Así se cocinan los chocos con habas como en un pueblo andaluz

6 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Chocos con Habas al Estilo Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 g Chocos limpios y cortados en trozos
      300 g Habas frescas
      1 Cebolla mediana
      2 Dientes de ajo
      1 Pimiento verde
      100 ml Vino blanco
      2 cdas Aceite de oliva virgen extra
      1 pizca Pimiento dulce
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra
      1 ramita Perejil fresco

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
      2. Agrega el pimiento verde cortado en tiras finas. Cocina durante unos 5 minutos más hasta que el pimiento esté tierno.
      3. Incorpora los chocos a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
      4. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
      5. Añade las habas frescas y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las habas estén tiernas.
      6. Condimenta con pimentón dulce, sal y pimienta negra al gusto. Remueve bien para integrar los sabores.
      7. Justo antes de servir, espolvorea perejil fresco picado sobre el guiso.

      🎯 Consejo final

      Para potenciar el sabor del marisco, puedes añadir un poco de caldo de pescado junto al vino blanco, reduciendo el tiempo de cocción de los chocos.

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