Valencia Gastronómica

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Roger Julián y Javier Gil triunfan en la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante

14 noviembre, 2025

Comunitat Valenciana·gastronomia

Roger Julián y Javier Gil se alzan entre los vencedores de la semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante En Alicante, Roger Julián, representante del restaurante Simposio de San Antonio de Benagéber (Valencia), y Javier Gil, del restaurante Gaytán en Madrid, se han clasificado este jueves para la final del Concurso Cocinero y Camarero del Año, respectivamente.

gastronomia

El Vinalopó confía en el raïm de Nadal para remontar la campaña

El Vinalopó confía en el raïm de Nadal para remontar la campaña 13 de noviembre de 2025 | Redacción Las variedades tempranas se han pagado a precios muy bajos y el sector deposita sus esperanzas en la uva Aledo En el Vinalopó ya se respira ambiente de Navidad. A poco

Hallan en Pompeya un cuenco egipcio usado en un antiguo local romano de comida rápida

Hallan en Pompeya un cuenco egipcio usado en un antiguo local romano

Cullera celebra el I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La Mar Salá

Cullera celebra el I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La

Cómo decorar la mesa de nuestro restaurante

18 octubre, 2018

Artículos

¿Estás buscando ser un perfecto anfitrión en tu restaurante, además de cuidar del menú y los platos ? Lo ideal es poder dar un toque especial a tu mesa a través de la decoración, menaje y utensilios , ideas y objetos, que les permitirán inspirar al comensal, de forma sencilla y

Talleres “Gastrociencia Kids”, Mostra de Vins y la mejor gastronomía en la XIX Cuina Oberta

18 octubre, 2018

Agenda

La XIX edición de València Cuina Oberta empieza hoy y se prolongará hasta el 28 de octubre Hoy arranca la XIX edición de Cuina Oberta, que se alargará hasta 28 de octubre. El principal certamen gastronómico cuenta este año con actividades infantiles, como los talleres Gastrociencia Kids, una iniciativa orientada

Del Tros al Plat refuerza los Premios 2018 de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana

18 octubre, 2018

Noticias

Del Tros al Plat refuerza los Premios 2018 de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, con su participación como espónsor, mañana viernes, 19 de octubre, a partir de las 14:00, en el Veles e Vents de La Marina. La participación en los premios es fruto del trabajo colaborativo

La cerveza más antigua del mundo ha sido descubierta en Israel

18 octubre, 2018

Noticias

nationalgeographic.com.es La producción de cerveza pudo preceder en algunos lugares del mundo a la del pan, según se desprende de un nuevo estudio publicado recientemente en la revista científica Journal of Archaeological Science. Científicos de la universidad Stanford han deducido que los restos botánicos encontrados en tres morteros de piedra hallados

Identifican los enemigos de los insectos que transmiten patógenos al olivar

18 octubre, 2018

Agricultura y Alimentación

A partir de una técnica molecular aplicada al contenido gástrico de artrópodos, un equipo de investigación de la facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) es capaz de detectar cuáles pueden ser potenciales depredadores

La mala calidad del desayuno empeora la salud cardiovascular en la infancia

18 octubre, 2018

Tecnología de los alimentos

La calidad del desayuno se asocia con importantes factores de riesgo cardiovascular y metabólico en niños y niñas con sobrepeso. Así concluye un estudio, realizado por científicas españolas, que muestra cómo los programas de educación nutricional deberían poner el foco en la disminución de alimentos de alta densidad energética, como

Un alto porcentaje del pescado servido en restaurantes de Madrid está mal etiquetado

17 octubre, 2018

Noticias

Más de uno de cada cuatro pescados que se sirven en gran parte de los restaurantes madrileños está denominado erróneamente, según un estudio del Museo Nacional de Ciencias Naturales. Esta práctica puede suponer un riesgo para la salud y un problema para la conservación de especies amenazadas. Los expertos piden

La universidad de Barcelona estudia el potencial de la chufa de Valencia para la mejora y protección de la barrera intestinal

17 octubre, 2018

Noticias

• El grupo de Transporte Intestinal y Función Epitelial de Barrera (TIFEB) de la Universidad de Barcelona ha iniciado un proyecto de investigación para determinar el efecto de la chufa en la mejora y protección de la barrera intestinal. • El estudio se llevará a cabo en la Facultad de

Diecinueve importadores de 15 países conocerán la oferta de vinos y bebidas de la Comunitat con el Ivace

17 octubre, 2018

Bebidas·Vinos

– Más de 300 reuniones en dos días de trabajo – Participan importadores de Alemania, Brasil, Chile, China, Colombia, Corea del Sur, Estados Unidos, Japón, y Perú, entre otros (17/10/2018) Un total de 19 importadores de 15 países se han desplazado esta semana a València para conocer la oferta de vinos

La Diputación recibe un aluvión de peticiones de productores para participar en la I Feria Castelló Ruta de Sabor

17 octubre, 2018

Noticias

El anuncio de que Martín Berasategui se suma como embajador a la iniciativa dispara el interés de los productores provinciales Roig: «La feria e incorporación de Berasategui abren las puertas a todos los establecimientos y productores fuera de la provincia» . La Diputación de Castellón ha recibido un aluvión de peticiones de

A pesar del ligero descenso en la ocupación hotelera, Benidorm y la Costa Blanca apuestan por el turismo y la desestacionalización.

17 octubre, 2018

Turismo

El 73% de la planta turística permanecerá abierta durante la próxima temporada de invierno en Benidorm. En la Costa Blanca la planta abierta durante el invierno alcanza el 70% INFORME CIERRE DE PLAZAS INVIERNO 2018-2019 Pese a que ha sido un verano irregular en la zona turística de la Costa Blanca,

Luis Planas asegura que el futuro de la agricultura depende de la innovación y la revolución digital

17 octubre, 2018

Agricultura y Alimentación

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación anuncia que el Ministerio está trabajando en una Agenda para la digitalización del sector agroalimentario y forestal y del medio rural y que espera pueda presentarse a finales de año Destaca la revitalización de las zonas rurales a través de las nuevas tecnologías

La Asociación Viktor E. Frankl organiza su VIII Encuentro Gastronómico-Benéfico con Juan Mengua de la VID

17 octubre, 2018

Noticias

Valencia El Asador La Vid acogió el VIII encuentro Gastronómico a beneficio de la Asociación Viktor E. Frankl, asociación valenciana que nos ayuda a descubrir algo tan importante como es el sentido de nuestras vidas así como a afrontar la adversidad cuando ésta nos visita. El centenar de invitados degustaron un menú diseñado para la

La Ribera de Xúquer estrena la seua Aula CdT

17 octubre, 2018

En Valencià

El Consorci de La Ribera ha inaugurat hui la nova Aula CdT de la Ribera de Xúquer, que està situada a l’Oficina Comarcal de Turisme d’Algemesí. L’acte ha comptat amb la presència de Josep Gisbert, director d’estratègia territorial turística de Turisme Comunitat Valenciana; Marta Trenzano, alcaldessa d’Algemesí, i Òscar Navarro,

Almería será la próxima capital española de la gastronomía en 2019

17 octubre, 2018

Noticias

La ciudad andaluza culmina una campaña de promoción de un año – Se organizarán más de 300 eventos gastronómicos a lo largo del año – Una de cada tres familias europeas consume productos de Almería – La huerta de Europa factura cada año 3.000 millones de euros. El Jurado del

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