea un delicioso aceite infusionado que puedes usar en tus recetas. Para comenzar, selecciona tus hierbas frescas favoritas, como albahaca, perejil o romero. Asegúrate de que estén completamente secas antes de usarlas
Bebidas
Aguamiel y pulque en 1615: así aprovechaban el jugo del maguey hace más de 400 años
Francisco Ximénez dejó escritos los términos «agua miel de maguey» y «pulque fresco» en una obra publicada en México en 1615, además de documentar mieles, jugos cocidos y numerosos aprovechamientos alimentarios de una de las plantas fundamentales de Nueva España Hace más de 400 años, el maguey era mucho más que una planta espinosa del paisaje mexicano. Se comía asado, se cocinaba bajo tierra, proporcionaba fibras y materiales y, sobre todo, de determinadas variedades se obtenían líquidos que podían beberse, fermentarse o concentrarse. En Quatro libros de la naturaleza y virtudes de las plantas y animales…, publicado en México en
El recetario de atoles de 1615: con tomate, chile, miel, frijoles y hasta maíz fermentado
Un libro publicado en México hace más de cuatro siglos explica cómo se elaboraba el atole y conserva sorprendentes variantes con tomate y chile verde, miel, frijoles, epazote y masa de maíz negro fermentada durante varios días Hace más de 400 años, cuando buena parte de los alimentos americanos apenas comenzaba a ser conocida en Europa, un libro publicado en México dejó por escrito algo parecido a un pequeño recetario de atoles y bebidas elaboradas con maíz. El documento es Quatro libros de la naturaleza y virtudes de las plantas y animales…, obra publicada en México en 1615 por el
Descubre cómo hacer el cóctel Amanecer Andino con pisco y un toque frutal irresistible
Título: Amanecer Andino 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 oz Pisco 1 oz Licor de maracuyá 1 oz Jugo de limón fresco 1/2 oz Jarabe de agave 2 oz Jugo de tuna roja (opcional: jugo de sandía) Hielo Cantidad necesaria 1 rodaja Limón para decorar 👨🍳 Instrucciones En una coctelera, combina el pisco, el licor de maracuyá, el jugo de limón y el jarabe de agave. Llena la coctelera con hielo y agita vigorosamente durante unos 15 segundos hasta que todo se mezcle bien y se enfríe. Cuela la mezcla en un vaso alto lleno de hielo fresco. Poco a poco,
Todo sobre arroces y paellas
Arròs a banda: el arroz de los pescadores que nació junto al caldero
La cocina marinera valenciana encontró una manera de aprovechar el caldo del pescado para preparar un segundo plato de arroz que terminaría adquiriendo identidad propia Hay platos que nacen de la abundancia y otros que tienen su origen en la necesidad de aprovechar hasta el último ingrediente disponible. El arròs a banda pertenece a esta segunda familia. Para comprender su origen hay que alejarse de las cocinas domésticas y acercarse al mar. La clave no estaba inicialmente en el arroz, sino en el caldero de pescado que preparaban los pescadores. El pescado proporcionaba la comida principal. Su caldo permitía preparar
Receta de Paella Valenciana para Principiantes
Cómo iniciarte en el mundo del arroz sin ofender a ningún valenciano La paella valenciana es una de las recetas más icónicas de la gastronomía española. Aunque su preparación puede parecer complicada al principio, con los ingredientes adecuados y unos cuantos trucos esenciales, conseguirás un arroz sabroso y auténtico. Ingredientes para 4 personas Ingrediente Cantidad Arroz tipo bomba 400 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 100 ml Pollo troceado 600 g Conejo troceado 400 g Judía verde 200 g Garrofón 100 g Tomate triturado 150 g Pimentón dulce 1 cucharadita Azafrán o colorante 1 pizca Caracoles (opcional) 12 unidades
El truco valenciano para calcular la cantidad de arroz en la paella
La cocina tradicional valenciana, rica en historia y costumbres, también tiene sus métodos precisos para algo tan fundamental como calcular la cantidad de arroz para la paella. Sin necesidad de balanzas, se recurre al sistema de puñados y a una técnica conocida como «la regaeta», transmitida de generación en generación. El sistema de los puñados En la cocina tradicional española, los puñados son una medida práctica y efectiva para calcular cantidades. En el caso del arroz para paella: Por ejemplo, para una paella de 4 personas, necesitarás: La regaeta: El truco para no quedarse corto Los valencianos tienen un truco
La Importancia de Saber lo que Compramos: Cómo Leer un Envase de Arroz EL ETIQUETADO
¿Por qué conocer la procedencia? El precio del arroz lo pone «la industria», que si lo encuentra caro en España, se va a la importación ya que puede importarlo sin pagar aranceles. «Generalmente viene de Camboya», del que desconocemos su origen, no solo tiene diferencias con el español en cuanto a sabor, sino que también puede tener consecuencias en nuestra salud. En países como India, «la cantidad de arsénico del agua donde se cultivaba el arroz puede ser elevada». «las zonas productoras en el mundo están en Asia, desde Vietnam, Camboya, Myanmar, Tailandia, India, Pakistán o China» El arroz contiene
HISTORIA DE LA PAELLA
1896: la paella entra en la historia del cine
Apenas había llegado el cinematógrafo a Valencia cuando un operador francés decidió filmar una de las escenas que mejor podían representar la vida valenciana: la preparación de una paella En 1896 el cine era una absoluta novedad. Las primeras imágenes en movimiento comenzaban a asombrar al público europeo y los operadores viajaban de ciudad en ciudad mostrando el nuevo invento. No existían todavía las salas de cine tal como las conocemos ni una industria cinematográfica organizada. Ese mismo año el cinematógrafo llegó a Valencia. Y entre las primeras escenas valencianas que quedaron registradas hubo una especialmente significativa: la elaboración de
1818: el documento que explicó por qué los valencianos cocinaban el arroz de otra manera
Hace más de dos siglos ya se intentaba imitar fuera de Valencia el arroz de los valencianos. El problema era que muchos confundían un grano entero y suelto con un arroz medio crudo En 1818 quedó por escrito algo que resulta sorprendentemente actual: los valencianos tenían una manera particular de cocinar el arroz y, fuera de Valencia, no siempre se comprendía correctamente. El testimonio aparece en una nueva edición de Agricultura General, la gran obra agrícola que Gabriel Alonso de Herrera había publicado originalmente en 1513. Tres siglos después, la Real Sociedad Económica Matritense preparó una edición corregida y considerablemente
Antes de llamarse paella: las huellas del «arroz a la valenciana» en el siglo XVIII
Mucho antes de que la palabra paella conquistara el mundo, ya circulaba una manera de cocinar el arroz identificada expresamente con Valencia La historia documental de la paella tiene un problema de nombres. Si buscamos únicamente la palabra «paella», podemos pasar por alto algunos de los testimonios más antiguos de la preparación. Durante el siglo XVIII encontramos otra denominación: arroz a la valenciana. No significa necesariamente que cada arroz llamado así fuese idéntico a la actual paella valenciana. Pero demuestra algo fundamental: Valencia ya había dado nombre a una manera reconocible de preparar el arroz. Una pista de principios del
¿Cuándo se decidió qué lleva una auténtica paella valenciana?
La receta que hoy reconocemos como tradicional no apareció de golpe: durante décadas convivieron muchas fórmulas hasta que pollo, conejo, garrofó y bajoqueta acabaron formando su núcleo más reconocible Hablar de la «receta original» de la paella valenciana plantea un problema histórico. Cuando regresamos al siglo XIX encontramos paellas mucho menos rígidas que las actuales. Hemos visto preparaciones con pollo, pato, cerdo, salchichas, anguila y diferentes verduras. También sabemos que la receta fue modificándose conforme se extendía por distintas comarcas. Sin embargo, si preguntamos hoy qué lleva una paella valenciana tradicional, la respuesta es mucho más concreta. ¿Cuándo ocurrió ese
Noticias de todo tipo
Las falleras desaparecen de los paquetes de arroz SOS: la polémica por el origen del arroz que compramos en Valencia
La histórica marca de Ebro Foods sustituye las imágenes tradicionales valencianas por espigas de arroz tras las reclamaciones de La Unió Llauradora. Los agricultores consideran que la simbología valenciana puede llevar al consumidor a confundir el lugar de envasado con el de cultivo y reclaman que se indique claramente la procedencia del grano. Valencia, 19 de octubre de 2026. Durante generaciones, las imágenes de dos falleras han formado parte de la identidad comercial de los paquetes de arroz SOS. Sin embargo, la conocida marca ha modificado su diseño y ha sustituido las figuras tradicionales valencianas por espigas de arroz. El
Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales
La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos de la Comunitat Valenciana con la celebración de la III Bienal Mundial del Arroz, un encuentro que reúne a cocineros, productores, restauradores y visitantes alrededor de uno de los ingredientes más representativos de la cocina valenciana. La organización prevé superar
¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos
El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las panaderías artesanas buscan nuevas fórmulas para sobrevivir. Detrás de cada horno tradicional hay técnicas, recetas y costumbres que forman parte de la historia gastronómica valenciana. Valencia, 16 de octubre de 2026. Hubo un tiempo en que el pan marcaba el ritmo de la vida cotidiana. Se compraba cada mañana, acompañaba prácticamente todas las comidas y constituía uno de los alimentos esenciales de las familias. En los pueblos valencianos, el horno era mucho más que un establecimiento comercial. Era un lugar donde se elaboraba el pan, se cocían preparaciones
Turismo
Valencia y el nuevo lujo mediterráneo: experiencias urbanas en una ciudad vibrante
Valencia se ha convertido en una de las ciudades más atractivas de España para quienes buscan un estilo de vida sofisticado junto al Mediterráneo. La combinación entre playas, gastronomía, arquitectura moderna y una vida social dinámica ha transformado la ciudad en un destino perfecto para disfrutar de experiencias exclusivas y momentos memorables. La capital valenciana ofrece un ambiente diferente al de otras grandes ciudades europeas. Aquí, el ritmo urbano convive con una atmósfera relajada y luminosa que invita a disfrutar del tiempo libre de una manera mucho más auténtica. Dentro de este entorno cosmopolita, muchas personas también valoran experiencias sociales
España bate récord de Banderas Azules en 2026: la Comunitat Valenciana vuelve a liderar el ranking
España volverá a ser este verano el país con más Banderas Azules del mundo tras alcanzar en 2026 un total de 794 distinciones, 44 más que el año pasado. El reconocimiento internacional distingue la calidad ambiental, la seguridad, los servicios y la sostenibilidad de playas, puertos deportivos y embarcaciones turísticas. 677 playas españolas lucirán Bandera Azul este verano Este año han obtenido Bandera Azul: En total, el 95% de las playas candidatas han conseguido el distintivo. Además: España mantiene así su liderazgo mundial y concentra el 15% de todas las playas con Bandera Azul del planeta. La Comunitat Valenciana vuelve
Meliá arranca 2026 con fuerza: mejora un 8,3% su rentabilidad hotelera y apunta a otro año récord
Meliá Hotels International ha cerrado el primer trimestre de 2026 con una evolución positiva de su negocio turístico pese al contexto internacional marcado por la incertidumbre geopolítica, el aumento de tensiones en Oriente Medio y la volatilidad energética. La cadena hotelera presidida por Gabriel Escarrer Jaume registró unos ingresos consolidados de 460,6 millones de euros, un 4,4% más que en el mismo periodo del año anterior. Uno de los principales indicadores del sector, el RevPar —ingreso medio por habitación disponible—, creció un 8,3% en moneda constante hasta alcanzar los 84 euros. Más reservas y más venta directa La compañía destaca
Lugares para visitar
Torrent inaugura el nuevo McDonald’s de la calle Picanya, una apuesta por el empleo, la modernización y el emprendimiento joven y femenino
El nuevo restaurante, más amplio y moderno, ha generado 46 empleos con vecinos y vecinas de Torrent y refuerza la presencia de la marca en la ciudad tras más de 25 años La alcaldesa, Amparo Folgado destaca que “cada inversión que llega a Torrent es una muestra de confianza en nuestra ciudad y una oportunidad para seguir creciendo” Torrent, 7 de mayo de 2026.– La inauguración del nuevo restaurante McDonald’s ubicado en la calle Picanya de Torrent contó con la asistencia de la alcaldesa de Torrent, Amparo Folgado, el concejal de Urbanismo, José Francisco Gozalvo, y miembros del equipo de
Casa Pescadores pone en valor la clòtxina valenciana de la mano de la última clotxinera del Cabanyal
Se abre la temporada del bivalvo, que estará disponible en carta, tanto en la zona de bar como en la de parrilla hasta final de existencias La proveedora de Casa Pescadores es Amparo Casaus, ‘Amparín’, considerada la última gran clotxinera de los Poblados Marítimos El chef Marcos Moreno junto a Amparín, en la batea nº 2 del Puerto de Valencia. Valencia, miércoles 6 de mayo de 2026. Con ustedes Amparo María Casaus, más conocida como ‘Amparín’. Clotxinera desde la infancia y hasta el presente. Una de las guardianas más longevas de la calidad de este molusco, tan característico de la
Cruz Pampa refuerza su propuesta con sabores de primavera y una exclusiva incorporación en bodega
El asador de Conde Altea, 29, incorpora platos más frescos a la carta y adelanta un formato de experiencia mensual en torno a la parrilla València, 6 de mayo de 2026 – Con la primavera ya instalada, hay referencias de la carta que se convierten en imprescindibles. Esta temporada, el restaurante Cruz Pampa introduce recetas más frescas para compaginar la experiencia de la carne, que es su producto principal. Además, actualiza sus maridajes y anuncia una nueva experiencia que muy pronto aterrizará en el local y que pondrá al cliente al servicio del chef. Con respecto a los dos platos
Follow Me