Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 100 g | Pan del día anterior |
| 150 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de vino blanco |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino.
- Corta los tomates en cuartos, el pimiento en trozos grandes y el pepino en rodajas.
- Pon las verduras cortadas en un recipiente grande junto con el diente de ajo pelado.
- Añade el pan troceado al recipiente y mezcla todos los ingredientes.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
- Usa una batidora de mano o de vaso para triturar todo hasta obtener una textura suave.
- Si el gazpacho está muy espeso, añade agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar posibles restos de piel o semillas.
- Corrige el punto de sal y guarda en el frigorífico hasta que esté bien frío.
- Sirve el gazpacho bien frío acompañado de trocitos de pepino, pimiento y pan tostado si se desea.
🎯 Consejo final
Si prefieres un gazpacho más suave, puedes quitar las semillas del tomate antes de triturar. Para un toque especial, añade un poco de comino molido al final.
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