Estos son los municipios valencianos que deben proteger a sus aves de corral por la gripe aviar
Estos son los municipios valencianos que deben proteger a sus aves de corral por la gripe aviar 10 de noviembre de 2025 | Redacción Valencia. Un total de 138 municipios valencianos deberán mantener a sus aves de corral protegidas, ya sea en recintos cerrados o bajo estructuras cubiertas con mallas, para evitar el contacto con aves silvestres y prevenir posibles contagios de gripe aviar. La medida, dictada por el Ministerio de Agricultura, afecta a las localidades situadas en torno a nueve humedales valencianos, principales puntos de paso de aves migratorias. La orden ministerial, publicada este lunes, llega después de la
Prohibido criar aves al aire libre en 138 municipios valencianos por riesgo de gripe aviar
Prohibido criar aves al aire libre en 138 municipios valencianos por riesgo de gripe aviar 10 de noviembre de 2025 | Redacción Valencia. A partir de este lunes, las aves de corral no podrán criarse al aire libre en 138 municipios de la Comunitat Valenciana, tras la entrada en vigor de la orden del Ministerio de Agricultura que busca frenar la propagación de la gripe aviar. Esta medida forma parte de un paquete de acciones preventivas adoptadas a nivel nacional, ante el aumento de casos en Europa. La Conselleria de Agricultura activó el pasado miércoles las restricciones en el ámbito
El origen milenario del pan: de las piedras del Neolítico a las panaderías modernas
El origen milenario del pan: de las piedras del Neolítico a las panaderías modernas 10 de noviembre de 2025 | Redacción Valencia. El pan, uno de los alimentos más universales de la humanidad, tiene un pasado tan antiguo como la civilización misma. Su historia se remonta a hace más de 10.000 años, en pleno Neolítico, cuando el ser humano dejó de ser nómada y comenzó a cultivar la tierra. Los primeros panes: del grano a la piedra En sus orígenes, el pan era una sencilla mezcla de harina y agua. Los primeros agricultores molían granos de trigo, cebada y espelta
Montroy resurge de la DANA presumiendo de tener la mejor miel del mundo
Montroy resurge de la DANA presumiendo de tener “la mejor miel del mundo” 9 de noviembre de 2025 | Redacción Montroy (Ribera Alta). La Feria Valenciana de la Miel (Fivamel) ha cerrado este domingo su XXIX edición con un rotundo éxito de público y emoción contenida. El municipio, duramente golpeado por la DANA de 2024, ha resurgido con fuerza y orgullo, reivindicando su título de capital valenciana de la miel y celebrando el XXVIII Concurso Nacional de Mieles, el certamen más importante del sector apícola. Los ganadores del concurso nacional El prestigioso concurso, que reúne a los mejores productores del
Recetas
Gazpacho de fresas fresquito la receta veraniega que no sabías que necesitabas
Título: Gazpacho de Fresas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g fresas frescas 2 tomates medianos 1 pimiento rojo pequeño 1 pepino 1/4 cebolla roja 2 dientes de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas vinagre de vino tinto Sal al gusto Pimienta al gusto Agua fría según sea necesario 👨🍳 Instrucciones Lava bien las fresas y corta las hojas. Pica los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla. En una batidora, coloca las fresas, tomates, pimiento, pepino, cebolla y ajos. Añade el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta. Procesa los ingredientes hasta obtener una
El secreto del pulpo a la gallega que siempre queda tierno y sabroso
Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo 3 Papas medianas 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Sal gruesa 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 hoja Laurel 👨🍳 Instrucciones Limpia el pulpo y colócalo en una olla grande con agua suficiente para cubrirlo. Añade la hoja de laurel. Calienta el agua hasta que hierva, luego baja el fuego y cuece a fuego lento durante unos 50 minutos o hasta que el pulpo esté tierno. Mientras el pulpo se cocina, pela las papas y córtalas en rodajas gruesas. Hierve las papas en una olla aparte
Gazpacho andaluz casero el truco para que quede fresco y sabroso
Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Al gusto Sal Opcional Agua fría 👨🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y retira las semillas del pimiento. Corta los tomates, el pimiento y el pepino en trozos grandes y colócalos en una batidora. Añade el diente de ajo pelado a la batidora junto con el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea
Pulpo a la gallega casero como el de la abuela fácil y delicioso
Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1,5 kg Pulpo 1 kg Patatas 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante Al gusto Sal gruesa Al gusto Aceite de oliva virgen extra 2 hojas Laurel 👨🍳 Instrucciones En una olla grande con agua hirviendo y las hojas de laurel, sumerge el pulpo tres veces antes de dejarlo cocer durante unos 45-50 minutos hasta que esté tierno. Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas gruesas, y cuécelas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Cuando el pulpo esté cocido, deja que se enfríe
Gazpacho andaluz casero la receta fresquita que necesitas este verano
Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Cebolla pequeña 1 diente Ajo 50 g Pan duro 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Al gusto Sal Al gusto Agua fría 👨🍳 Instrucciones Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y los tomates, y corta todo en trozos grandes. Remoja el pan en agua fría durante unos minutos hasta que se ablande. En un procesador de alimentos, añade los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla, el ajo y el pan escurrido.
Gazpacho andaluz casero la receta fresca que siempre apetece
Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Cebolla pequeña 1 diente Ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de Jerez Sal Al gusto 200 ml Agua fría Al gusto Picatostes y huevo duro para decorar 👨🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y corta todas las verduras en trozos grandes. En un vaso de batidora o en un robot de cocina, añade los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla, el diente de ajo y tritura bien hasta obtener
Cómo asar castañas en el microondas: el truco rápido y sin complicaciones para disfrutarlas en minutos
Cómo asar castañas en el microondas: el truco rápido y sin complicaciones para disfrutarlas en minutos 8 de noviembre de 2025 | Redacción Valencia Noticias Valencia Noticias. Con la llegada del otoño, el aroma de las castañas asadas vuelve a las calles y a las cocinas. Pero si no tienes una sartén agujereada o prefieres evitar el humo, hay un método rápido y limpio para prepararlas: el microondas. En apenas unos minutos podrás disfrutar de este clásico tan reconfortante. Ingredientes y utensilios necesarios Paso a paso para asar castañas en el microondas 1. Lava, seca y corta las castañas Lava
Trucos de cocina
Aprovecha los Tallos de Brócoli: Sabor Extra Sin Desperdicio
🔪 Truco de cocina ¿Sabías que puedes darle una nueva vida a los tallos de brócoli que generalmente descartas? Estos tallos son a menudo subestimados y olvidados, pero contienen un sabor y una textura únicas que pueden enriquecer tus platos. Para aprovecharlos al máximo, te propongo un truco que no solo evitará el desperdicio de alimentos sino que también añadirá un toque de creatividad a tu cocina. Comienza pelando cuidadosamente la capa exterior dura del tallo con un cuchillo de cocina o un pelador. Una vez pelado, podrás notar que el interior es más suave. Corta el tallo en rodajas
Cómo Arreglar un Guiso Salado con Patata y Apio
🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado un guiso o sopa, solo para darte cuenta de que está demasiado salado? No te preocupes, este truco no solo resolverá ese problema, sino que también te ayudará a añadir un toque extra de sabor a tus platos. La clave está en utilizar una combinación de patata y apio para neutralizar y equilibrar la salinidad del plato. Pela una patata grande y córtala en trozos grandes. Agrégala al guiso junto con un par de tallos de apio cortados a la mitad. La patata absorberá parte del exceso de sal, mientras que el
Cubitos de Sabor: El Truco Profesional para Marinar y Cocinar en Minutos
🔪 Truco de cocina Uno de los secretos mejor guardados en la cocina profesional es el uso de bandejas de cubitos de hielo para marinar pequeñas porciones de carne. Este enfoque no solo asegura una distribución uniforme de los sabores, sino que también optimiza la preparación y reduce el tiempo de cocción. La próxima vez que compres carne, considera cortar una parte en trozos pequeños y marinarlos con tus ingredientes favoritos, como aceite de oliva, ajo, hierbas frescas y un toque de limón. Luego, vierte esta mezcla en una bandeja de cubitos de hielo y congélala. Cuando necesites una cena
Cubitos de sabor: el secreto para conservar y potenciar tus hierbas frescas
🔪 Truco de cocina ¿Sabías que puedes conservar tus hierbas frescas favoritas durante más tiempo y además potenciar su sabor en tus platos? El secreto está en crear cubitos de sabor con ellas. Este método es ideal para hierbas como el cilantro, perejil, albahaca y tomillo, que suelen marchitarse rápidamente si no se utilizan a tiempo. Para hacer tus cubitos de sabor, primero lava y seca bien las hierbas. Pícalas finamente y distribúyelas en una cubitera, llenando cada compartimento aproximadamente hasta la mitad. Luego, cubre las hierbas con aceite de oliva hasta el borde de cada cubito y congélalas. Estos
Sofrito Exprés: El Secreto para Guisos Sabrosos en Minutos
🔪 Truco de cocina Si eres de los que disfrutan de un buen guiso casero, pero te encuentras sin tiempo suficiente para prepararlo en los días de semana, aquí tienes un truco que cambiará tu forma de planificar tus comidas. Se trata de la técnica del «combo de sofrito rápido». Este método te permitirá tener la base para múltiples platillos lista en un instante, optimizando así tu tiempo en la cocina. El proceso es sencillo: dedica un momento del fin de semana a preparar un gran lote de sofrito, que incluya cebolla, ajo, pimientos y tomates. Pica todos los ingredientes
Caldo Exprés con Cáscaras: El Secreto que Tu Cocina Necesita
🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que justo en el momento de cocinar descubres que no tienes caldo de pollo o verduras a la mano? Uno de los secretos mejor guardados para lograr un caldo instantáneo y con un sabor profundo es utilizar cáscaras de cebolla. Sí, esas cáscaras que habitualmente desechas pueden transformarse en un ingrediente de oro en tu cocina. Las cáscaras de cebolla añaden un sabor umami especial, y además, son ricas en quercetina, un antioxidante natural. Para hacer uso de este truco, simplemente guarda las cáscaras de cebolla en un frasco hermético y colócalas en
Bebidas
Las Diferencias Entre la Cerveza Sin Filtrar y la Filtrada: Un Viaje a Través de los Sabores y Texturas
La Cerveza, Una Bebida Milenaria y Versátil La cerveza, una de las bebidas más antiguas y populares en el mundo, ha sido apreciada a lo largo de la historia por diversas culturas. Su elaboración combina agua, malta, lúpulo y levadura, creando una amplia variedad de estilos con distintos sabores y aromas. Desde las cervezas artesanales hasta las industriales, la diversidad de opciones satisface gustos diversos. La cerveza no solo es una bebida social, sino también un elemento cultural presente en festividades y celebraciones alrededor del globo. Su versatilidad en maridajes gastronómicos la convierte en una compañía perfecta para diversos platillos.
Historia y Evolución de la Cerveza: Desde los Sumerios hasta el Homebrewing Moderno
La cerveza, la bebida alcohólica fermentada a partir de cereal más antigua de la humanidad, tiene una historia rica y fascinante que se remonta a miles de años atrás. Desde sus humildes comienzos en la antigua Mesopotamia hasta las innovaciones modernas en la elaboración casera, la cerveza ha evolucionado significativamente, manteniéndose como la tercera bebida más consumida en el mundo. Los Orígenes de la Cerveza Las primeras evidencias del origen de la cerveza apuntan a los sumerios de Mesopotamia alrededor del año 3.300 a.C. Los sumerios elaboraban una bebida fermentada a partir de pan de cebada especiado, que dejaban en
El Lado Oscuro de las Cervezas Sin Alcohol y Light: Lo Que Realmente Contienen
Desvelando los secretos detrás de las etiquetas «saludables» La cerveza sin alcohol y las versiones Light han ganado popularidad como alternativas «más saludables» para aquellos que desean disfrutar del sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol. A primera vista, estas opciones parecen ideales para mantener un estilo de vida saludable, pero al profundizar, nos encontramos con una realidad más compleja. En este artículo, exploraremos los aspectos menos conocidos y potencialmente preocupantes de estas bebidas. La Verdad Sobre el Contenido de Alcohol Contrario a lo que muchos podrían pensar, las cervezas etiquetadas como sin alcohol no están completamente libres
Lugares
Saborea Valencia: Las Mejores Hamburguesas Que No Querrás Dejar de Probar
¡Vaya lista! Valencia claramente tiene una amplia variedad de opciones para los amantes de las hamburguesas, ya sean tradicionales, gourmet, veganas o vegetarianas. Aquí hay algunas recomendaciones basadas en la información proporcionada: Las Mejores Hamburgueserías de Valencia Valencia, conocida por su rica historia, su impresionante arquitectura y, por supuesto, la paella, también tiene una escena culinaria en auge cuando se trata de hamburguesas. Desde las tradicionales hamburguesas de carne hasta las opciones veganas y vegetarianas, Valencia tiene algo para todos los amantes de las hamburguesas. Aquí te presentamos una lista de las mejores hamburgueserías de Valencia: Independientemente de tus preferencias,
Los Chiringuitos de Playa en Valencia: Templos Veraniegos de Diversión
Entre las cosas que solo pueden pasar en verano existe una larga lista de planes estivales que todo el mundo conoce y que suelen darse siempre en un mismo lugar, los templos veraniegos: chiringuitos en Valencia y sus costas. Estos lugares de culto están frecuentados por todo tipo de adeptos, desde el que busca tapa y caña en primera línea de playa hasta el que aguanta desde el atardecer al amanecer bailando sobre la arena. Un chiringuito puede ser tan polivalente como una madre soltera y los hay de tantos tipos como estilos de música suenan en ellos. Es lógico,
Guía de los 75 lugares donde almorzar en Valencia
La Comunidad Valenciana es conocida por muchas cosas: sus hermosas playas, su rica historia y su vibrante cultura. Pero si hay algo que destaca en esta región mediterránea, es su tradición gastronómica única, especialmente cuando se trata del «almorzaret». El almorzaret es mucho más que una simple comida matutina, es todo un ritual social arraigado en la cultura valenciana. Se trata de un encuentro entre amigos o familiares que se lleva a cabo durante el fin de semana, generalmente los sábados o domingos por la mañana. Es un momento sagrado en el que se comparten risas, historias y, por supuesto,
Todo sobre arroces y paellas
Calidad del arroz: criterios para una adecuada valoración
La calidad de un producto viene definida por el conjunto de atributos que lo caracterizan, que permiten diferenciar unas partidas de otras y que determinan el grado de aceptación del comprador. Esta definición refleja que es el usuario el que interpreta la mayor o menor calidad de un producto en función de sus características particulares, las preferencias del colectivo al que se dirija o el uso al que se destine. En el caso del arroz, el control de calidad en el mercado debe empezar con la selección de las variedades a cultivar, que junto con un manejo cuidadoso, asegurarán una
Paella Perfecta: Trucos y Consejos de los Expertos
Cocinar una paella es todo un arte que requiere atención a los detalles y ciertos trucos para lograr un plato suculento y delicioso. Con estos consejos de expertos, podrás dominar la técnica y sorprender a tus comensales con una paella espectacular. Preparación del Arroz 🍚 Selección del Arroz El arroz es uno de los ingredientes principales en la paella. Se recomienda usar arroz bomba debido a su alto contenido de almidón, lo que permite que el arroz quede suelto y esponjoso. Si decides usar otra variedad de arroz, mezcla una pequeña cantidad de arroz bomba para obtener mejores resultados. Elección
Cómo Hacer Arroz Perfecto: Guía Completa
El arroz es un ingrediente versátil que puede ser la base de innumerables platos, desde paellas hasta risottos, ensaladas frescas, postres dulces y mucho más. Sin embargo, muchas personas se preguntan cómo preparar arroz para que quede perfecto. Aquí te damos una guía detallada para que puedas disfrutar de este cereal en todas sus variantes. Planificación 1. Elegir el Tipo de Plato y Arroz Cada tipo de arroz tiene sus propias características: 2. Calcular la Ración Calcula aproximadamente 60 g de arroz crudo por persona. Recuerda que el arroz blanco triplica su volumen al cocerse, mientras que el integral solo
Paella Japonesa de Dabiz Muñoz
Descubre cómo el reconocido chef Dabiz Muñoz prepara su famosa paella japonesa, una innovadora fusión de sabores que ha sorprendido a todos. Con ingredientes como caldo dashi al azafrán de alga kombu, katsuobushi, percebes al vapor de sake y un tartar crudo de salmonete y mero, esta receta es una experiencia culinaria única. Además, el toque final con alioli de wasabi hace que esta paella sea inigualable La paella japonesa de Dabiz Muñoz es una innovadora creación que fusiona ingredientes nipones con la tradicional técnica valenciana de la paella. Esta receta destaca por su caldo dashi al azafrán, pescado crudo
Artículos
🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida
La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron esa sabiduría popular, destaca el Formulario práctico de cocina. Variado, sencillo y económico, publicado en Valencia en 1853 por José Castelló. Este recetario, casi olvidado durante más de un siglo, recoge una versión de la paella que nos transporta a una época sin prisas, donde cada paso tenía un propósito
El fuego no perdona: por qué la campaña “Stop al Foc” es más necesaria que nunca
Cada verano, cientos de hectáreas de bosque desaparecen bajo las llamas en cuestión de minutos. El paisaje cambia, la fauna huye, y la vida —literal y figuradamente— se apaga. Sin embargo, hay algo más devastador que el fuego: la indiferencia. Por eso, iniciativas como la campaña “Stop al Foc” impulsada por la Generalitat Valenciana son hoy más necesarias que nunca. Este año, el foco está en lo más importante: las personas. Porque detrás de la mayoría de incendios hay un gesto humano. Y también detrás de la solución. Un bosque no es solo árboles: es hogar, es oxígeno, es memoria
Humor
Las Dos Recetas Españolas Favoritas Según The New York Times: Ni Paella Ni Tortilla
Cuando se habla de la gastronomía española en el extranjero, la mayoría piensa en paella, tortilla de patatas o jamón ibérico. Sin embargo, según The New York Times Cooking, la prestigiosa app culinaria del New York Times, dos recetas españolas se han colado entre las 50 favoritas de sus lectores, y no son las que muchos esperarían. Las Favoritas: Gazpacho y Sangría Sorprendentemente, los platos elegidos por los lectores no son platos sólidos, sino dos recetas que se beben: el gazpacho y la sangría. Ambos representan la esencia refrescante de la gastronomía española, ideales para el verano y ampliamente conocidos
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