Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Bonaire implanta en valencia el concepto dining experience

22 julio, 2016
La nueva zona de restauración y ocio, que se inaugurará el próximo otoño en Bonaire, implantará en Valencia el concepto Dining Experience, pionero en la experiencia gastronómica en España. Con una inversión de más de 25 millones de euros, el proyecto se desarrolla sobre un espacio de 30.000 metros cuadrados
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Fusión de gastronomía y flamenco en el centro de Valencia

22 julio, 2016
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Restaurante MON presenta un espectáculo para todos los públicos recorriendo todas las vertientes del mundo del flamenco. Cada día Restaurante MON ofrece la experiencia del Flamenco Show, un nuevo concepto de tablao en el que destaca una cuidada estética y puesta en escena con aires de flamenco renovado. Desde la toná y el martinete, a las
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Maridar vinos y la comida picante

22 julio, 2016
Al igual que ocurre con otros tipos de comidas, el vino seleccionado puede servir tanto para acrecentar el sabor de los platos picantes como para suavizarlo, por ejemplo, los vinos afrutados ayudan a atenuar el calor, dejando así que no se pierdan los rasgos de los ingredientes, mientras que los
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Receta de aceitunas rellenas de mousse de anchoa

22 julio, 2016
Aceitunas rellenas de mousse de anchoa INGREDIENTES PREPARACIÓN 10 aceitunas gordal 100 ml de nata 4 anchoas Aceite de oliva Pimienta Sal Picar bien las anchoas a cuchillo. Retirar el hueso de las aceitunas, salpimentarlas y aliñarlas con aceite de oliva. Batir la nata hasta que quede montada y salpimentarla.
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Receta de consomé de tomate y anchoa

22 julio, 2016
Consomé de tomate y anchoa I Consomé de tomate y anchoa INGREDIENTES PREPARACIÓN 8 tomates maduros 50 g de aceitunas con anchoa 100 ml de agua de aceitunas con anchoa 50 g aceitunas muertas 1 cebolla tierna 8 pulpas de tomate Flores de tomillo limón (al gusto) 1 alcaparra Pelar
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Receta de croquetas de anchoa

22 julio, 2016
croquetas de anchoa. Croquetas de anchoa INGREDIENTES PREPARACIÓN ½ l de nata 160 g de harina 80 g de mantequilla ½ l de fumet 10 filetes de anchoa 1 cebolla o chalota Harina (para rebozar) Pan rallado (para rebozar) Huevos (para rebozar) Aceite (freír) Picar la chalota. Calentar la nata
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Tyropatina el primer flan

22 julio, 2016
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Tyropatina el primer flan si nos vamos a los orígenes de este delicioso manjar, nos damos cuenta que en realidad nació al otro lado del mundo. Varios siglos antes de Cristo, los huevos eran ingredientes esenciales en muchas recetas. Los griegos, y luego los romanos los consideraban muy saludables… Creían
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carpaccio de ternera relleno de verduras.

21 julio, 2016
carpaccio de ternera relleno de verduras. Carpaccio en capas INGREDIENTES PREPARACIÓN 250 g de solomillo de ternera 20 g de espinacas 15 g de rúcula 4 champiñones 2 cebollas tiernas 60 g de queso parmesano 3 cucharadas soperas de salsa Worcester 3 cucharadas soperas de mayonesa 3 cucharadas soperas de
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Receta de gazpacho rojo

21 julio, 2016
Receta de gazpacho rojo Gazpacho rojo INGREDIENTES PREPARACIÓN 4 tomates maduros 100 g de fresas 70 g de remolacha ¼ de pimiento rojo ½ cebolla morada 1 diente de ajo 3 rebanadas de pan 80 g de bacalao 50 ml de vinagre de frambuesa Fresas del bosque (al gusto) Dados
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Receta de gazpacho verde

21 julio, 2016
Gazpacho verde INGREDIENTES PREPARACIÓN 4 tomates verdes 1 calabacín 20 g de espinacas 4 hojas de albahaca 2 manzanas granny smith ½ pepino ½ rama de apio 3 cebollas tiernas 50 ml de vinagre de manzana 1 rebanada de pan tostado Pelar el pepino y el calabacín y cortarlos en
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