Jose Cuñat

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Olleta de blat: receta tradicional valenciana de trigo, legumbres y carne

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28 septiembre, 2026
La olleta de blat es uno de esos guisos valencianos anteriores al protagonismo absoluto del arroz. Su elemento diferenciador es el blat —trigo en grano—, cocido lentamente junto con legumbres, verduras y productos del cerdo hasta conseguir una olla espesa y muy sabrosa. Existen numerosas variantes familiares y comarcales, por lo que no hay una única fórmula cerrada. Esta es

El diseñador alicantino Juan Vidal es por primera vez Director de vestuario de un videoclip

28 mayo, 2019
Juan Vidal se convierte por primera vez en Director de vestuario en el videoclip «Otro lugar» de Larios y Alizzz ft. Paula Cendejas. El diseñador de moda alicantino ha llevado a cabo todo el vestuario del vídeo y también ha creado una colección cápsula en exclusiva en el que ha querido representar la dualidad entre el estrés urbano, a través de estilismos sobrios y
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Los famosos elegidos por los valencianos para irse de cañas

23 mayo, 2019
Arturo Valls y Vanesa Romero son los escogidos por los valencianos como los mejores compañeros para pasar un rato de cañas, según la encuesta anual de Cerveceros de España ‘¿Con quién te irías de cañas?’, realizada por Madison Market Research. En general, deportistas, cantantes y personajes del cine y la televisión son los
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Quique Dacosta, elegido cuarto mejor restaurante de Europa

21 mayo, 2019
ALICANTE,  El restaurante de Quique Dacosta en Dénia (Alicante) ha sido declarado el cuarto mejor de Europa, según la lista de los cien establecimientos más destacados en 2019 elaborada por la guía Opionated About Dining (OAD). De esta forma, Dacosta se consolida entre los diez mejores –lleva cinco años consecutivos
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Turisme traslada la diversidad de la oferta de la Comunitat Valenciana a Shangai y Taipéi para reforzar la promoción en el mercado asiático

21 mayo, 2019
– La Generalitat participa en la feria ITB de Shanghai y en la Taipéi Tourist Exibition – Colomer resalta la importancia de participar en esta acción promocional «porque promocionamos la Comunitat directamente con los potenciales turistas chinos» Turisme Comunitat Valenciana participa durante esta semana en dos ferias turísticas que se
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El Mercat Colón presenta el III Clòtxina Fest

21 mayo, 2019
– Un festival gastronómico dedicado a la clòtxina valenciana, del 24 de mayo al 2 de junio. – El Mercat rendirá homenaje a los productos de temporada en su nueva «Aula Central El próximo miércoles 22 de mayo a las 11:00 horas el Mercat Colón presenta la III edición del
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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