Tarta Salada de Patata con Beicon y Queso Azul

Descripción

Esta tarta de patata es una excelente opción para comidas o cenas entre semana. Fácil de preparar y deliciosa, sorprenderá a todos con su originalidad y sabor, saliendo de la rutina con un toque de fiesta.

Ingredientes

Para la base:

• 3 patatas medianas
• 100 g de queso rallado (tipo cheddar o gruyère)
• 50 g de mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

• 3 huevos
• 200 g de queso crema (puede sustituirse por queso fresco no desnatado)
• 100 g de queso azul (puede sustituirse por otro queso más suave si se prefiere)
• 200 ml de nata para cocinar
• 150 g de beicon, cortado en trozos pequeños (puede omitirse o sustituirse por pollo asado desmenuzado, cebolla caramelizada, guisantes o espárragos trigueros)
• 2 cucharadas de cebollino picado
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación

1. Preparar la base de patata:
   1. Precalienta el horno a 180°C.
   2. Pela y ralla las patatas crudas. Coloca la patata rallada en un paño limpio y exprime bien para eliminar el exceso de agua.
   3. En un bol grande, mezcla la patata rallada con el queso rallado, la mantequilla derretida, sal y pimienta.
   4. Engrasa un molde desmoldable (aproximadamente de 23 cm de diámetro) y forra el fondo y las paredes con la mezcla de patata, presionando bien para formar una base compacta.
   5. Hornea la base durante 30 minutos o hasta que esté dorada y firme.
2. Preparar el relleno:
   1. En un bol grande, bate los huevos. Añade el queso crema y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
   2. Incorpora el queso azul desmenuzado, la nata, el beicon (o el ingrediente que hayas elegido), y el cebollino picado. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Montar la tarta:
   1. Vierte el relleno sobre la base de patata ya horneada.
   2. Hornea durante 30 minutos adicionales o hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado por encima.
4. Servir:
   1. Deja reposar la tarta unos minutos antes de desmoldarla.
   2. Sirve caliente o tibia, acompañada de una ensalada verde.

Notas

• Puedes sustituir los quesos según tus preferencias o lo que tengas disponible en casa.
• Si prefieres una versión vegetariana, omite el beicon y añade más vegetales como espinacas, champiñones o tomates cherry.
• La tarta se conserva bien en el refrigerador y puede recalentarse en el horno o microondas.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante tarta salada de patata, perfecta para cualquier día de la semana!