Jose Cuñat

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¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

Jose Cuñat

7 octubre, 2026

Noticias

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de generación en generación. Torrent ha celebrado en vísperas del 9

Noticias

¿Se pueden cultivar los ingredientes de una paella en un balcón? Este huerto valenciano quiere demostrar que sí

‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate y judía roja junto al sustrato, fertilizantes y una cama de cultivo para crear un pequeño huerto en casa sin experiencia previa. No necesitas tener una huerta en l’Horta de Valencia para probar a cultivar algunos de los

Un huerto para cultivar la paella: los inventos que llegan a Fira Valencia

Iberflora reúne más de 400 marcas y algunas propuestas especialmente curiosas: fertilizantes

Mitjans y la Generalitat suscriben un convenio de colaboración para impulsar los medios de comunicación valencianos

El acuerdo, dotado con 10.000 euros, refuerza la colaboración institucional y el

Los cultivos transgénicos no son peores para la salud que los convencionales

21 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

Los organismos genéticamente modificados se han cultivado desde hace más de 30 años, pero su uso no ha estado exento de polémica. Ahora, un exhaustivo informe de científicos estadounidenses confirma que estas plantas transgénicas no muestran riesgos para la salud ni para el medioambiente, aunque su resistencia a herbicidas podría

Una ‘app’ sabe si la cerveza está rancia

20 mayo, 2016

cerveza·Noticias

Químicos de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado un método para que los productores puedan medir la frescura de la cerveza. Para ello, utilizan un sensor de polímero que cambia de color cuando detecta furfural, un compuesto que aparece cuando esta bebida envejece y le da un sabor rancio.

Safont (PP): «Granel ha perdido un año y el Museu de la Taronja sigue igual que en 2015»

20 mayo, 2016

Noticias

El regidor del PP lamenta el «engaño» de la formación que gobierna en coalición en Burriana que «ha defendido la gestión pública pero abraza al sector privado» Burriana, 19 de mayo de 2016: El grupo municipal del Partido Popular en Burriana ha solicitado a través de su regidor, Enrique Safont,

Biotecnología para mejorar la producción de veza y trigo

20 mayo, 2016

Tecnología de los alimentos

La Universidad de Salamanca desarrolla un proyecto para diseñar un biofertilizante basado en bacterias autóctonas que ayuden al desarrollo de forraje y cereales USAL/DICYT El Departamento de Microbiología y Genética de la Universidad de Salamanca trabaja en un proyecto que pretende mejorar la productividad de la veza (Vicia sativa), un cultivo

Colomer resalta que la ‘Paella de Cullera’ es un ejemplo de la apuesta por la innovación, la singularidad y la autenticidad basado en la tradición

20 mayo, 2016

Noticias

El secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha resaltado que la ‘Paella de Cullera’ «es un ejemplo de la apuesta por la innovación, la singularidad y la autenticidad basado en la tradición». Así lo ha asegurado Francesc Colomer durante la participación en la presentación de la

Arrocería, microcervería, alta cocina y artes protagonizarán el nuevo Veles e Vents

20 mayo, 2016

Lugares

Una arrocería, una microcervería, la alta cocina de Jorge de Andrés y un amplio programa cultural en el que tendrán cabida diversas disciplinas como la escultura, la fotografía y la música, entre otras, protagonizarán el nuevo Veles e Vents de Valencia, el proyecto de Heineken España y Grupo La

Investigadores del CSIC logran peces más grandes pero no más ‘gordos’

19 mayo, 2016

Tecnología de los alimentos

Los especímenes aumentan hasta en un 60% su peso sin variar su nivel de grasa corporal y crecen un 15% más en longitud CSIC/DICYT Un estudio internacional liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha identificado un mecanismo genético que permite obtener peces más grandes en acuicultura sin que

El recorrido en la tienda y el patrón visual de la mirada predicen el comportamiento del consumidor

19 mayo, 2016

Artículos

Investigadores de la UPV y de la UV están desarrollando una novedosa línea que integra neurociencia y realidad virtual para analizar el proceso de compra UPV/DICYT El recorrido que trazamos en las tiendas y el patrón visual de la mirada predicen nuestro comportamiento a la hora de comprar. Esta es una

Repte superat: La Fallera aconsegueix que els valencians tinguen al seu mòbil l’emoji de la Paella

19 mayo, 2016

En Valencià

Ho han aconseguit. La paella tindrà un emoji i formarà part dels teclats dels dispositius electrònics, sent referència als WhatsApps de tot el món després que Unicode -consorci format per membres d’Apple, Google, Microsoft, IBM i Adobe entre d’altres- l’haja inclòs en la seua versió 9.0, per davant de

Conseguido: el PaellaEmoji será una realidad tras aceptarse la iniciativa de La Fallera

19 mayo, 2016

Noticias

● La versión 9.0 de Unicode se lanzará incluyendo el emoji valenciano, que estará presente en el teclado de todos los dispositivos electrónicos en unos meses. ● Es la primera vez que una campaña colectiva determina la inclusión de un símbolo en WhatsApp. Lo lograron. La paella tendrá un emoji

Mi Cub organiza la Clochina’s Party, Fiesta de la Clotxina, Temps de Clotxines en el Mercado de Colón

18 mayo, 2016

Eventos·Noticias

Mi Cub – Terraza Gastronómica en el mercado de Colón organiza la Clochina’s Party, Fiesta de la Clotxina, Temps de Clotxines Jose Cuñat | Cocina de mercado con la mejor cerveza, Turia. Mi Cub da la bienvenida a la temporada de la Clotxina valenciana recogiendo más de 300 kg de las Bateas de

18 mayo, 2016

Sin categoría

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Castellón programa un showcooking en directo para fomentar la alimentación sostenible

17 mayo, 2016

Noticias

La concejala Sara Usó presenta el quinto taller de Castelló + Sostenible con Cuinatur y la ex concursante de MásterChef Júnior 3 María Querol La quinta sesión de la campaña Castelló + sostenible llega este sábado a la plaza Mayor con un showcooking en directo para promocionar los productos de

Espárrago blanco, un tesoro por descubrir

16 mayo, 2016

Comida

Nunca llueve a gusto de todos reza el refrán que no podría aplicarse esta ultima semana. Que ha cambiado del anteayer culinario al hoy gustativo. Sin duda, los productos de temporada que percuten nuestros paladares. Durante este mes se suceden acontecimientos que cambian la faz de cartas y menús,

Nuevo curso de Profundizacion a la cata en junio DO Valencia

16 mayo, 2016

Eventos

El próximo mes de junio realizaremos un nuevo curso de Profundización a la cata, que tendrá lugar los días 2, 9 16 y 23 , de 19.00 a 21.00 horas, y se imparte en nuestras instalaciones ( C/ Quart, 22 de Valencia). El objetivo de estos cursos de cata, que

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