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Locos x la paella con el chino paellero realizando una receta de paella Valenciana

6 agosto, 2019
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 Locos x la paella con el chino paellero realizando una receta de paella Valenciana

Hacer paellas no es exclusividad de los valencianos, si no que se lo digan a Javier, este cocinero chino que regenta el restaurante el Molino de València y es un auténtico paellero.

Siguiendo la receta tradicional y utilizando productos de máxima calidad cocina prácticamente a diario paellas para sus clientes que acuden a degustar su arroz.

Autodidacta en la cocina desde que llegó a España, no hay día que no aprenda nuevas técnicas que rápidamente incorpora a sus platos. Solamente quiere ofrecer lo mejor, y prueba de ello es ver como desaparecen las raciones de paella valenciana de su restaurante que también servicio para llevar. “Solamente con productos frescos y de gran calidad puedo hacer estas paellas

https://www.youtube.com/watch?v=JCpmxEP54r4&feature=youtu.be

Receta de la paella Valenciana

  • Arroz Bomba
  •  pollo troceado
  • conejo troceado
  •  judías verdes
  • garrofón fresco
  • tomate troceado
  •  aceite de oliva
  • Aquí puso colorante
  • Pimentón rojo molido
  • Agua
  • caracoles
  • Sa
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Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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