Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Empedrat catalán casero la ensalada fresca con bacalao que te sorprenderá

9 noviembre, 2025

Recetas

Título: Empedrat Catalán 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Judías blancas cocidas 150 g Migas de bacalao desalado 100 g Tomate cherry 1 Pimiento verde 1 Cebolla roja 50 g Olivas negras 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de vino tinto Sal Al gusto Pimienta Al gusto 1 ramita Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Enjuaga las judías

Trucos

El Secreto del Agua de Cocción: Tu Aliada para Pastas Cremosas

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado pasta y terminado con una olla llena de agua de cocción que simplemente descartas? Este líquido no es solo agua, sino una valiosa herramienta culinaria. La próxima vez que cocines pasta, guarda una taza del agua de cocción antes de escurrirla. Este

Gambas al ajillo con espárragos que huelen a gloria y saben mejor

Título: Gambas al Ajillo con Espárragos Verdes 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500

Cubos de Sabor: Cómo Conservar Hierbas Frescas en Aceite de Oliva

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en aceite de oliva

Cubitos de Sabor: Conserva tus Hierbas Frescas en Aceite y Hielo

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Aprovecha al máximo las hierbas frescas conservándolas en hielo. Pica tus hierbas favoritas, como el perejil o la albahaca, y colócalas en una cubitera. Llena los huecos con aceite de oliva antes de congelarlas. Así, tendrás cubitos perfectos para añadir sabor a tus platos mientras cocinas,

Patatas a la riojana caseras el guiso con sabor a pueblo que siempre reconforta

19 abril, 2025

Recetas

Título: Patatas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Patatas 200 g Chorizo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 2 dientes Ajo 3 Hojas de laurel 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Aceite de oliva 1 litro Caldo de pollo 👨‍🍳 Instrucciones Pela y corta las

Risotto cremoso de hongos que te abraza el alma desde la primera cucharada

19 abril, 2025

Recetas

Título: Risotto de Hongos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 tazas Arroz Arborio 250 g Hongos variados (portobello, shiitake, champiñones) 1 Cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes Ajo, picados 1/2 taza Vino blanco seco 4 tazas Caldo de verduras, caliente 1/2 taza Queso parmesano rallado A gusto Sal y pimienta 2

Risotto cremoso de setas con el truco perfecto para potenciar su sabor

19 abril, 2025

Recetas

Título: Risotto de setas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Arroz arborio 250 g Setas variadas (preferiblemente frescas) 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1/2 taza Vino blanco 1 litro Caldo de verduras 50 g Mantequilla 50 g Queso parmesano rallado Al gusto Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta

¿Y si no fuera todo o nada? Comer mejor sin renunciar a la comodidad (sí, es posible)

19 abril, 2025

Artículos

No se trata de volver a hacer caldo de huesos a fuego lento cada domingo ni de demonizar el microondas. Pero entre la bandeja de plástico y la olla de barro, hay margen. Te damos ideas prácticas, realistas (y hasta valencianas) para sobrevivir al siglo XXI sin que tu alimentación

Comer juntos ya no se lleva: cómo la comida preparada también se come la vida en familia

19 abril, 2025

Artículos

: La explosión de los platos listos para comer ha redefinido no solo lo que comemos, sino cómo lo hacemos. La cocina compartida, la sobremesa y la comida como ritual colectivo ceden terreno frente a un modelo individualista, rápido y silencioso. ¿Estamos perdiendo algo más que recetas? La mesa vacía

Envoltorios y microondas: ¿puede el planeta digerir el auge de la comida preparada?

19 abril, 2025

Artículos

Subtítulo: La revolución silenciosa de los platos listos para comer no solo transforma nuestras cocinas y nuestras costumbres, también genera toneladas de residuos, una huella de carbono creciente y un nuevo dilema: ¿podemos alimentarnos cómodamente sin devorar el planeta? La otra cara de la comodidad Abrir, calentar, tirar. Ese es,

Del puchero a la bandeja: ¿qué pasa con la identidad mediterránea cuando dejamos de cocinar?

19 abril, 2025

Artículos

La alimentación no es solo nutrición: es cultura, tradición y vínculo. En plena fiebre de los platos preparados, la cocina mediterránea —ese tesoro de fuego lento y cucharón— comienza a diluirse entre microondas, salsas industriales y prisas cotidianas. Adiós a la abuela, hola al envasado No hace tanto que la

Fogones en retirada: la revolución silenciosa de los platos preparados y el hogar sin olor a comida

19 abril, 2025

Artículos

Subtítulo: El crecimiento vertiginoso de los platos preparados —impulsado por Mercadona y el ritmo de vida moderno— está desplazando a la cocina como epicentro del hogar. ¿Estamos ante el principio del fin del acto de cocinar? El cambio que nadie pidió… pero que todos están aceptando Hubo un tiempo —no

FIESCREM 2025: fiesta del cremaet en Xeraco con música, gastronomía y tradición

17 abril, 2025

Agenda

Xeraco – del 30 de abril al 4 de mayo de 2025, desde las 10:00 h FIESCREM 2025: fiesta del cremaet en Xeraco con música, gastronomía y tradición La IV edición de la Fira del Cremaet de Xeraco ofrece cinco días de actividades gratuitas para todos los públicos, con concursos,

Los ancestrales destilados chinos Xi Jiu desembarcan por primera vez en Valencia para posicionarse en el mercado europeo.

1 marzo, 2025

Noticias

Los ancestrales destilados chinos Xi Jiu desembarcan por primera vez en Valencia para posicionarse en el mercado europeo. El empresario chino Chen Hui, presidente de la Asociación de Empresarios Chinos en España, ha apostado por esta marca Premium para acercar la cultura china del destilado al público europeo, arrancando desde

Platos populares que existen gracias a errores: los accidentes culinarios más afortunados

27 febrero, 2025

Artículos

La gastronomía está llena de historias sorprendentes, y muchas de ellas nacieron de accidentes inesperados en la cocina. Desde un simple olvido hasta un descuido al mezclar ingredientes, algunos de los platos más famosos del mundo existen gracias a estos errores. En este artículo, hacemos un recorrido por los alimentos

El truco gallego para cocer mejillones: ni laurel ni limón, solo este ingrediente estrella

27 febrero, 2025

Trucos

El secreto mejor guardado de la cocina gallega para cocinar mejillones y lograr un sabor de restaurante Los mejillones son un símbolo de la gastronomía gallega y una de las joyas del mar más apreciadas en España. Galicia es responsable de más del 40% de la producción de mejillón en

El té matcha valenciano que compite con los mejores de España: “No entendía por qué lo bebían hasta que lo probé”

27 febrero, 2025

Noticias

La firma Kisori apuesta por la categoría ceremonial, un té de máxima calidad con cada vez más seguidores Hasta hace unos años, el té matcha era un gran desconocido en España. Pero su característico color verde intenso, su sabor único y sus beneficios para la salud han hecho que se

¿Es recomendable comer mejillones en lata? Esto dice la ciencia

26 febrero, 2025

Artículos

Un aperitivo clásico que esconde más beneficios de los que imaginas Las conservas son un recurso imprescindible en cualquier despensa. Cuando falta tiempo o ganas de cocinar, una lata de atún, sardinas o mejillones puede salvar la comida. Pero, ¿son realmente saludables los mejillones en lata? ¿O es mejor optar

Previous 1 … 42 43 44 45 46 … 430 Next

Valencia Gastronómica

Sobre mi

Follow Me