Jose Cuñat

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Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

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21 octubre, 2026
Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con almendra molida, azúcar glas y unos pocos ingredientes podemos conseguir una masa suave y moldeable para elaborar pequeños dulces, flores y figuras decorativas. Una receta que nos acerca a la repostería tradicional y que en Valencia tiene una conexión muy especial con la festividad de Sant Donís. Pocos

La tercera edición se celebrará del 17 al 19 de septiembre en IFEMA

11 enero, 2019
MEAT ATTRACTION obtiene la categoría de feria internacional   Meat Attraction, Salón Profesional para la Industria Cárnica, que celebrará su tercera edición del 17 al 19 de septiembre, ha obtenido la calificación de «feria internacional», concedida por la de la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Industria, Comercio y
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El 10% del viñedo ecológico en España es valenciano

11 enero, 2019
El auge de los vinos biodinámicos en los últimos años –sobre todo en el contexto de la exportación– ha supuesto un repunte en la extensión de cultivo de uva para vinificación certificado como ecológico en España, donde ya se superan las cien mil hectáreas. Según los datos oficiales del ejercicio
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Coviñas supera los 14 millones de botellas

11 enero, 2019
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La bodega requenense sigue creciendo cada año a ritmo de dos cifras, y en la última década ha multiplicado por cuatro su producción de embotellado. La exportación (tienen presencia en 33 países) sigue siendo el principal destino de sus vinos y cavas Coviñas se ha convertido, en poco menos de
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Cuineres i cuiners regresa a À Punt con un capítulo especial sobre la trayectoria de Ricard Camarena tras la concesión de la segunda estrella Michelin

9 enero, 2019
Es la primera vez que el cocinero valenciano abre las puertas de su laboratorio para mostrar el proceso de investigación que lleva a cabo junto a su equipo.  Los protagonistas de la segunda temporada serán Bernd Knöller, Vicente Patiño, Begoña Rodrigo, Susi Díaz, Paco Torreblanca, Manuel Alonso, Fernando Molina, la familia Andrés Salvador, los
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Amstel Art acoge la presentación de Solar System, el nuevo disco de Alondra Bentley sábado 12 de enero

8 enero, 2019
EL SÁBADO 12, LA CANTAUTORA ANGLO-ESPAÑOLA PRESENTA SU ÚLTIMO TRABAJO EN VALÈNCIA, CIUDAD A LA QUE LE UNE UN ESPECIAL VÍNCULO Y DONDE HA DESARROLLADO SUS ÚLTIMOS TRABAJOS    • Alondra Bentley presenta su transformación musical en Amstel Art, espacio cultural de  Veles e Vents, que cada mes ofrece una variada programación de actividades artísticas
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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