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paella

16 febrero, 2016
halibut and scallop kofta roasted green chiles beetroot relish vegetable barley «paella» braised greens with preserved lemons and sundried tomatoes by marknargi
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Origin and history of Paella

16 febrero, 2016
«La paella» is a cooking utensil, traditionally and preferably made of iron, but now often made of stainless steel. The base of the paella is flat and should be of a good thickness. The pan is circular and shallow, and has two round handles on opposite sides. The word itself
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La paella del «roder»

16 febrero, 2016
El 31 de julio de 1898, el semanario madrileño 'Vida Nueva' publicó por primera vez un cuento de Vicente Blasco Ibáñez titulado 'La paella del roder'. En la narración, el novelista fabula a su gusto sobre la figura de un matón a sueldo de un cacique político del momento, 'Don
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50 años estudiando los alimentos

16 febrero, 2016
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del CSIC, cumple medio siglo de estudios que abarcan toda la cadena alimentaria, desde la microbiota intestinal hasta la conservación de los alimentos CSIC/DICYT El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), en Paterna (Valencia), ha celebrado este lunes su 50º
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Éxito de las catas de vino en Cheste

15 febrero, 2016
La participación en las catas aumenta con las nuevas iniciativas de la Concejalía de Turismo y Comercio La Concejalía de Turismo y Comercio ha impulsado durante los últimos meses una renovación de las catas de vino que se venían realizando los primeros sábados de cada mes a medio día en
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Raquel Huete destaca que en la Comunitat «debemos aprovechar nuestros recursos gastronómicos para proyectar una imagen más rica y diversa»

15 febrero, 2016
 La directora general de ha destacado que en la Comunitat Valenciana «debemos aprovechar nuestros  excelentes recursos gastronómicos para proyectar una imagen más rica y diversa potenciando la gastronomía como un elemento diferenciador». Raquel Huete ha realizado estas declaraciones durante la clausura del acto de presentación de la quinta edición de
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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