Valencia Gastronómica

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Monte Nevado gana el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026

8 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo

La empresa segoviana recibe el reconocimiento del Ministerio de Agricultura por su Jamón Serrano 24 y suma cinco primeros premios en las siete ediciones del certamen Monte Nevado ha obtenido el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026 por su Jamón Serrano 24. El reconocimiento, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, refuerza la posición

Gastronomía y turismo

Torrent promociona su chocolate ante más de un centenar de chefs europeos en la Asamblea de Euro-Toques

Chocolates Andreu presenta en La Beneficència sus elaboraciones dentro de una jornada dedicada a la cultura del almuerzo valenciano con la participación de 18 municipios El chocolate de Torrent se ha presentado este martes ante más de un centenar de cocineros y profesionales de la gastronomía nacional e internacional durante

Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina

La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de

Oliva celebrará el VII Concurso Nacional de Cocas el 21 de septiembre

Profesionales de la cocina, la panadería y la pastelería competirán con elaboraciones

Predecir el comportamiento del cultivo del olivo ante el cambio climático

3 septiembre, 2018

Tecnología de los alimentos

Han diseñado un sistema que, a través de una serie de modelos, evalúa la producción de aceite en Andalucía, en condiciones climáticas futuras que se caracterizan por: la escasez de precipitaciones, la falta de agua para el riego que conlleva y el incremento de las temperaturas. Equipos del Instituto Andaluz

El buque oceanográfico Emma Bardán inicia la campaña “Juvena 2018” para el estudio de la ancha juvenil en el Golfo de Vizcaya

3 septiembre, 2018

Tecnología de los alimentos

Se realizará una estimación de su abundancia y condición biológica, y la caracterización de las condiciones ambientales, para poder predecir el reclutamiento de esta pesquería para el próximo año En el desarrollo de la campaña participa también el buque Ramón Margalef, del Instituto Español de Oceanografía y científicos del mencionado

Cómo tomar la moringa

3 septiembre, 2018

Agricultura y Alimentación·Artículos·Plantas comestible

Con más de 90 nutrientes y 46 antioxidantes diferentes la moringa es una de las más ricas fuentes naturales conocidas de vitaminas y minerales y bien merece ser citada como el “árbol de la vida” Cómo tomar la moringa Para consumir la moringa en polvo, es recomendable empezar los primeros

La dieta mediterránea puede mejorar las puntuaciones de los adolescentes

3 septiembre, 2018

Noticias

Un nuevo estudio muestra que el consumo de la dieta mediterránea se asocia con puntuaciones más altas en asignaturas básicas y habilidades verbales en adolescentes. Los investigadores encontraron que el consumo de productos dentro de la dieta mediterránea (MedDiet) mejoró el rendimiento escolar de los adolescentes. Los autores atribuyeron el beneficio a la

Receta de la Paella valenciana para el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

31 agosto, 2018

Arroces·cocina mediterránea·Recetas

Paella valenciana Esta es la receta tradicional con la que se participa en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Ingredientes: 600 gramos de pollo. 400 gramos de conejo. 1 docena de caracoles (vaquetas). 250 gramos de garrofó (con vainas). 150 gramos de tavella (con vainas). 250 gramos de

14.300 euros por medio queso Cabrales

31 agosto, 2018

Noticias

Es, probablemente, la pieza de queso mejor pagada de la historia quesera a nivel mundial. Y es que nunca antes se habían pagado 14.300 euros por dos kilos de queso —el Cabrales ganador del certamen que elegía el mejor del año—, en una disputa en la que participaron quince establecimientos

¿Qué calidad poseen los suplementos proteicos que toman los deportistas?

31 agosto, 2018

Tecnología de los alimentos

El consumo de complementos proteicos de calidad puede dar lugar a beneficios para la salud y el rendimiento deportivo. Sin embargo, hasta ahora poco se ha analizado la calidad de estos productos. Una nueva investigación de la Universidad de Sevilla ha estudiado estos parámetros y recuerda que es imprescindible realizar un

Avanzan las obras de reforma de la pescadería del mercado de Castilla

31 agosto, 2018

Noticias

Las obras de la pescadería del mercado municipal de Castilla, consistentes en una reforma integral de todos los puestos de venta de pescado, progresan con normalidad, según ha informado el concejal de Comercio, Carlos Galiana. Las últimas intervenciones están previstas para la primera semana de septiembre, cuando quedará preparada para

El Consorcio del Mijares muestra los molinos históricos de la desembocadura

31 agosto, 2018

Agenda

El octavo capítulo de la serie documental sobre el Paisaje Protegido visita cada uno de los artefactos hidráulicos que sirvieron para hacer harina, fabricar tachuelas, batanes y electricidad El Consorcio del Paisaje Protegido de la Desembocadura del río Mijares formado por los Ayuntamientos de Almassora, Burriana, Vila-real, la Diputación

Arranca la vendimia de la DO Alicante con «buenas expectativas»

31 agosto, 2018

Bebidas·Noticias·Vinos

La vendimia de las variedades de Denominación de Origen Provincial de Alicante ha arrancado esta semana, con un ligero retraso en la maduración de la uva de vinificación debido a un verano suave y con «buenas expectativas». Según Vinos Alicante, se esperan buenos resultados pese a este pequeño retraso y

Los veterinarios valencianos velan por la seguridad y la calidad de los menús escolares

30 agosto, 2018

Noticias

– Como profesionales de Salud Pública los veterinarios inspeccionan y asesoran en los comedores escolares Valencia, 29 de agosto de 2018.- Los veterinarios valencianos velarán, un curso más, por la seguridad y la calidad de los alimentos que tomen los alumnos en los comedores escolares de la provincia de

La Uva de Mesa Embolsada Vinalopó genera 30 millones de euros y más de 13.000 empleos

30 agosto, 2018

Agricultura y Alimentación

La consellera de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural ha destacado el respaldo del Consell al sector de la uva embolsada del Vinalopó, que supone una contribución al PIB de la Comunitat Valenciana de 30 millones de euros y más de 13.000 empleos. En el acto de promoción

Uno de cada tres españoles se bebe las botellas de alcohol del minibar y luego las rellena con agua o zumo

29 agosto, 2018

Noticias

Fumar asomados por la ventana, robar toallas y comida o meter una persona más en la habitación entre las prohibiciones que más nos saltamos los españoles según Hotelscan.com Ya estamos en pleno verano y quien más, quien menos o se ha ido ya de vacaciones o está a punto de

Rutas en bici por la Comunitat: un turismo al alza en busca de las raíces

25 agosto, 2018

Turismo

València, Recorrer la Comunitat Valenciana en bici es un camino para redescubrir el paisaje, conocer pueblos olvidados del interior y conversar con sus gentes, un turismo al alza en el que los viajeros aprovechan sus vacaciones para sentir la naturaleza, recuperar lo tradicional y vivir experiencias «en busca de las

La Diputación sumará un centenar de productores para potenciar el producto turístico de ‘Castelló Ruta de Sabor’

25 agosto, 2018

Noticias

• Pablo Roig: «Nuestra intención es mostrar la gran ‘alacena’ de productos agroalimentarios de calidad que es nuestra provincia • Ultima la inclusión de estos nuevos participantes en la marca guía, tras las diferentes auditorías realizadas en los últimos meses La Diputación de Castelló incorporará a la marca de productos

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