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En la variedad de polinizadores está el rendimiento de cultivos

10 febrero, 2016
Un estudio demuestra el rol fundamental que tienen para la producción agrícola los vectores que transportan polen y la importancia de tener diversidad en los paisajes agropecuarios CONICET/DICYT Históricamente en la producción agrícola la luz, el manejo del agua, la cantidad de nutrientes y el control de plagas y malezas tuvieron
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La dieta mediterránea favorece el crecimiento de bacterias intestinales que previenen la obesidad

10 febrero, 2016
El patrón nutricional mediterráneo aumenta la proporción de microorganismos que reducen el riesgo de padecer enfermedades derivadas del sobrepeso como la diabetes o alteraciones cardiovasculares F. Descubre/DICYT Investigadores del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMIBIC), del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, y del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER),
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Historia de la paella valenciana. Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950)

9 febrero, 2016
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“De las comidas españolas me gusta la paella, sobre todo cuando está bien hecha; es decir, cuando cada grano de arroz mantiene su individualidad.”Jorge Luis Borges(1899-1986)[1]. Valencia Noticias | José Cuñat.- Es digno empezar este estudio, nombrando al maestro Jorge Luis Borges. Así es, cada grano mantiene intacta su individualidad. Es
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Comienza en Culla la actividad por la Feria de la Trufa

8 febrero, 2016
Comienza en Culla la actividad por la Feria de la Trufa con la que Diputación potencia el beneficio de este hongo en la provincia Castelló Ruta de Sabor, presente en la jornada ‘Cuina amb trufa negra’, que ha congregado a cocineros de toda la Comunitat Roig: «Nuestro esfuerzo se dirige
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Curso de elaboración de cerveza en Valencia

7 febrero, 2016
¿Estás interesado en hacer algún curso de elaboración de cerveza artesana a nivel casero? ¿Te gustaría aprender a elaborar cerveza a nivel profesional, teniendo en cuenta aspectos teóricos, prácticos y sensoriales? ¿Quieres ampliar tu bagaje cervecero y conocer las características de cada ingrediente y cómo interactúa con los demás? Si
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Grupo Coviñas gana el premio Eduardo Mestres

5 febrero, 2016
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¡Hoy tenemos una nueva noticia que comunicarte! Y es que, como decíamos en el título, en Coviñas nos sentimos muy orgullosos de comunicar que hemos ganado el premio Eduardo Mestres. El popular defensor de los vinos valencianos comunicó  a través del programa que cada miércoles a mediodía presenta en Gestiona Radio
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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