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No todos los rocones de Reyes con nata llevan nata de verdad

22 diciembre, 2021
El ministerio dirigido por Alberto Garzón advierte de que no todos los rocones de Reyes con nata llevan nata de verdad. https://www.instagram.com/p/CXtlgmvq_3S/?utm_source=ig_web_copy_link Si hay un dulce estrella en la Navidad en España, ése es el roscón de Reyes. Los hay rellenos de chocolate, de crema, sin relleno, sin gluten, sin

Amstel y Ricard Camarena presentan una propuesta de ‘cocina integral’ para enfocar estas fiestas de manera sabrosa, saludable y sostenible

21 diciembre, 2021
‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ Aprovechando dos de los platos estrella de los banquetes navideños para darles una segunda y original vida, el cocinero crea en exclusiva un menú que incluye Amstel Oro en su proceso de elaboración y que marida con esta cerveza tostada que tiene receta del maestro cervecero valenciano
Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al

Bacalao a la vizcaína

21 diciembre, 2021
Ingredientes para 4 personas 1 kilo de morro de bacalao desalado en 8 trozos 4 unidades pimiento choricero 1 kilo de cebolla 4 pimientos verdes italianos 3 rebanadas de pan seco 1 litros de caldo de pescado 1 vaso de aceite de oliva 7 dientes de ajo Sal Cómo hacer

Los secretos del boquerón en vinagre

21 diciembre, 2021
¿cómo elegir los boquerones? No por evidente hay que dejar de decirlo: la primera clave para que los boquerones en vinagre te salgan buenos… es que los boquerones sean buenos. Así de sencillo. Fran nos da algunas claves para elegirlos: “Para saber si es bueno debe estar brillante y terso,

Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma, “Hemos cumplido todos los objetivos marcados para esta edición”

15 diciembre, 2021
Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma, destacó ayer en la reunión del comité organizador el éxito de la pasada edición de la feria gastronómica más importante del Mediterráneo El comité organizador de Mediterránea Gastrónoma se reunió ayer para para analizar los resultados de la feria y sentar las bases de la próxima

Una botella de champán de 1874 de 50.000 euros

14 diciembre, 2021
La casa Christie’s ha anunciado que la semana pasada en Londres, adjudicó a un comprador anónimo, una botella de champán de 1874 por 42,875 de libras esterlinas (unos 50.000 euros), una cifra de auténtico récord en cuanto a artículos de esta categoría. Según Food&Wine, la botella de Perrier-Jouët Brut Millésimé

Cuatro recetas de pechuga de pavo que no olvidarás

30 noviembre, 2021
El pavo, cócono, guajolote o «Meleagris mexicano» como se llama científicamente, se debe a México. Antes de Cortés,el mundo ignoraba la existencia de ese bípedo cuya carne proporciona un exquisito manjar; los vasallos de Moctezuma lo descubrieron un día, en estado salvaje, en las selvas vírgenes de Anáhuac y ofrendaron

La Ribera reivindica su producto local en un evento lleno de sabo

25 noviembre, 2021
rExposición de productores, charla con el chef Kiko Moyà, demostración de cocina y masterclass de coctelería de la mano de Iván Talens. El Consorci de La Ribera presentó su catálogo de producto km0 y el video promocional de turismo gastronómico. Pulsa sobre las imágenes para descargarlasVideo promocional de turismo gastronómico Algemesí, 24
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