Valencia Gastronómica

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València restaura el histórico paellero de la Casa Museo Benlliure para preservar la memoria de una de las grandes sagas artísticas valencianas

15 junio, 2026

Noticias

El Ayuntamiento ha invertido más de 12.000 euros en la recuperación de este singular elemento situado en el jardín del museo, junto al estudio donde trabajó el pintor José Benlliure. València continúa avanzando en la conservación de su patrimonio histórico. El Ayuntamiento ha finalizado las obras de consolidación y restauración de la cubierta del antiguo paellero de la Casa Museo

Noticias

La Generalitat despliega casi 1.700 efectivos para proteger los montes valencianos frente al riesgo de incendios

La Comunitat Valenciana afronta una nueva temporada de alto riesgo de incendios forestales con uno de los mayores dispositivos de prevención y extinción de los últimos años. La Generalitat ha activado un operativo extraordinario integrado por 1.693 profesionales distribuidos por todo el territorio autonómico con el objetivo de reforzar la

Puede alcanzar los 400 kilos y viajar miles de kilómetros: así es el impresionante atún rojo del Atlántico

l atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus) es una de las especies

Agricultura destina 9 millones en ayudas para modernizar 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido un total

Bienestar animal: una cuestión ética pero también económica

4 septiembre, 2018

Agricultura y Alimentación·Artículos

En 2016 había en la Unión Europea 89 millones de cabezas bovinas, 147 millones de cerdos y 87 millones de ovejas. La ciencia del bienestar animal estudia cómo mejorar la calidad de vida de los animales de granja y cómo eso beneficia económicamente a los propios ganaderos. Se calcula que

Utiel recupera su «identidad» con las bodegas subterráneas y las transforma en recurso turístico

3 septiembre, 2018

Noticias

VALÈNCIA, La localidad valenciana de Utiel ha rehabilitado las bodegas subterráneas Puerta del Sol de Utiel, con las que recupera su «patrimonio e identidad», para transformarlas en un recurso turístico del municipio. Así lo ha afirmado el secretario autonómico de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, que ha asistido a la inauguración

Turisme Comunitat Valenciana une cocina creativa, artesanía y diseño mediterráneo en una jornada ‘Foodxperience’

3 septiembre, 2018

Noticias

Turisme Comunitat Valenciana une cocina creativa, artesanía y diseño mediterráneo en la segunda edición de la jornada ‘FoodXperience’, que se celebra en el Auditori Teulada Moraira. Cabe resaltar que la jornada ‘FoodXperience’ se enmarca en Dolia, la VIII Muestra de Enoturismo y Gastronomía, celebrada del 1 y 3 de septiembre

El alcalde destaca el papel «imprescindible» de la investigación en el Centro Internacional sobre Alimentación Sostenible

3 septiembre, 2018

Noticias

Ribó manifiesta el compromiso del Ayuntamiento con la ciencia y la innovación en la inauguración de la Casa de la Ciencia y nueva sede del Centro Superior de Investigaciones Científicas en València El alcalde de València, Joan Ribó, ha apostado por la investigación en el Centro Internacional sobre Alimentación Sostenible

Olvídate de los hules de toda la vida utiliza manteles antimanchas, ideales para hostelería

3 septiembre, 2018

Artículos

Desde ahora para poner la mesa olvídate de los clásicos hules de toda la vida, los de tu madre o tu abuela, da un nuevo aire a tu comedor y pon una nota de actualidad y tendencia con manteles antimanchas Day Drap. Los nuevos manteles antimanchas son realmente originales, divertidos y

Predecir el comportamiento del cultivo del olivo ante el cambio climático

3 septiembre, 2018

Tecnología de los alimentos

Han diseñado un sistema que, a través de una serie de modelos, evalúa la producción de aceite en Andalucía, en condiciones climáticas futuras que se caracterizan por: la escasez de precipitaciones, la falta de agua para el riego que conlleva y el incremento de las temperaturas. Equipos del Instituto Andaluz

El buque oceanográfico Emma Bardán inicia la campaña “Juvena 2018” para el estudio de la ancha juvenil en el Golfo de Vizcaya

3 septiembre, 2018

Tecnología de los alimentos

Se realizará una estimación de su abundancia y condición biológica, y la caracterización de las condiciones ambientales, para poder predecir el reclutamiento de esta pesquería para el próximo año En el desarrollo de la campaña participa también el buque Ramón Margalef, del Instituto Español de Oceanografía y científicos del mencionado

Cómo tomar la moringa

3 septiembre, 2018

Agricultura y Alimentación·Artículos·Plantas comestible

Con más de 90 nutrientes y 46 antioxidantes diferentes la moringa es una de las más ricas fuentes naturales conocidas de vitaminas y minerales y bien merece ser citada como el “árbol de la vida” Cómo tomar la moringa Para consumir la moringa en polvo, es recomendable empezar los primeros

La dieta mediterránea puede mejorar las puntuaciones de los adolescentes

3 septiembre, 2018

Noticias

Un nuevo estudio muestra que el consumo de la dieta mediterránea se asocia con puntuaciones más altas en asignaturas básicas y habilidades verbales en adolescentes. Los investigadores encontraron que el consumo de productos dentro de la dieta mediterránea (MedDiet) mejoró el rendimiento escolar de los adolescentes. Los autores atribuyeron el beneficio a la

Receta de la Paella valenciana para el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

31 agosto, 2018

Arroces·cocina mediterránea·Recetas

Paella valenciana Esta es la receta tradicional con la que se participa en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Ingredientes: 600 gramos de pollo. 400 gramos de conejo. 1 docena de caracoles (vaquetas). 250 gramos de garrofó (con vainas). 150 gramos de tavella (con vainas). 250 gramos de

14.300 euros por medio queso Cabrales

31 agosto, 2018

Noticias

Es, probablemente, la pieza de queso mejor pagada de la historia quesera a nivel mundial. Y es que nunca antes se habían pagado 14.300 euros por dos kilos de queso —el Cabrales ganador del certamen que elegía el mejor del año—, en una disputa en la que participaron quince establecimientos

¿Qué calidad poseen los suplementos proteicos que toman los deportistas?

31 agosto, 2018

Tecnología de los alimentos

El consumo de complementos proteicos de calidad puede dar lugar a beneficios para la salud y el rendimiento deportivo. Sin embargo, hasta ahora poco se ha analizado la calidad de estos productos. Una nueva investigación de la Universidad de Sevilla ha estudiado estos parámetros y recuerda que es imprescindible realizar un

Avanzan las obras de reforma de la pescadería del mercado de Castilla

31 agosto, 2018

Noticias

Las obras de la pescadería del mercado municipal de Castilla, consistentes en una reforma integral de todos los puestos de venta de pescado, progresan con normalidad, según ha informado el concejal de Comercio, Carlos Galiana. Las últimas intervenciones están previstas para la primera semana de septiembre, cuando quedará preparada para

El Consorcio del Mijares muestra los molinos históricos de la desembocadura

31 agosto, 2018

Agenda

El octavo capítulo de la serie documental sobre el Paisaje Protegido visita cada uno de los artefactos hidráulicos que sirvieron para hacer harina, fabricar tachuelas, batanes y electricidad El Consorcio del Paisaje Protegido de la Desembocadura del río Mijares formado por los Ayuntamientos de Almassora, Burriana, Vila-real, la Diputación

Arranca la vendimia de la DO Alicante con «buenas expectativas»

31 agosto, 2018

Bebidas·Noticias·Vinos

La vendimia de las variedades de Denominación de Origen Provincial de Alicante ha arrancado esta semana, con un ligero retraso en la maduración de la uva de vinificación debido a un verano suave y con «buenas expectativas». Según Vinos Alicante, se esperan buenos resultados pese a este pequeño retraso y

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