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El día que José Luis Ábalos llevó la batalla por el emoji de la paella hasta el Congreso

18 septiembre, 2026

En 2015, mucho antes de convertirse en ministro y en una de las figuras más conocidas del PSOE, el político valenciano se sumó a la campaña para conseguir que la paella tuviera un emoji propio Hay una imagen poco recordada de José Luis Ábalos que pertenece a una etapa muy diferente de su trayectoria política. Es marzo de 2015 y

Artículos

VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse

Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia

🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida

La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera

El fuego no perdona: por qué la campaña “Stop al Foc” es más necesaria que nunca

Cada verano, cientos de hectáreas de bosque desaparecen bajo las llamas en

La nueva novela de una de las maestras del género negro gastronómico

26 abril, 2017

Libros

Carlos Zanón, premio Dashiell Hammett 2015, crítico de El País y autor de la próxima entrega de Carvalho: «Después de matar al chef, Yanet Acosta, fresca y directa, mata al padre con uno de sus deliciosos menús fuera de Carta». Alexis Ravelo, premio Dashiell Hammet 2014: «Cada vez que leo a Yanet Acosta me corroe

Transcripción de Gastronomia Contemporanea conceptos culinarios contemporáneos

23 abril, 2017

Artículos

La Cocina contemporánea es la que mantiene una constante búsqueda de innovación y creatividad a base de colores, formas y sabores, buscando obtener un producto de muy alta calidad y desarrollar nuevas presentaciones y tendencias en los platos; para de esta manera provocar una satisfacción cada vez más exquisita al

Rafael Mármol firma sus libros en la Fira del llibre de València

23 abril, 2017

Agenda·Artículos

Un año más, del 20 de abril al 1 de mayo los libros inundan los Jardines de Viveros de la ciudad con la celebración de la 52 Fira del Libre de València. En esta nueva edición encontraréis a vuestro alcance más de 80 casetas de librerías valencianas que exponen un

I Valencia Beer Week feria de la cerveza #MostraVa2017 en Valencia

23 abril, 2017

Artículos·Vídeos

I Valencia Beer Week Durante estos días, del 20 al 24 de abril, podemos disfrutar de la primera edición de la València Beer Week. Este evento es una feria de la cerveza en Valencia en la que participan las cerveceras valencianas. I Valencia Beer Week en toda regla, que acude

XXIX Mostra de Vins, Caves, Licors i XXVII Mostra d´Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana #MostraVa2017

22 abril, 2017

Artículos·Multimedia

La XXIX Mostra de Vinos, Cavas y Licores y la XVII Mostra de Alimentos Tradicionales se celebra del 20 al 24 de abril en los jardines del Turia Este evento gastronómico en Valencia aglutina durante cuatro días todo tipo de actividades para conocer y degustar los mejores productos de las

Paella gigante en la I Mostra de Municipis del Camp de Túria a Sant Antoni de Benagéber

9 abril, 2017

Artículos

Enmarcado dentro de la celebración del 8 de abril, Fiesta de la Segregación, Sant Antoni de Benagéber ha realizado la “I Mostra de Municipis del Camp de Túria“. Recientemente, Sant Antoni de Benagéber se ha incorporado a la Mancomunidad de Camp de Túria, por este motivo se ha organizado esta

Restaurante la Ferrera, en Pinedo un lugar para visitar

1 abril, 2017

Artículos·Bares y Restaurantes

Jose Cuñat (sin tilde) | Mi coquina. De esta forma definiría mis andanzas por la Ferrera, restaurante de relativa nueva creación, situado en la playa de Pinedo. Un acierto absoluto en su cocina, dirigida por la Chef Chabe Soler (cocinera y copropietaria junto con su hermana Lola) y con un

Buenas Migas con Radio Valencia Cadena SER, actividad culinaria infantil que no te puedes perder @BuenasMigasSER

25 marzo, 2017

Agenda·Artículos

Jose Cuñat | Hoy hemos asistido a una de las actividades culinarias más divertidas que se puedan crear ,Buenas Migas con Radio Valencia Cadena SER, cocia del arte de cocina. En su segunda temporada fuimos ganadores de una invitación a este taller de cocina valenciana en Food&Fun. La encargada de realizar este

¿Por qué ser vegetariano?

22 marzo, 2017

Artículos

Antes de elegir ser vegetariano, muchos se preguntan «qué razones válidas existen para que me haga vegetariano». Bastan 10 razones, o menos, para entender por qué muchos eligen el camino vegetariano o vegano. 10) Las dietas vegetarianas tienen alto contenido de fibra y antioxidantes. La dieta vegana posee también alto

Por qué es importante comer vegetales

22 marzo, 2017

Artículos

¿Sabías que sólo un cuarto de los adultos norteamericanos comen 3 a más porciones de vegetales al día? Si te encuentras en la mayoría de los que no, te cuento que te estás perdiendo de los incontables beneficios, y lo imperativo que es para una salud óptima y sana, que

Jornadas del pato en Nou Raco, un nuevo acierto

17 febrero, 2017

Artículos·Lugares·Multimedia

@josecunat. Jornada gastronómica de pato, un nuevo acierto del Nou Racó. Ayer tuve el placer de regresar a sentarme en las mesas y disfrutar de la comida de este restaurante,idílico, situado en la Albufera y que sigo pensando, es un referente gastronómico de la cocina valenciana, esta vez, con un

Y se presentó la «Primera edición de la ruta de la cuchara»

14 febrero, 2017

Agenda·Artículos

@josecunat Es curioso «cómo se han «cambiado las tornas», si habláramos de labores agrícolas, cambiando la dirección de un surco cuando ha llegado al límite de la tierra o adecuado a «parva», o mies extendida en la era dispuesta para trillarla. Si habláramos en términos culinarios, que es de lo que

Samsung muestra sus novedades en el Forum – Booth de Barcelona

3 febrero, 2017

Artículos

Jose Cuñat | A menos de un mes para el Mobile, la compañía coreana muestra sus novedades del año en el Palau de Congressos de Catalunya con el Samsung Forum – Booth Situado en la prestigiosa Avenida Diagonal de Barcelona, el centro financiero y comercial más importantes de la ciudad.

Reapertura de la arrocería la plaza en Torrent

29 enero, 2017

Artículos·Lugares

Jose Cuñat. La pasada noche fuimos convocados para la reapertura de la arrocería la Plaza de Torrent. Diego, aunque ya retirado, hizo las veces de jefe de ceremonias, con la condescendencia y el deseo de complacer, y dar gusto a los comensales presentes, dando a conocer parte de lo que será la

Magret, Foie Gras, Micuit y Paté ¿Cuáles son sus diferencias?

29 enero, 2017

Artículos

Magret, Foie Gras, Micuit y Paté ¿Cuáles son sus diferencias? Con frecuencia, os encontramos con micuit o paté y no sabemos exactamente las diferencias. Pero existen, contrariamente al concepto que muchas personas tienen, el paté no es el mejor producto, en lo que a la calidad se refiere, sino que lo

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