
Tomata de Penjar de Alcala de Xivert por La Despensa del Maestrazgo
De sabor intenso, dulce y escasa acidez así es la «Tomata de Penjar» de Alcala de Xivert. Hemos visto que los tomates auténticos de colgar son de tipo puntxeta, agulla o creu, que alguien nos corrija sino es así, son de tamaño pequeño y de un color rojizo intenso. Su peso ronda más o menos
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