Jose Cuñat

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Receta de las olivas partidas valencianas

Jose Cuñat

29 septiembre, 2026

Recetas

¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

Historia de la paella

¿Cuándo se decidió qué lleva una auténtica paella valenciana?

La receta que hoy reconocemos como tradicional no apareció de golpe: durante décadas convivieron muchas fórmulas hasta que pollo, conejo, garrofó y bajoqueta acabaron formando su núcleo más reconocible Hablar de la «receta original» de la paella valenciana plantea un problema histórico. Cuando regresamos al siglo XIX encontramos paellas mucho

Así se fabricaba el azúcar en 1615: molinos, calderas, melado, panela y azúcar mascabado

Francisco Ximénez describió hace más de 400 años el funcionamiento de los

No existía una única paella: así cambiaba el arroz según el territorio valenciano

Los documentos del siglo XIX muestran una realidad mucho más variada de

Here’s Some of the Best Sneakers on Display at London Fashion Week

6 febrero, 2019

Uncategorized

Intro text we refine our methods of responsive web design, we’ve increasingly focused on measure and its relationship to how people read. A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart. Even the all-powerful Pointing has

Un restaurante valenciano, subcampeón de España de pizza de autor por segundo año

6 febrero, 2019

Noticias

VALÈNCIA, El restaurante Il Cortile de La Canyada, en Paterna (Valencia), se ha coronado como subcampeón por segundo año consecutivo en la cuarta edición del campeonato de España Trofeo Pizza D’Autore, celebrado en Málaga con las mejores 20 pizzerías del país. Bajo el nombre ‘Cinco texturas’, la propuesta del restaurante valenciano

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5 febrero, 2019

Uncategorized

On her way she met a copy. The copy warned the Little Blind Text, that where it came from it would have been rewritten a thousand times and everything that was left from its origin would be the word «and» and the Little Blind Text should turn around and return

Los vinos de Valencia presentes en la semana gastronómica de Menja’t Meliana

5 febrero, 2019

Agenda

El Consejo regulador de Vinos de la D Valencia vuelve a estar presentes en la Setmana Gastronómica “Menja’t ‘Meliana”, que tendrá lugar desde el 18 al 24 de febrero. Una iniciativa, organizada por el #AyuntamientodeMeliana, a través de la Regiduría de Agricultura, que tiene como objetivo dinamizar la hostelería local y

Your BFF Emma Stone wore a Planned Parenthood pin to the Oscars

4 febrero, 2019

Uncategorized

A Detailed Look at the 1984 Seiko Chariot ‘Steve Jobs’ Watch

3 febrero, 2019

Uncategorized

València destaca «la responsabilidad con las futuras generaciones» en su modelo de alimentación sostenible

2 febrero, 2019

Noticias

La concejala Consol Castillo ha participado en los Encuentros de Alimentación Sostenible de la Fundación Daniel & Nina Carasso en París La concejala de Agricultura, Huerta y Pueblos de València, Consol Castillo, ha participado esta mañana en la segunda edición de los Encuentros de Alimentación Sostenible, organizado por

8ª Cabalgata Año Nuevo Chino 2019 Valencia

2 febrero, 2019

Agenda

Con motivo de la festividad del próximo Año Nuevo Chino, y con la ﬁnalidad de un año más integrar la cultura china en Valencia y cohesionarla con la local, la Asociación de Empresarios Chinos de Manises en la Comunidad Valenciana con el apoyo del Instituto Confucio y el Ayuntamiento de

Ayuntamiento Y Generalitat incrementan de nuevo los recursos para la promoción turística de valència, que alcanza los 350.000 euros

2 febrero, 2019

Turismo

El convenio que existía ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, al pasar de los 60.000 euros de 2015 a los 350.000 para este año El convenio de Turismo de la Comunidad Valenciana, firmado entre el Ayuntamiento de València y la Generalitat, incrementa de nuevo sus recursos

Los parques naturales de la Comunitat Valenciana muestran en València su potencial como generadores de actividad económica

2 febrero, 2019

Agenda

La plaza de l’Ajutament acoge el domingo la VII Mostra de Productes de Parcs Naturals [gview file=»http://valenciagastronomica.com/wp-content/uploads/2019/02/0201-Dossier-Mostra-Parcs-Naturals.pdf»] Los parques naturales de la Comunidad Valenciana mostrarán este domingo su potencial como generadores de actividad económica, productos y servicios, en la VII Mostra de Productes Marca Parcs Naturals que esta mañana han

Comienza la campaña para presentar las solicitudes de ayudas directas de la PAC para 2019

2 febrero, 2019

Agricultura y Alimentación

A partir de hoy se inicia la campaña de solicitud de ayudas de la Política Agrícola Común (PAC) 2019, que permitirá a más de 716.000 productores presentar, hasta el próximo 30 de abril, la Solicitud Única de las ayudas directas de la PAC mediante la cual el productor puede solicitar

Los turistas extranjeros en España: viajes más cortos pero con más gasto

2 febrero, 2019

Noticias·Turismo

España batió un año más su propia marca en lo que se refiere a la llegada de turistas internacionales, más de 82,77 millones de visitantes que dejaron en el país casi 90.000 millones de euros, otra cifra récord. Los turistas que llegan al país cada vez emplean más dinero durante su estancia en España.

De L’horta a la plaça

28 enero, 2019

Multimedia

De L’horta a la plaça

Se abre la 3ª convocatoria en la que Arroz Dacsa premiará al mejor cocinero de paellas de la Comunidad Valenciana de 2019

28 enero, 2019

Agenda

VUELVE LA LIGA OFICIAL DE PAELLAS DACSA La competición se desarrollará del 7 de abril al 12 de mayo en el “Dacsa Stadium” en Almàssera y las inscripciones se pueden realizar hasta el 20 de marzo. Valencia. Vuelve la Liga Oficial de Paellas Dacsa, dirigida a todas aquellas personas que

Comer en español: «baguete», «bizcocho», «parrilla»… ?extranjerismos con equivalente en español

28 enero, 2019

Alimentos·Artículos·Léxico

Es frecuente encontrar extranjerismos innecesarios que tienen alternativas en español. Entre ellos cabe destacar los siguientes: bacon: bacón, beicon baguette: baguete beefsteak: bistec, bife bowl: bol buffet: bufé burger: hamburguesa cake: bizcocho cocktail: coctel/cóctel couscous: cuscús craft beer: cerveza artesanal crêpe: crep, crepa fast food: comida rápida fingers (de pollo): tiras (de pollo) finger food: comida para picar, picoteo flake: copo foodie: comidista foodtruck: gastroneta green: verde

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