Conoce los mejores trucos para preparar entrecot y otras carnes con calidad profesional. Desde Valencia, te explicamos cómo evitar los errores más habituales al cocinar carne, con consejos virales que están triunfando en TikTok. 🥩 La carne en España: un tesoro gastronómico que merece respeto La carne, especialmente la de ternera, es una de las joyas de la gastronomía española. En Valencia, no hay comida familiar o menú festivo sin un buen entrecot, solomillo o chuletón al centro de la mesa. Pero cocinarla correctamente es casi un arte… y muchos fallan en lo básico. @el_as_carnicero, creador de contenido en TikTok

🔪 Truco de cocina Un método inusual pero efectivo para mantener tus hierbas frescas durante más tiempo es almacenarlas en un “ramo de hierbas” dentro del refrigerador. Esta técnica es ideal si deseas preservar la frescura y el sabor de hierbas como el perejil, cilantro, albahaca o incluso menta. Para comenzar, asegúrate de lavar bien las hierbas bajo agua fría, eliminando cualquier residuo de tierra o pesticida. Luego, usa toallas de papel para secar suavemente el exceso de agua. Una vez limpias y secas, agrupa las hierbas como si fueran un ramo de flores y corta ligeramente las puntas de

🔪 Truco de cocina ¿Te has encontrado con que tus hierbas frescas se marchitan rápidamente a pesar de mantenerlas en el refrigerador? Aquí tienes un truco innovador para alargar su vida útil y aprovechar todo su potencial en la cocina. El truco consiste en transformar tus hierbas en «cubos de sabor» listos para usar. Cuando llegues a casa con un manojo de hierbas frescas y notes que no podrás consumirlas en los próximos días, límpialas bien y pícalas finamente. Luego, coloca una pequeña porción de las hierbas picadas en cada compartimento de una bandeja de cubitos de hielo. Completa cada

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que al realizar un batido o una sopa cremosa, los ingredientes se quedan pegados al fondo o las esquinas del recipiente, dando lugar a una mezcla inconsistente? Aquí te comparto un truco profesional que hará tus preparaciones más homogéneas y ahorrará tiempo en la limpieza: usa cubitos de caldo congelado o hierbas para incrementar el sabor mientras optimizas la mezcla. Antes de comenzar, prepara cubitos de caldo utilizando un molde de hielo, llenando cada compartimento con caldo de pollo, ternera o verduras. Congela también hierbas frescas, como perejil o albahaca, en un poco

🔪 Truco de cocina: Congelación Inteligente de Hierbas Frescas Conservar la frescura y el sabor de las hierbas aromáticas puede ser un desafío, especialmente si no las usas diariamente. Un truco profesional para mantenerlas con todo su aroma y lista para su uso es crear «cubos de sabor». La idea es picar finamente hierbas como el perejil, cilantro, albahaca o tomillo, mezclarlas con un poco de aceite de oliva o agua, y luego congelarlas en bandejas de cubitos de hielo. Este método no solo conserva sus propiedades por más tiempo, sino que también facilita su uso diario. Imagina tener siempre

🔪 Truco de cocina Una técnica a menudo pasada por alto es la conservación de hierbas frescas en bandejas para cubitos de hielo, que no solo prolonga su vida útil sino que también intensifica su utilidad en la cocina diaria. Este truco es particularmente valioso para aquellos que disfrutan de cocinar con hierbas frescas pero que encuentran que se marchitan antes de poder utilizarlas completamente. Comienza seleccionando tus hierbas favoritas, como albahaca, perejil o cilantro, y pícalas finamente. A continuación, llena las bandejas de cubitos de hielo con una cucharada de hierbas picadas en cada compartimiento. Llena parcialmente cada cubo