Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
¿Sabías que puedes extender la vida de tus hierbas frescas usando un enfoque similar al de guardar flores? Muchas veces encontramos que las hierbas recién compradas o cosechadas se marchitan rápidamente en el refrigerador, desperdiciando sabor y presentación en nuestros platos. Aquí te va un truco eficaz para aprovechar al máximo tus hierbas frescas como el cilantro, el perejil o la albahaca.
Primero, lava las hierbas con agua fría y sécalas suavemente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Recorta los extremos de los tallos para que puedan absorber mejor el agua. Luego, coloca las hierbas en un vaso o tarro limpios con aproximadamente 2 centímetros de agua, similar a un jarrón de flores. Asegúrate de que las hojas no toquen el agua para evitar que se pudran.
Cubre el conjunto con una bolsa de plástico o una envoltura reutilizable asegurando que quede espacio para que las hierbas respiren. Este mini invernadero improvisado ayudará a mantener las hierbas hidratadas y a una temperatura adecuada. Guarda el vaso en el refrigerador si son hierbas como perejil o cilantro, o déjalo a temperatura ambiente si son hierbas como la albahaca.
Con este método, tus hierbas se mantendrán frescas durante al menos una semana más de lo habitual. Recuerda cambiar el agua cada par de días para evitar bacterias. Este truco no solo conserva las hierbas, sino que te garantiza un sabor fresco en tus preparaciones diarias sin necesidad de ir al mercado con frecuencia.
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