Blog - Página 134 de 6777 - Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica

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Preparando carne a la piedra con una piedra volcánica

24 octubre, 2022

Recetas

A cualquier amante de esta proteína animal se le hace la boca agua solo con escuchar «carne a la piedra«. Ya que nuestra mente viaja a asadores y parrillas. Por suerte, esta técnica ahora se puede replicar en casa con excelentes resultados gracias a las piedras, que podemos sumar a

Quibim, Dulce Macias y Mª Carmen Álvarez, serán las premiadas en la 5ª noche de la Bio

21 octubre, 2022

Noticias

Los Premios Bioval 2022 reconocen en esta edición el uso de la tecnología para mejorar los diagnósticos médicos y la salud Quibim, premio Propuesta de valor, es una compañía que trabaja con hospitales y con la industria farmacéutica aplicando inteligencia artificial para realizar biopsias virtuales a partir de las imágenes

Bodegas Vicente Gandía recibe el premio AURUM 2022 en Francia.

21 octubre, 2022

Noticias

Los premios AURUM EUROPA EXCELLENCE se entregaron durante el congreso de CEUCO celebrado en la ciudad de Dijón, capital del vino y la gastronomía francesa. Valencia 17 de octubre de 2022. La ciudad de Dijon, capital de la región de la Borgoña y centro neurálgico de la alta gastronomía y

Inteligencia Artificial, drones con visión artificial para detectar plagas, big data o robots colaborativos, entre las soluciones tecnológicas para afrontar la digitalización de la industria agroalimentaria

21 octubre, 2022

Tecnología de los alimentos

Empresas como Choví, Avianza, Vicky Foods, Solver ML,MESBOOK, VisualNacert, Hispatec y Pulverizadores FEDE; y asociaciones y centros como AVIANZA, UPV, CEEI, IVIA y ANECOOP han mostrado sus avances en digitalización en el I Encuentro de Transformación Digital organizado por AINIA. 20 de octubre de 2022. La digitalización de la actividad agraria y el uso de las nuevas tecnologías para lograr un

El pizzero español Marco Bianchi campeón del mundo de Pizza Picante

21 octubre, 2022

Noticias

Marco Bianchi de Il Cortile triunfa en el Campeonato de Pizza Picante. Campeón del Mundo en la categoría Pizza Margarita D.O.C. Considerada la pizza por excelencia entre los italianos Subcampeón del mundo en la categoría Pizza Gourmet València, 20 de octubre de 2022. Dedicación, pasión y amor por la pizza.

Las 10 conclusiones del Iº congreso de periodismo gastronómico de Menorca

21 octubre, 2022

Noticias

Declaración Ética Menorca 2022 Menorca ha puesto broche de oro al Iº Congreso de Periodismo Gastronómico –una de las grandes citas del programa ‘Menorca Región Europea de Gastronomía 2022’– celebrado del 7 al 9 de octubre en diversas ubiaciones de la isla balear como Maó, Es Mercadal, Alaior o Cap

El Mediterráneo más allá de sus fronteras: tres proyectos internacionales que podrás conocer en Mediterránea Gastrónoma

21 octubre, 2022

Noticias

El chef más joven en conseguir una Estrella Michelin en Estados Unidos, el cocinero y asesor gastronómico que ha contribuido a la apertura de nueve hoteles y 66 tabernas en Las Vegas y un proyecto alicantino que viaja con su esencia a Alemania. Marcos Campos, Bradley Manchester y Pablo Montoro

I Concurso “Mares sostenibles”

16 octubre, 2022

Agenda

Demuestra tu talento culinario en este concurso de cocina dirigido a profesionales de la hostelería ¿Cuál es la dinámica del concurso?Inscripción – Del 13 al 30 de octubre.Votación popular – Del 1 al 6 de noviembre.Comunicación a los finalistas – 7 de noviembre.Final – En el marco de Mediterránea Gastrónoma

I Concurso “Nuevos talentos mediterráneos”

16 octubre, 2022

Agenda

Demuestra tu talento culinario en este concurso de cocina dirigido a estudiantes de la hostelería matriculados en cualquier escuela pública o privada. ¿Cuál es la dinámica del concurso? Inscripción – Del 13 al 30 de octubre. Votación popular – Del 1 al 6 de noviembre. Comunicación a los finalistas –

La Fira de la Taronja de Castelló ofrece «precios justos» e incorpora un calendario de variedades

16 octubre, 2022

Agenda

La Concejalía de Transición Ecológica del Ayuntamiento de Castelló iniciará el próximo domingo, 16 de octubre, en la plaza Fadrell, la XIV Fira de la Taronja, el mercado de venta directa que promueve para «ayudar a los productores de cítricos del término municipal con precios justos, generar canales cortos de

El kaki de la Ribera del Xúquer

13 octubre, 2022

Agenda

El 15 de octubre de 12:00 a 16:00 horas La Marina de València recibe al kaki de la Ribera del Xúquer en el que es el segundo evento del calendario de “Molt de Gust a La Marina” una iniciativa impulsada por la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y

Los grandes asadores de España estarán en Mediterránea Gastrónoma

13 octubre, 2022

Noticias

La feria gastronómica del Mediterráneo tendrá una jornada única dedicada a la parrilla. Arrancará con un espectacular taller de carnicería y preparación de carnes de la mano del maestro carnicero Carles Catalá y seguirá con una demostración de cocina en directo de la mano de los mejores parrilleros del país

Arranca la XXVII Edición de València Cuina Oberta

13 octubre, 2022

Agenda

Emiliano García: “Organizamos de nuevo este festival culinario para poner de relieve tanto la calidad de nuestros productos como el talento de nuestros chefs” El festival gastronómico por excelencia de la ciudad de València vuelve. La XXVII edición de València Cuina Oberta empieza hoy “con una propuesta gastronómica de temporada

MIRADAS vuelve tras consolidarse como el foro de reflexión dirigido a empresarios y profesionales de la hostelería valenciana

13 octubre, 2022

Agenda

VUELVE EL EVENTO “MIRADAS”, CON UNA EDICIÓN EN LA QUE SE ABORDARÁ EL PRESENTE Y EL FUTURO DEL SECTOR HOSTELERO Reconocidos profesionales a nivel nacional e internacional reflexionarán el próximo 24 de octubre sobre los principales retos a los que se enfrenta el sector en estos momentos. Valencia, 13 de

La plaza de la Reina acoge el domingo por la mañana un mercado de productos de la huerta a precios justos

13 octubre, 2022

Agenda

Alejandro Ramon dice que “esta iniciativa se enmarca en la política municipal de promover que los y las agricultoras puedan vivir de aquello que plantan” La plaza de la Reina acogerá, la mañana del domingo 16 de octubre, desde las 10 hasta las 14 horas, un mercado extraordinario en el

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