Valencia Gastronómica

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The Champions Burger vuelve a Mestalla con una nueva ruta de smash burgers inspirada en California

2 julio, 2026

Noticias

Del 1 al 12 de julio, el Camp de Mestalla acogerá la nueva edición «California Dreaming», con 22 hamburgueserías de toda España, tres representantes de la provincia de Valencia y un evento sin música para favorecer la convivencia con los vecinos. Tras el éxito de la primera parte del festival, The Champions Burger regresa a Mestalla con una propuesta completamente

Gastronomía y turismo

José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»

Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como

El famoso local que dejó Quique Dacosta en Valencia ya tiene nuevo inquilino

El histórico local de Llisa Negra en Valencia ya tiene relevo: así

Paco Roca crea la imagen oficial que promocionará a Requena como Ciudad Española del Vino 2026

El prestigioso dibujante valenciano firma la identidad gráfica de Requena como Ciudad

Migas extremeñas al estilo de la abuela con un toque que no esperas

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Pan de pueblo duro 200 g Chorizo 100 g Bacon 4 Dientes de ajo 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Sal 100 ml Aceite de oliva virgen extra 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 👨‍🍳 Instrucciones Desmenuza el pan en un

El secreto del mejor bacalao al pil pil está en tu cocina

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 150 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla seca Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Calienta el aceite de oliva en una cazuela baja. Añade los ajos laminados y la

Conserva el Sabor: Haz Cubos de Hierbas Aromáticas y Olvídate del Desperdicio

12 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Una forma innovadora de potenciar el sabor de tus platos y, al mismo tiempo, conservar hierbas frescas por más tiempo es creando cubos de hierbas aromáticas congeladas. Este método es especialmente útil si te encuentras con un excedente de hierbas frescas que temes se puedan poner

Tortilla de patatas con pimientos asados la receta casera que no sabías que necesitabas

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Tortilla de Patatas con Pimientos Asados 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Huevos 2 Pimientos rojos 4 Patatas medianas 1 Cebolla 150 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Lava los pimientos, úntalos con un poco de aceite y ásalos en el horno a 200°C durante

Calamares en su tinta como los de antes receta fácil y con sabor a mar

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Calamares en su tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Calamares frescos 2 Cebollas grandes 2 dientes Ajo 1 Hoja de laurel 150 ml Vino blanco 4 bolsitas Tinta de calamar 50 ml Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta al gusto Arroz blanco para servir 👨‍🍳

Exprime al Máximo: El Truco Definitivo para Sacarle Todo el Jugo al Limón

12 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que intentas obtener el máximo zumo de un limón y parece que apenas sale? Puede ser frustrante, especialmente cuando un toque cítrico es esencial para tu receta. Aquí tienes un truco que no solo te ayudará a sacar todo el jugo, sino que

Migas extremeñas caseras como las de la abuela fáciles y irresistibles

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Pan duro 150 ml Agua 4 Dientes de ajo 150 g Chorizo 100 g Tocino 2 Pimientos verdes 1 cucharadita Pimentón dulce 50 ml Aceite de oliva Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Corta el pan duro en trozos pequeños y humedécelo

Refresca tu verano con este sorprendente gazpacho de sandía casero

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho de Sandía 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Sandía sin semillas 500 g Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Sal Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Comienza pelando el pepino y cortando la

Hierbas Siempre Frescas: El Truco que Cambiará tu Cocina

12 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Extiende la frescura de las hierbas frescas Al llegar a casa con tu compra semanal, es bastante frustrante descubrir que las hierbas frescas, como el cilantro, el perejil o la albahaca, comienzan a marchitarse al cabo de unos pocos días. Un truco eficaz consiste en crear

Merluza a la gallega con truco casero que la hace irresistible

12 mayo, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Merluza fresca en rodajas 500 g Patatas 1 Cebolla grande 100 ml Aceite de oliva virgen extra 2 Hojas de laurel 1 cucharada Pimentón dulce 3 Dientes de ajo Sal Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Pelar y cortar las patatas

¡Cubitos Mágicos!: Conserva Tus Hierbas Frescas en Aceite y Olvida el Desperdicio

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Una técnica para preservar la frescura de las hierbas aromáticas por más tiempo consiste en crear cubitos de aceite de hierbas, que no solo alargan su vida útil, sino que también facilitan su uso en la cocina diaria. Para ello, comienza eligiendo tus hierbas frescas favoritas,

Bacalao al pil pil casero el truco para que te quede cremoso y con sabor de siempre

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Lomos de bacalao desalado 250 ml Aceite de oliva virgen extra 4 dientes Ajo 2 Guindillas (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Corta los ajos en láminas finas y las guindillas en rodajas si las usas. En una cazuela de barro o

Ensalada de naranja y bacalao que te hará olvidar la lechuga

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Ensalada de Naranjas y Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Bacalao desalado 2 Naranjas 1 Cebolla roja 100 g Aceitunas negras 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de Jerez Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra molida 1 cucharada Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones

Hierbas frescas todo el año: el truco del congelador que cambiará tu cocina

11 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has comprado hierbas frescas y has lamentado verlas marchitarse en el refrigerador antes de usarlas todas? Aquí te comparto un truco infalible para mantenerlas frescas y llenas de sabor por más tiempo: convierte tus hierbas frescas en rodillos de hierbas congeladas. La técnica es

El truco casero para un pulpo a la gallega tierno que te hará repetir

11 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo fresco (aproximadamente 1.5 kg) 4 Papas medianas 2 hojas Laurel Al gusto Sal gruesa Al gusto Pimentón dulce Al gusto Pimentón picante Al gusto Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo agua fría y

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