Jose Cuñat

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Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

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21 octubre, 2026
Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con almendra molida, azúcar glas y unos pocos ingredientes podemos conseguir una masa suave y moldeable para elaborar pequeños dulces, flores y figuras decorativas. Una receta que nos acerca a la repostería tradicional y que en Valencia tiene una conexión muy especial con la festividad de Sant Donís. Pocos

Comer en español: «baguete», «bizcocho», «parrilla»… ?extranjerismos con equivalente en español

28 enero, 2019
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Es frecuente encontrar extranjerismos innecesarios que tienen alternativas en español. Entre ellos cabe destacar los siguientes: bacon: bacón, beicon baguette: baguete beefsteak: bistec, bife bowl: bol buffet: bufé burger: hamburguesa cake: bizcocho cocktail: coctel/cóctel couscous: cuscús craft beer: cerveza artesanal crêpe: crep, crepa fast food: comida rápida fingers (de pollo): tiras (de pollo) finger food: comida para picar, picoteo flake: copo foodie: comidista foodtruck: gastroneta green: verde
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El Concurs de Paella de Sueca, a la conquista de Google

26 enero, 2019
El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca presenta la nueva Imagen de la 59º edición del concurso, en FITUR 2019, la Feria Internacional de Turismo El certamen inicia las gestiones para impulsar un Doodle de Google sobre la paella             Sueca, 23/01/2018 El Concurso Internacional de Paella Valenciana de
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Bodega Sierra Norte recibe uno de los tres únicos oros concedidos a bodegas valencianas en el Challenge Millésime Bio

26 enero, 2019
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MARILUNA, DE BODEGA SIERRA NORTE, DOBLETE DE MEDALLAS EN EL Challenge Millésime Bio Bodega Sierra Norte recibe uno de los tres únicos oros concedidos a bodegas valencianas en el Challenge Millésime Bio, el certamen europeo más relevante de vinos ecológicos. Requena (24/01/19).- Los vinos ecológicos Mariluna, de la valenciana Bodega Sierra
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Moliner participa en el Día de las Paellas de Benicàssim como parte del impulso de la Diputación a la repercusión turística de esta fiesta

26 enero, 2019
El Gobierno Provincial subvenciona las principales fiestas castellonenses de interés turístico para hacerlas más grandes «Estamos muy orgullosos de nuestras fiestas y tradiciones y las promocionamos para sumar argumentos para que nos conozcan» https://youtu.be/v_Pznc5nw8c 25 de enero. El presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner, ha participado hoy en
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La Diputación promocionará la gastronomía autóctona en su stand provincial de Cevisama con Castelló Ruta de Sabor

26 enero, 2019
El Gobierno Provincial ofrecerá degustaciones locales entre el público internacional que visita la feria la próxima semana Aguilella: «En el escaparate mundial de CEVISAMA demostraremos que somos una provincia referente en calidad cerámica y también en gastronomía» 26 de enero. La Diputación promocionará la gastronomía autóctona en su stand provincial en la feria Cevisama con
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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