Jose Cuñat

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Receta de las olivas partidas valencianas

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29 septiembre, 2026
¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

La Cassola de Sant Blai todo un éxito en FITUR

20 enero, 2018
La ciudad de Torrent ha dado a conocer su gastronomía y tradiciones entre los asistentes con el showcooking de la Cassola de Sant Blai  En el stand de Bikefriendly, el edil Andrés Campos ha presentado la estrategia municipal para conseguir que Torrent sea una ciudad inteligente, sostenible e integradora  El
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Concurso de Sant Blai Ciudad de Torrent

16 enero, 2018
La ciudad de Torrent participará, por primera vez, en la Feria Internacional de Turismo (FITUR). Donde dará a conocer, pro primera vez, su atractivo patrimonial y gastronómico. Una delegación torrentina se desplazará hasta allí el día 19, para participar en un showcooking de la mano de la Asociación de la
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Concurso de Sant Blai Ciudad de Torrent

16 enero, 2018
La ciudad de Torrent participará, por primera vez, en la Feria Internacional de Turismo (FITUR). Donde dará a conocer, pro primera vez, su atractivo patrimonial y gastronómico. Una delegación torrentina se desplazará hasta allí el día 19, para participar en un showcooking de la mano de la Asociación de la
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Cómo puedes emborracharte solo comiendo pan

9 enero, 2018
No es tan divertido como suena. Para mucha gente, comer pan es una cura bastante confiable para la borrachera de la noche anterior. Pero para unos pocos, la ingestión de carbohidratos puede tener el mismo efecto que unos tragos, gracias a una extraña condición llamada síndrome de autocervecería. La habilidad
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La DO Valencia presenta su calendario solidario 2018

28 diciembre, 2017
Esta iniciativa es una apuesta personal del sumiller valenciano Maximiliano Bao, en colaboración con esta denominación El presidente del Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia, Cosme Gutiérrez,  junto al sumiller valenciano, Maximiliano Bao, ha presentado hoy el  Calendario Solidario 2018, “Un vino, un amigo y el deseo de
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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