Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 2 | Rebanadas de pan del día anterior |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de Jerez |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y pica todas las verduras en trozos grandes.
- En un recipiente grande, coloca los tomates, el pimiento, el pepino, el ajo y las rebanadas de pan previamente humedecidas en agua.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
- Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Prueba el gazpacho y ajusta de sal y vinagre si es necesario.
- Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier resto de piel o semillas y obtener una textura más fina.
- Refrigera el gazpacho durante al menos dos horas antes de servir para que esté bien frío.
- Sírvase en tazones o vasos y, si lo deseas, decóralo con trozos pequeños de tomate, pepino o pimiento como guarnición.
🎯 Consejo final
Para un gazpacho más cremoso, puedes añadir un poco de aguacate durante el proceso de mezclado. Esto le dará una textura suave y un sabor único.
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