Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Espinacas con Garbanzos a la Andaluza
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 400 g | Espinacas frescas |
| 250 g | Garbanzos cocidos |
| 1 | Rebanada de pan |
| 2 | Dientes de ajo |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
| 1/4 taza | Tomate triturado |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharadita | Comino en polvo |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
| 1 cucharada | Vinagre de jerez |
👨🍳 Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fríe la rebanada de pan hasta que esté dorada. Retírala y resérvala.
- En el mismo aceite, sofríe los ajos picados hasta que se doren.
- Añade el pimentón dulce, removiendo rápidamente para que no se queme, y seguidamente el tomate triturado. Cocina durante 5 minutos.
- Agrega las espinacas poco a poco, dejándolas reducir hasta que todas estén bien incorporadas a la mezcla.
- Tritura el pan frito junto con el vinagre de jerez y el comino. Añade esta mezcla a la sartén.
- Incorpora los garbanzos cocidos. Remueve bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Salpimienta al gusto y sirve caliente.
🎯 Consejo final
Para potenciar el sabor, deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos antes de servir. Esto permitirá que los ingredientes se amalgamen y potencien sus sabores.
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