Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao cremoso que saben a fiesta

10 noviembre, 2025

Recetas

Título: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 300g Bacalao desalado 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 200g Nata líquida 50ml Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Pimienta blanca Al gusto Sal Al gusto Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Picar finamente la cebolla y los ajos. Reservar. Calentar dos cucharadas

Trucos

Conserva tus Hierbas Frescas por Semanas con Este Truco de Nevera

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que a menudo encuentras tus hierbas frescas marchitas en el refrigerador antes de que puedas usarlas por completo? Existe una técnica poco conocida que puede ayudar a prolongar su vida útil y asegurar que siempre tengas hierbas frescas a mano. Se trata de

Merluza a la vasca con almejas como la hacía mi abuela

Título: Merluza a la Vasca 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes Merluza

Convierte tus Restos de Verduras en Oro Saborizante

🔪 Truco de cocina Transforma tus restos de verduras en un polvo

Botella o barril: El dilema cervecero que define tu carácter (y tu nivel de frescura)

7 octubre, 2024

Artículos

Elegir entre una cerveza de botella o de barril no es solo cuestión de gustos, es una cuestión de vida o muerte cervecera. Un camarero nos cuenta por qué pedir de botella puede ser una ruleta rusa para tu paladar y cómo el barril, al final, siempre tiene la última

La 43ª edición del Concurso de Sant Donís premia la mejor ‘Mocadorà’ y la ornamentación más creativa

6 octubre, 2024

Noticias

Pastelería Galán y Horno Pastelería Cuenca se llevan los máximos galardones en un certamen que celebra la tradición valenciana del 9 de octubre, destacando la excelencia en la elaboración de mazapanes y el arte visual de los escaparates. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha celebrado la 43ª

Hostelería Valencia premia la excelencia del sector en la gala de los Premios Hostelería Valencia 2024

6 octubre, 2024

Agenda

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia entrega sus prestigiosos premios a los referentes del sector, reconociendo su esfuerzo, trayectoria e innovación en un acto clave para la hostelería provincial. El próximo lunes 7 de octubre, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia celebrará uno de los eventos más esperados

Ajoaceite Cremoso con Huevos Cocidos: ¡La Salsa que Nunca Falla!

5 octubre, 2024

Sin categoría

Si alguna vez has tenido problemas para hacer el clásico allioli (o ajoaceite) sin que se corte, esta receta es para ti. Incorporar huevos cocidos no solo da estabilidad, sino que también aporta una textura suave y cremosa sin perder el potente sabor a ajo. ¡Perfecta para acompañar cualquier comida!

The Best Tortilla Valencia: Horarios y Dónde Disfrutar de las Mejores Tortillas del País

4 octubre, 2024

Noticias

La primera edición de The Best Tortilla Valencia llega a los Jardines de Viveros, con entrada gratuita, desde el 4 hasta el 9 de octubre. Este evento gastronómico no solo busca coronar a la mejor tortilla de España, sino que también ofrece tardeos con música en directo, convirtiéndose en una

Hildegarda de Bingen: La santa, la cervecera y la defensora del placer femenino

3 octubre, 2024

Artículos

Subtítulo: Cómo una monja del siglo XII revolucionó la cerveza, la teología y la comprensión del placer humano, siglos antes de que la sociedad estuviera lista para aceptar sus ideas. Pocas veces la historia coloca a una figura en tantos frentes a la vez, y aún menos veces lo hace

El arte de la paella perfecta: el truco del orden para impresionar hasta al más exigente valenciano

2 octubre, 2024

Recetas·Trucos

La paella, símbolo de la gastronomía española, especialmente en la Comunidad Valenciana, es un plato que muchos han intentado replicar fuera de su tierra natal, con resultados dispares. Y no hay mayor temor que enfrentarse al juicio de un verdadero valenciano, experto en el arte de este plato. Cocinar una

Llega a Valencia el primer festival para determinar la mejor tortilla de patatas de España

2 octubre, 2024

Agenda

La mejor tortilla de patatas de España La primera edición de The Best Tortilla alzará a uno de los 15 restaurantes seleccionados entre las mejores del país, a través de la votación más exigente: la del público. Del 4 al 9 de octubre, en Jardines Viveros, se podrá probar una

Fiesta de la Siega 2024 en el Puerto de Catarroja: Descubre el programa oficial de actividades y la feria del arroz

20 septiembre, 2024

Agenda

El Puerto de Catarroja se prepara para acoger la Fiesta de la Siega 2024 el próximo 22 de septiembre. Con un programa oficial lleno de actividades tradicionales, paseos en barca, demostraciones gastronómicas y música, esta celebración rinde homenaje a la cultura arrocera de la Albufera, invitando a locales y visitantes

El legado arquitectónico de la Antigua Roma: El Mercado de Trajano, el precursor de los espacios comerciales modernos

19 septiembre, 2024

Artículos

La historia del Mercado de Trajano, construido en la Roma imperial, nos ofrece una perspectiva fascinante sobre el origen de los espacios comerciales multifuncionales. Este centro de comercio y vida social no solo fue pionero en su diseño, sino que sentó las bases de la experiencia urbana que millones disfrutan

La ambiciosa ciudad de Ave María: de las pizzas a un proyecto de fe y comunidad en Florida

19 septiembre, 2024

Artículos

La sorprendente transformación de Thomas Monaghan, fundador de Domino’s Pizza, que dejó su imperio para crear una ciudad dedicada a los valores cristianos en el corazón de Florida. La historia de Thomas Monaghan, el fundador de Domino’s Pizza, es una de las más inusuales y fascinantes de los últimos tiempos.

¡Se buscan camareros, pero que no sean esclavos! La hostelería de A Coruña desmiente mitos

19 septiembre, 2024

Noticias

Mientras algunos hosteleros en A Coruña claman al cielo porque «no hay camareros», un valiente hostelero sale a decir lo que nadie quería oír: ¡si pagas bien, aparecen! Entre sueldos de risa y jornadas interminables, la polémica está servida. En cada esquina de España, desde las soleadas terrazas de Sevilla

El tour culinario de España que te hará pedir una siesta en cada parada

18 septiembre, 2024

Artículos

España es un país con una tradición culinaria impresionante, y cada una de sus provincias contribuye a este tesoro gastronómico con platos únicos y sabores inigualables. A continuación, hacemos un recorrido por las especialidades más emblemáticas de cada provincia española. ¡Prepárate para un viaje culinario por todo el país que

Mochi: una explosión de colores y sabores en la gastronomía valenciana

18 septiembre, 2024

Noticias

El mochi, un postre japonés que ha conquistado los paladares valencianos, llega en una gama de colores y sabores que combina la tradición con la innovación. Desde el clásico mochi de té verde hasta versiones contemporáneas con sabores de frutas y chocolates, este dulce es cada vez más popular en

¿Sabes qué patata estás usando para freír? La distinción imprescindible entre tipos

18 septiembre, 2024

Sin categoría

La guía definitiva para elegir la patata correcta según el uso La patata es uno de los alimentos más versátiles y queridos en la cocina. Ya sea que las usemos para freír, cocer, hacer purés o tortillas, la patata nunca decepciona. Sin embargo, ¿sabías que no todas las patatas son

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