Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com
Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

La Historia Desconocida del Sorbete en las Bodas

5 junio, 2024
Los meses de mayo y junio son tradicionales para bodas y comuniones, eventos caracterizados por banquetes espléndidos. Un elemento común en estos banquetes es el sorbete, una bebida fría que se sirve entre platos. Aunque generalmente se cree que su propósito es limpiar el paladar antes de cambiar de carne
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La Morcilla: Un Embutido Nutritivo con Historia

5 junio, 2024
Introducción La morcilla es uno de los embutidos más tradicionales y conocidos de España. Este alimento, elaborado con una alta proporción de carne y sangre, es famoso tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales. Aunque su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido en grasas y
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Paella Perfecta: Trucos y Consejos de los Expertos

3 junio, 2024
Cocinar una paella es todo un arte que requiere atención a los detalles y ciertos trucos para lograr un plato suculento y delicioso. Con estos consejos de expertos, podrás dominar la técnica y sorprender a tus comensales con una paella espectacular. Preparación del Arroz 🍚 Selección del Arroz El arroz
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Lomo al Horno con Variaciones Deliciosas

3 junio, 2024
Descripción 📢 El lomo al horno es un plato versátil y suculento que puede realzarse con diversas marinadas y glaseados. Ya sea con hierbas frescas, una mezcla de mostaza y miel, o una salsa de vino tinto, este plato promete sorprender y deleitar a cualquier comensal. A continuación, te presento
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Cómo Hacer Arroz Perfecto: Guía Completa

3 junio, 2024
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El arroz es un ingrediente versátil que puede ser la base de innumerables platos, desde paellas hasta risottos, ensaladas frescas, postres dulces y mucho más. Sin embargo, muchas personas se preguntan cómo preparar arroz para que quede perfecto. Aquí te damos una guía detallada para que puedas disfrutar de este
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El Arte de Disfrutar la Cerveza en Días de Calor

3 junio, 2024
Con las altas temperaturas que estamos viviendo, disfrutar de una cerveza fría en la terraza de un restaurante o en el sofá de casa se vuelve aún más tentador. Mientras no se consuma en exceso, es una opción refrescante y válida. Sin embargo, es importante prestar atención a cómo enfriamos
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Rossejat de Fideos: La Sencillez y el Sabor del Mar

3 junio, 2024
El rossejat de fideos es una joya culinaria de la Comunidad Valenciana. Esta receta, una variante deliciosa de la fideuá, destaca por su sabor a mar gracias al caldo de morralla en el que se cuecen los fideos hasta que se levantan y se doran a la perfección. Su nombre,
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Historia del cultivo del arroz en Valencia 

27 mayo, 2024
Si creías que el arroz es solo un acompañante en tu plato, te sorprenderá saber que detrás de cada grano hay una historia de siglos de tradición y transformación agrícola. Esta es la fascinante historia del arroz en Valencia, un cultivo que debemos agradecer a la ingeniosa cultura musulmana que
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Guía para Escribir una Receta de Cocina

27 mayo, 2024
¿Qué es una receta de cocina? Una receta de cocina es una descripción detallada del proceso de elaboración de un plato, que incluye los ingredientes y, a menudo, los utensilios necesarios para prepararlo. Las recetas documentan la cultura de un pueblo a través de la gastronomía, una de las manifestaciones
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La Brascada: El Bocadillo Clásico de Valencia que Nunca Falla

25 mayo, 2024
Introducción Un buen bocadillo siempre es una opción excelente para una cena rápida y satisfactoria. Y cuando hablamos de bocadillos clásicos, la brascada valenciana se lleva todos los honores. Este bocadillo sencillo pero delicioso es una verdadera joya de la gastronomía popular de Valencia, y hoy exploraremos cómo prepararlo a
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