Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Gazpacho andaluz casero el truco para que quede fresco y sabroso

9 noviembre, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Al gusto Sal Opcional Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y retira las semillas del pimiento. Corta los

Trucos

Cómo Arreglar un Guiso Salado con Patata y Apio

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado un guiso o sopa, solo para darte cuenta de que está demasiado salado? No te preocupes, este truco no solo resolverá ese problema, sino que también te ayudará a añadir un toque extra de sabor a tus platos. La clave está en

Pulpo a la gallega casero como el de la abuela fácil y delicioso

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1,5 kg Pulpo

Cubitos de Sabor: El Truco Profesional para Marinar y Cocinar en Minutos

🔪 Truco de cocina Uno de los secretos mejor guardados en la

Calamares en su tinta como los de la abuela secretos de sabor casero

4 mayo, 2025

Recetas

Título: Calamares en su Tinta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Calamares frescos enteros 2 Cebollas medianas 3 dientes Ajo 1 hoja Laurel 100 ml Vino blanco 4 sobres Tinta de calamar 50 ml Aceite de oliva virgen extra Sal Al gusto Pimienta Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Limpiar los calamares

Hierbas frescas por más tiempo: el truco del mini invernadero en tu refri

4 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación prolongada de hierbas frescas ¿Te ha pasado que compras un manojo de hierbas frescas y en pocos días se marchitan en el refrigerador? Mantenerlas frescas más allá de unos días puede parecer un desafío, pero con este truco podrás extender su vida útil considerablemente. El

El secreto del bacalao al pil pil que siempre queda perfecto

4 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g bacalao desalado 150 ml aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 1 guindilla Al gusto perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Seca bien los lomos de bacalao con papel de cocina para retirar el exceso de humedad. Calienta el

🥗 Lechuga siempre fresca: el truco infalible que necesitas conocer

4 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si eres de los que disfrutan de las ensaladas frescas, pero te molesta que las lechugas y verduras se marchiten rápidamente, aquí tienes un truco para mantenerlas frescas durante más tiempo. Después de lavar y secar bien las hojas de lechuga, envuélvelas en un paño de

Gazpacho andaluz con melón una sorpresa refrescante en cada cucharada

4 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz con Un Toque de Melón 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Tomates maduros 1 Pepino 1 Pimiento verde 1 Diente de ajo 1 Cebolla pequeña 200 g Melón fresco 50 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de vino blanco Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Lava

Aceite Casero con Sabor: Transforma Sobras en Oro Líquido

4 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Transforma tus restos de hierbas aromáticas y verduras en un aceite infundido casero. Este truco no solo te ayuda a reducir el desperdicio, sino que también potencia los sabores de tus platillos con un toque único y personalizado. Empieza por reunir los restos de hierbas como

El truco del colador para un bacalao al pil pil que siempre queda perfecto

4 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Bacalao desalado en lomos 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla 👨‍🍳 Instrucciones Corta los ajos en láminas finas y fríelos junto con la guindilla en una cazuela con el aceite de oliva

Carne Más Tierna y Sabrosa con Este Truco de Vinagre de Manzana

4 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has oído hablar de la magia del vinagre de manzana? Resulta que este producto no solo es útil para aderezar ensaladas, sino que también puede ser un verdadero salvador en la cocina a la hora de preparar carnes. Una técnica menos conocida es marinar

Pepe Cotaina endulza El Camino del Santo Grial con una creación única

4 mayo, 2025

Noticias

l Restaurante Gloriamar de Piles acoge la presentación de la Coca de El Camino del Santo Grial, una creación del maestro pastelero Pepe Cotaina Piles (Valencia), 3 de mayo de 2025 – La playa de Piles fue escenario este sábado de un evento gastronómico y cultural sin precedentes: la presentación oficial

Empanada gallega de atún casera el secreto mejor guardado de la abuela

4 mayo, 2025

Recetas

Título: Empanada Gallega de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 100 ml Aceite de oliva 150 ml Agua 10 g Sal 150 g Cebolla 150 g Pimiento rojo 200 g Tomate triturado 200 g Atún en aceite 2 Huevos 1 pizca Pimienta 1 cucharadita Pimentón dulce

Empedrao valenciano la joya arrozera que une mar y montaña en una cazuela

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Empedrao Valenciano 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Arroz 200 g Judia blanca cocida 100 g Costillas de cerdo 100 g Bacalao desalado 2 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo 1 Tomate maduro 1 cucharadita Paprika Aceite de oliva A gusto Sal y pimienta A gusto 750 ml Caldo

El Truco Infalible para Rallar Queso sin Que se Pegue ni Ensucie

3 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina En ocasiones, al rallar queso para nuestras recetas, nos encontramos con el problema de que el queso blando o semiblando se pega al rallador, impidiendo un trabajo eficiente y causando una limpieza fastidiosa posterior. Un truco eficaz que puede transformar esta experiencia es el uso previo

Sopas con Sabor Extra: El Secreto Está en la Cáscara de Queso

3 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Cómo potenciar el sabor de tus sopas con cáscaras de queso Una de las joyas ocultas en el arte de la cocina casera es el aprovechamiento total de los ingredientes. Un excelente ejemplo de ello son las cáscaras de queso, específicamente aquellas de quesos duros como

Cocido madrileño casero como el de la abuela fácil y lleno de sabor

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Cocido Madrileño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Garbanzos 300 g Carne de morcillo de ternera 1 Trozo de gallina 1 Chorizo 1 Morcilla 1 Hueso de jamón 1 Hueso de caña 2 Zanahorias 2 Puerros 3 Patatas Sal Al gusto Agua Para cubrir 👨‍🍳 Instrucciones Pon los garbanzos

Bacalao al pil pil casero el truco para que te quede como en Euskadi

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 4 Dientes de ajo 1 Guindilla 200 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Corta la guindilla en rodajas. En una cazuela amplia de

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