Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

El secreto del pulpo a la gallega que siempre queda tierno y sabroso

9 noviembre, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Pulpo 3 Papas medianas 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Sal gruesa 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 hoja Laurel 👨‍🍳 Instrucciones Limpia el pulpo y colócalo en una olla grande con agua suficiente para cubrirlo. Añade la hoja de laurel. Calienta el agua hasta que hierva,

Trucos

Aprovecha los Tallos de Brócoli: Sabor Extra Sin Desperdicio

🔪 Truco de cocina ¿Sabías que puedes darle una nueva vida a los tallos de brócoli que generalmente descartas? Estos tallos son a menudo subestimados y olvidados, pero contienen un sabor y una textura únicas que pueden enriquecer tus platos. Para aprovecharlos al máximo, te propongo un truco que no

Gazpacho andaluz casero el truco para que quede fresco y sabroso

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1

Cómo Arreglar un Guiso Salado con Patata y Apio

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado un guiso o sopa,

Joan Roca: «Las relaciones humanas serán la clave de la cocina del futuro»

24 abril, 2016

Cocineros

Madrid, 24 abr (EFE).- La restauración vivirá una «revolución» en las relaciones humanas, según pronostica el chef Joan Roca, quien, pese a regentar junto a sus hermanos el reconocido como el mejor restaurante del mundo, ha asegurado a Efe que el «verdadero» éxito no procede de los ránkings sino de

Cocineros que suman 60 estrellas Michelín, en la reunión nacional de Euro-Toques

24 abril, 2016

Agenda·Eventos

Doscientos cocineros que suman un total de sesenta estrellas Michelín procedentes de toda España asistirán a la asamblea nacional Euro-Toques, que tendrá lugar del 8 al 10 de mayo en Elche, donde se acercarán a los productos gastronómicos más destacados de la Comunidad Valenciana. Este encuentro convertirá a Elche en

Altea acoge el 23 y 24 de abril la Torres Experience 2016, con más de 60 vinos y maridajes

24 abril, 2016

Agenda·Eventos

¿Te gusta el vino?¿Quieres vivir una experiencia única? Del 23 y 24 de abril en Altea. Altea Torres Experiencie 2016. El showroom de Bodegas Torres en Altea. Más de 60 vinos y destilados de todo el mundo, talleres de maridaje, música en directo y muchas más sorpresas. Una experiencia única pensada

El chef Josep Quintana apuesta por la experiencia «cercana» en La Mareta

24 abril, 2016

Artículos

El cocinero Josep Quintana abrió un nuevo local en Valencia el pasado año, en esta ocasión junto al Mercado de Ruzafa. Su propósito era practicar una cocina de mercado, de proximidad, muy mediterránea, con menú adaptado a lo que encontraba ese día en su visita a los puestos. Me picaba

Los niños ‘toman’ el Mercado Central de Almazora con sus prácticas de cocina

24 abril, 2016

Noticias

El Mercado Central de Almazora se ha convertido esta mañana en una multitudinaria cocina infantil gracias a la actividad Educachef. Los 35 niños participantes se han distribuido en dos turnos para realizar sus compras en los comercios del edificio y posteriormente preparar las recetas facilitadas por la organización durante una

Este finde se reunieron en Requena un excepcional “Coupage” de enólogos

24 abril, 2016

Noticias

requena.revistalocal.es/ Todo se inició como una idea de las enólogas (que nos reunimos trimestralmente), y dio fruto a una idea, de juntarnos enólogos y enólogas, antiguos compañeros de clase, amigos, y profesionales en el mundo del vino dando fruto a un coupage excepcional de diferentes añadas y todos aportando su sabiduría,

La DO Utiel-Requena ofrece una cata de Bobal en Alimentaria

24 abril, 2016

Agenda·Eventos

La Denominación de Origen Utiel-Requena estará presente en la feria Alimentaria Barcelona cata comentada sobre ‘La Bobal de Utiel-Requena’, el 26 de abril a las 15 horas en la sala del el stand institucional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) situado en el Pabellón 1 (stand

La cocina española triunfa en Marruecos

24 abril, 2016

Noticias

La gastronomía española vive un «boom» en Marruecos, de la mano de jóvenes cocineros que han dado el salto al sur para responder a una demanda inagotable por una forma de comer y de disfrutar. Se acabaron aquellas «Casas de España» de otras épocas, con cabeza de toro en la

Puig visita la Feria del Comercio y la Tapa de Aldaia

23 abril, 2016

Noticias

El President de la Generalitat, Ximo Puig, ha visitado la Feria del Comercio y la Tapa de Aldaia. Junto al equipo de Gobierno municipal y al presidente de la Asociación de Comerciantes de Aldaia (ACODA), Miguel Quiles, el jefe del Consell ha realizado un recorrido por algunos de los 19

La Asociación Viktor E. Frankl organiza su VI Encuentro Gastronómico-Benéfico con Ricard Camarena

23 abril, 2016

Noticias

Valencia a 21 de abril de 2016. Habitual, en el Mercado de Colón de Valencia, acogió ayer el VI encuentro Gastronómico a beneficio de la AsociaciónViktor E. Frankl, asociación valenciana que nos ayuda a descubrir algo tan importante como es el sentido de nuestras vidas así como a afrontar la adversidad cuando ésta nos

Habitual, en el Mercado de Colón de Valencia

23 abril, 2016

Lugares

Habitual, en el Mercado de Colón de Valencia. El restaurante está ubicado en un edificio modernista que en 2016 será centenario. El Mercado de Colón es una de las joyas de la ciudad, una construcción emblemática con mucha historia. Un restaurante en el que la madera sea protagonista, con el fin

Bodegas Vicente Gandía y Ricard Camarena colaboran con la Asociación Viktor E. Frankl

23 abril, 2016

comidas y bebidas·Vinos

Bodegas Vicente Gandía y Ricard Camarena colaboran con la Asociación Viktor E. Frankl El Restaurante HABITUAL fue el escenario del encuentro gastronómico maridado con los vinos de la bodega Cada año la Asociación Viktor E. Frankl desarrolla un encuentro gastronómico para recaudar fondos con la asistencia de unos 100 invitados.

Coviñas celebra su Asamblea General Anual

22 abril, 2016

Noticias

Coviñas ha celebrado su Asamblea General Anual, en la que se presentaron los datos del último ejercicio 2014/2015; concluyendo con unos resultados muy favorables para el Grupo Coviñas. El ejercicio marca el inicio de un nuevo Plan Estratégico que durará hasta la campaña 2016/2017. En esta última campaña, la facturación

El Manuscrito de la receta de Chocolate más antiguo conservado año 1744 siglo XVIII

22 abril, 2016

historia·Saber de

Una hoja tamaño A5 manuscrita, con la receta de chocolate más antigua conservada. Esta hoja perteneciente a un Hidalgo valenciano llamado Ignacio Gilabert, apunto en su dietario diferentes datos que conserva este curioso documento. Aunque el chocolate se conoce en la Corte española desde el emperador Carlos V, las únicas

Un restaurante de Valencia crea un menú especial con recetas de El Quijote

22 abril, 2016

Artículos

El restaurante valenciano Karak ofrecerá durante un mes a partir de este viernes, día en que murió Miguel de Cervantes, un menú especial que recoge algunas de las recetas descritas en El Quijote para conmemorar, así, el cuarto centenario de la muerte de su autor. La joven cocinera manchega Rakel

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