Jose Cuñat

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Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

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21 octubre, 2026
Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con almendra molida, azúcar glas y unos pocos ingredientes podemos conseguir una masa suave y moldeable para elaborar pequeños dulces, flores y figuras decorativas. Una receta que nos acerca a la repostería tradicional y que en Valencia tiene una conexión muy especial con la festividad de Sant Donís. Pocos

Instead of a Suitcase Just Put Everything in This Jacket

16 febrero, 2019
Intro text we refine our methods of responsive web design, we’ve increasingly focused on measure and its relationship to how people read. A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart. Even the all-powerful Pointing has
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Cómo almacenar la leche materna

16 febrero, 2019
La leche materna es un alimento vivo que además de nutrientes tiene muchas propiedades antioxidantes, antibacterianas, prebióticas, probióticas e inmunitarias. Sustancias que van a sufrir ligeras modificaciones en el proceso de extracción y almacenamiento. No obstante, sigue siendo el estándar de oro para la alimentación infantil.Con el fin de alterar
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Cuidado con los colorantes en la paella que lleven Tartrazina E-102

14 febrero, 2019
Jose Cuñat | Hay aditivos que, aunque están permitidos legalmente, muestran evidencias de ser peligrosos para la salud, no son necesarios y pueden ser sustituidos por otros no nocivos e incluso naturales. La tartracina o tartrazina, en inglés tartrazine, es un colorante  sintético, derivado del petróleo, a partir del alquitrán de
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Amor en el Mercado Central de Valencia en San Valentín

14 febrero, 2019
Amor en el Mercado Central de Valencia en San Valentín  Valencia, Una pareja de vendedores del Mercado Central de Valencia ha elegido la fecha de San Valentín para darse el ‘sí quiero’ y anunciar públicamente su compromiso de matrimonio. Y lo han hecho, como no podía ser de otra forma, en
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Carta de despedida del presidente del Mercado Central

14 febrero, 2019
Carta de despedida de Francisco Dasí González, actual presidente de la Asociación de Vendedores del Mercado Central de Valencia, que ha decidido no presentarse a las elecciones a la Junta Directiva. El plazo de presentación de candidaturas finaliza el próximo 18 de febrero y la candidatura ganadora se conocerá el
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Ejemplos de recetas para smoothies

14 febrero, 2019
Esta sección contiene algunas recetas versátiles que pueden modificarse para adaptarlas a los gustos individuales mediante la sustitución de ciertos ingredientes. No olvide el nivel de llenado máximo del bol para smoothies . Compruebe el indicador del nivel de llenado del bol para smoothies    Smoothie de kiwi y fresas
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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