Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Empedrat catalán casero la ensalada fresca con bacalao que te sorprenderá

9 noviembre, 2025

Recetas

Título: Empedrat Catalán 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Judías blancas cocidas 150 g Migas de bacalao desalado 100 g Tomate cherry 1 Pimiento verde 1 Cebolla roja 50 g Olivas negras 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de vino tinto Sal Al gusto Pimienta Al gusto 1 ramita Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Enjuaga las judías

Trucos

El Secreto del Agua de Cocción: Tu Aliada para Pastas Cremosas

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado pasta y terminado con una olla llena de agua de cocción que simplemente descartas? Este líquido no es solo agua, sino una valiosa herramienta culinaria. La próxima vez que cocines pasta, guarda una taza del agua de cocción antes de escurrirla. Este

Gambas al ajillo con espárragos que huelen a gloria y saben mejor

Título: Gambas al Ajillo con Espárragos Verdes 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500

Cubos de Sabor: Cómo Conservar Hierbas Frescas en Aceite de Oliva

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en aceite de oliva

Pelar huevos cocidos puede ser frustrante, pero con estos trucos es mucho más fácil

23 febrero, 2025

Trucos

¡Totalmente cierto! Pelar huevos cocidos puede ser frustrante, pero con estos trucos es mucho más fácil. Aquí te dejo un resumen práctico de los mejores métodos para que los huevos se pelen sin esfuerzo: 🔥 Trucos infalibles para pelar huevos cocidos sin esfuerzo 🥚✨ 1️⃣ Choque térmico (el método clásico)

Historia del Cacao en España: Del Rechazo Real a la Pasión Mundial

23 febrero, 2025

historia·Saber de

El cacao, hoy considerado un ingrediente esencial en la gastronomía global, tuvo un inicio inesperado en Europa. Cuando Cristóbal Colón lo trajo por primera vez a España, los Reyes Católicos lo rechazaron por su sabor amargo y su apariencia poco atractiva. No fue hasta años después, con la intervención de

Historia del Arroz al Horno en Valencia: Origen, Evolución y Variantes

23 febrero, 2025

historia·Saber de

El arroz al horno es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional valenciana. Su historia se remonta siglos atrás y está profundamente ligada a la cultura agrícola y gastronómica de la región. A lo largo del tiempo, ha evolucionado incorporando nuevos ingredientes y adaptándose a diferentes épocas

Arròs al Forn – El tradicional arroz al horno valenciano

23 febrero, 2025

Arroces·Recetas

El Arròs al Forn es un plato tradicional valenciano, originario de Xàtiva, que destaca por su sabor intenso y su cocción en el horno. Se elabora con carne de cerdo, garbanzos y arroz, y se caracteriza por su presentación en una cazuela de barro, donde se consigue una textura única

Cenas rápidas con mejillones en conserva: deliciosas y listas en minutos

23 febrero, 2025

Recetas·recetas originales

Los mejillones en conserva son un ingrediente versátil, nutritivo y perfecto para preparar cenas rápidas sin sacrificar el sabor. En España, y especialmente en Aragón, son muy apreciados por su alto contenido en hierro y su facilidad de uso en recetas sencillas. Si buscas una cena ligera, fácil de hacer

Labora tiene una nueva imagen corporativa que refleja sus valores

10 febrero, 2025

Noticias

Labora, el Servicio Valenciano de Empleo y Formación, ha realizado el rediseño de su imagen corporativa con el objetivo de reflejar de una manera más directa sus valores, ofrecer una identidad más acorde con el contexto sociolaboral actual y unos servicios más próximos a la ciudadanía, centrados en mejorar el

La II Feria del Chocolate abre sus puertas

1 febrero, 2025

Noticias

El chocolate vuelve a ser el protagonista en Torrent con una feria ampliada con el doble de expositores Cuatro días de dulzura y tradición, consolidando la ciudad como referente gastronómico Torrent, 31/01/2025.- La ciudad de Torrent vuelve a convertirse en la capital del chocolate con la inauguración de la esperada II

Una agricultora de Catarroja revoluciona el arroz valenciano con una cocción ultrarrápida

31 enero, 2025

Noticias

Su tecnología patentada reduce el tiempo de cocción del arroz redondo a solo 5 minutos y permite conservarlo hasta 15 años Mari Carmen Casañ, agricultora de Catarroja, ha logrado un avance sin precedentes en la industria arrocera valenciana. Gracias a su innovador método, el arroz redondo, base de la tradicional

La Diputació de València promociona su gastronomía en Madrid Fusión 2025

28 enero, 2025

Sin categoría

El evento internacional muestra la riqueza culinaria de la provincia con showcookings, degustaciones y productos locales en el estand de Turisme Comunitat Valenciana. Introducción Madrid Fusión 2025, una de las citas gastronómicas más importantes del calendario internacional, cuenta este año con la destacada participación de la Diputació de València. Bajo

Cullera impresiona en Madrid Fusión 2025 con su tradición e innovación arrocera

28 enero, 2025

Noticias

La ciudad, considerada la capital gastronómica del arroz, destaca en el congreso gastronómico con talleres, degustaciones y la creatividad de jóvenes talentos como Carlos García. Cullera ha vuelto a conquistar paladares en Madrid Fusión 2025, el prestigioso evento gastronómico que reúne a los mejores destinos y chefs del mundo. La

Melón Bollo Piel de Sapo: Nueve Años de Excelencia Reconocida con el Sello Sabor del Año

21 enero, 2025

Noticias

La empresa valenciana Bollo Natural Fruit lidera el sector agroalimentario con su inconfundible calidad, consolidándose como una de las marcas más premiadas de España. Introducción El melón Bollo piel de sapo vuelve a brillar en el panorama agroalimentario español al recibir, por noveno año consecutivo, el prestigioso sello Sabor del

La Salita de Begoña Rodrigo, coronado como el restaurante favorito de Valencia en 2024 por TheFork

20 enero, 2025

Noticias

El local, conocido por su innovación y respeto a los productos locales, se posiciona entre los mejores de España ocupando el octavo lugar en el ranking nacional. El restaurante La Salita, dirigido por la prestigiosa chef valenciana Begoña Rodrigo, ha sido reconocido como el favorito de los españoles en la

Roscón de Reyes: Historia, Tradición y Receta

7 enero, 2025

Recetas

El Roscón de Reyes: Origen y Significado El Roscón de Reyes es un dulce tradicional con forma de anillo, decorado con frutas confitadas que simbolizan las joyas de una corona. Su origen se remonta a las saturnales romanas, celebraciones dedicadas al dios Saturno, donde se preparaban tortas redondas con miel

El Lomo Alto sin Tapilla: Una Elección Perfecta

7 enero, 2025

Sin categoría

Con la llegada de la Navidad, planificar los menús para las fiestas es esencial, y elegir una carne de calidad puede marcar la diferencia. Según el experto Pepe Chuletón, el lomo alto sin tapilla es uno de los mejores cortes para estas ocasiones especiales, gracias a su sabor, jugosidad y

Receta de Casca Valenciana Tradicional Típica del Día de Reyes

7 enero, 2025

Recetas

La casca valenciana es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana elaborado con mazapán (azúcar y almendra molida) y que, típicamente, tiene forma de anguila. Su relleno suele ser de boniato confitado, calabaza, yema de huevo o, en versiones modernas, merengue y canela. Es un dulce emblemático del Día de

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