Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 8 | Pimientos del piquillo |
| 400g | Lomo de bacalao desalado |
| 1 | Cebolla |
| 2 | Dientes de ajo |
| 1 | Pimiento verde |
| 200ml | Nata para cocinar |
| 50ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharadita | Perejil fresco picado |
| Al gusto | Sal y pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe los ajos picados y la cebolla cortada en juliana hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento verde cortado en tiras y cocina hasta que esté tierno.
- Desmenuza el bacalao y añádelo a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora la nata a la mezcla de bacalao y cocina durante 10 minutos más a fuego bajo, removiendo ocasionalmente. Añade sal y pimienta al gusto.
- Con cuidado, rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de bacalao y nata usando una cuchara pequeña.
- Coloca los pimientos rellenos en una cazuela y cocina a fuego bajo durante 10 minutos para que se calienten bien.
- Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito antes de incorporar el bacalao. Deja que el alcohol se evapore antes de seguir con la receta.
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