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Artículos - Page 33

Dioses de los alimentos

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2 marzo, 2019
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  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios señor de los manzanos de los antiguos habitantes de la Galia, Iliria y Aquilea y en general en el sudoeste de Francia, que se ha identificado por algunos con la deidad grecorromana de Apolo. Su nombre sugiere que era una deidad solar, señor de los veranos asociado a la productividad de los manzanos o de las huertas

¿Cuales son los suministros imprescindibles para una cocina?

Existen muchos artículos de cocina, tanto para el cocinero aficionado como para el profesional, pero pocos responden a cómo debe de estar organizada la cocina o los utensilios imprescindibles que deben de haber.como los que muestra la web de Dimoba suministros profesionales -su disposición, almacenamiento y los utensilios que usamos

Etxebarri Bittor Arginzoniz

8 noviembre, 2017
A la venta  07/11/2017 El esperadísimo primer  libro del  restaurante  Etxebarri, consi- derado como una  de las mejores parrillas del mundo. El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde  su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fun- dado hace más de veinticinco años, sin otra
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La evolución sencilla Oscar Velasco

6 octubre, 2017
LA EVOLUCIÓN SENCILLA ÓSCAR VELASCO Con prólogos de Dabiz Muñoz y Montse Abella Fotografías de Joan Pujol-Creus Y epílogo de Rafael Ansón El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros con mayor reconocimiento y proyección del país. La evolución sencilla recoge toda la filosofía gastronómica y
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LOS ÁNGELES Las recetas de culto Victor Garnier Astorino

6 octubre, 2017
  Los Ángeles, la ciudad de las estrellas goza de una gastronomía creativa y ecléctica, fruto de la convivencia entre las numerosas culturas que la pueblan. Los Ángeles, las recetas de culto es un viaje gastronómico que rinde homenaje a la ciudad de las estrellas a través de 100 recetas
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Dulce  de AA.VV.

29 septiembre, 2017
A la venta  10/10/2017 Las 100 mejores recetas de los grandes maestros de la pastelería en España, reunidas en un libro único. Probablemente,   uno   de   los  sectores  que  más  ha  evolucionado en  los últimos tiempos  ha  sido el de  la repostería. En este  libro se  han  seleccionado  los mejores  pasteleros
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Sencilla evolución de Óscar Velasco

29 septiembre, 2017
El universo gastronómico del ex- cepcional chef  Óscar Velasco,  uno de los cocineros de mayor  reconoci- miento y proyección del país. Sencilla evolución  recoge  toda la filosofía  gastronómica  y las  recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del  restaurante Santceloni  de  Madrid, galardonado  con dos estrellas  Michelin y discípulo directo
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Revolution de Pepe Barrena

29 septiembre, 2017
Un recorrido por los 100 platos más creativos e influyentes de la gastronomía española contemporánea seleccionados por el crítico gastronómico Pepe Barrena. Pocas  veces en la historia de la gastronomía se podrá encontrar un menú tan apasionante como el que aparece en estas  páginas. Son 100  creaciones  esenciales,  influyentes e
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El auge de la gastronomía asiática

28 septiembre, 2017
Gastronomía asiática un tipo de cocina que ha venido para quedarse . Cada vez se acrecienta más el interés del consumidor  por este tipo de productos y de cocina. Los platos con orígenes en la cocina de China o Japonesa se han popularizado, incorporándose plenamente en la gastronomía europea en los
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Un buen bocadillo un libro coordinado  por CARLOS CRESPO

13 septiembre, 2017
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UN BUEN BOCADILLO Los mejores bocadillos del mundo: recetas alternativas, sabrosas y originales de los mejores chefs de España para preparar en casa. Más de 100 bocadillos de autor en un libro coordinado  por CARLOS CRESPO Con prólogo de José Carlos Capel y epílogo de Mikel Zebeiro Los humildes bocadillos hace
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Peces autóctonos.Cuaderno de Campo. La Naturaleza en la Meseta de Requena-Utiel

8 agosto, 2017
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Javier Armero Iranzo La comunidad de peces autóctonos que habitan los ríos y embalses de la Meseta de Requena-Utiel está compuesta por ocho especies distintas. Estas se distribuyen por aquellos biotopos cuyas características físicas, químicas, climáticas e incluso biológicas han sido seleccionadas a lo largo de su reciente historia evolutiva. La
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Tapas, algo más que un simple aperitivo

27 julio, 2017
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Tapas. Aunque podríamos definirlo como un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida, debemos decir que se ha convertido en algo más que lo dicho. Un formato internacionalmente reconocido, en homenaje a esta tradición culinaria típicamente española: la tapa ya es producto
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Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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