🔪 Truco de cocina Un truco que puede transformar completamente tu manera de cocinar y conservar las hierbas frescas es la técnica del «Aceite de Hierbas Congelado». A menudo compramos hierbas frescas, como perejil, tomillo o albahaca, que lamentablemente terminan marchitándose antes de poder utilizarlas por completo. Para resolver este problema, te propongo convertir esas hierbas en pequeños cubos de aceite con sabor concentrado, perfectos para aderezar tus platillos. Comienza lavando y secando bien las hierbas. Después, pícalas finamente y colócalas en una bandeja de cubitos de hielo. Vierte aceite de oliva sobre las hierbas hasta que cubran completamente cada

🔪 Truco de cocina: Conserva la frescura de las hierbas aromáticas Mantener las hierbas frescas puede ser un desafío en la cocina, especialmente si compras más de lo que necesitas. Un método poco conocido pero altamente efectivo para mantenerlas frescas es el «bálsamo de hierbas». A diferencia de simplemente guardarlas en agua o en el refrigerador, este método hace uso del aceite de oliva como conservante natural. Para aplicar este truco, primero lava y seca bien tus hierbas (como albahaca, cilantro o perejil) para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Luego, colócalas en un frasco de vidrio limpio. Llena el frasco

🔪 Truco de cocina Uno de los desafíos comunes en la cocina diaria es maximizar el sabor de los guisos o salsas sin tener que añadir excesivas cantidades de sal o grasa. Una técnica poco conocida pero altamente efectiva es el uso de verduras asadas previamente para intensificar el sabor de tus preparaciones. La caramelización de las verduras al asarlas lleva a una profundización de sabores gracias a las reacciones de Maillard, que no solo proporcionan sabores dulces y ahumados, sino que también añaden un cuerpo sutil a tus platos. Para aplicar este truco, selecciona vegetales como cebollas, zanahorias, pimientos

🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas como un experto Si alguna vez has comprado hierbas frescas como albahaca o perejil solo para verlas marchitarse en un par de días, este truco te salvará de tirar dinero y te asegurará un suministro constante de hierbas frescas. En lugar de simplemente almacenar las hierbas en el refrigerador, trata de hacer un «ramo» como lo harías con flores frescas. Comienza cortando los extremos de los tallos, luego colócalos en un vaso con agua como si fueran flores. Cubre el conjunto ligeramente con una bolsa de plástico o envoltura de plástico, sin

🔪 Truco de cocina Reutilizar cáscaras de frutas y verduras es una manera excelente de reducir el desperdicio y añadir un toque especial a tus platos. Una técnica innovadora que puedes emplear consiste en crear tus propios aceites saborizados utilizando estas cáscaras. Por ejemplo, el aceite infundido con cáscara de limón o naranja no solo proporciona un sabor cítrico y refrescante, sino que también se vuelve un ingrediente versátil para aderezos o marinados. Para preparar este aceite, comienza recogiendo las cáscaras de tus frutas favoritas. Lávalas bien para eliminar cualquier residuo y sécalas completamente. Coloca las cáscaras en un frasco

🔪 Truco de cocina Uno de los problemas más comunes en la cocina es desperdiciar hierbas frescas, que suelen marchitarse rápidamente. Una forma innovadora de conservarlas y asegurar que siempre tengas a mano todo su aroma y sabor es mediante la creación de «cubos de sabor». La idea es sencilla pero efectiva: corta tus hierbas frescas, como perejil, cilantro o albahaca, en trozos pequeños. Luego, distribuye las hierbas en una bandeja de cubitos de hielo. Llena cada espacio con caldo de pollo o de verduras, y congélalo. Cuando necesites un toque de frescura para tus sopas, guisos, salsas o incluso