Jose Cuñat

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Del paloduz de nuestros abuelos a la alta cocina: el regaliz de palo que vuelve a conquistar los postres

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18 octubre, 2026
Durante generaciones fue una de las golosinas más sencillas y apreciadas de España. Se vendía en los mercados, en los puestos ambulantes y a las puertas de los colegios. Hoy, aquella humilde raíz de sabor dulce y ligeramente anisado también encuentra su lugar en helados artesanos, cremas, flanes y elaboraciones gastronómicas. Descubrimos cómo se utiliza el regaliz de palo en

El vicealcalde y concejal de Ecología Urbana, Sergi Campillo, ha participado esta mañana en la presentación de la «Plataforma de la anguila en el mar»

30 junio, 2020
 El vicealcalde y concejal de Ecología Urbana, Sergi Campillo, ha participado esta mañana en la presentación de la «Plataforma de la anguila en el mar», organizada por la Coordinadora en Defensa de los Bosques del Turia, con la colaboración de la Asociación de Municipios Vinculados al Turia.  «Desde el Ayuntamiento
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La DO Valencia celebra una Jornada sobre los Avances del Proyecto GOVALMAVIN

23 junio, 2020
La DO Valencia celebra el próximo miércoles 1 de julio,  una Jornada Técnica de manera telemática,  para dar a conocer los «Avances del Proyecto GOVALMAVIN (Valorización de materiales tradicionales para vinificación de vinos de calidad)». En las ponencias participaran el Instituto de Tecnología Cerámica, ITC, la Universidad Miguel Hernández, UMH, y contará con el también con el apoyo de
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‘Carraixet, Turisme de l’Horta’ aglutina siete municipios de l’Horta Nord con «imprescindibles» para los que quieran desconectar del entorno urbano más masificado

23 junio, 2020
  Turisme Carraixet estrena la normalidad ‘slow’ de la huerta como destino complementario a Valencia «Los turistas de Valencia ya pueden alargar su estancia en este enclave natural y sostenible adaptado al contexto actual de nueva normalidad de la Covid-19»  La entidad lanza un portal web, un vídeo y un
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La cadena hotelera Magic Costa Blanca refuerza su apuesta por las agencias de viajes con el doble de comisión con respecto a las reservas online

23 junio, 2020
Benidorm, La cadena hotelera Magic Costa Blanca, con sede central en Benidorm y establecimientos turísticos en diferentes puntos de la Comunidad Valenciana, se mantiene firme en su defensa del trabajo de las agencias de viajes tradicionales, que se beneficiarán de mayores comisiones en sus contrataciones, más allá de los descuentos decididos a
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Elegidos los ganadores de los Premios educativos ‘Grandes Iniciativas’

18 junio, 2020
VALENCIA NOTICIAS COLABORA CON  Francesc Nogales GANADOR DE Grandes Iniciativas de Motivación y Éxito: ‘Reseña tu lectura’, del Colegio San Enrique de Quart de Poblet (Valencia) Destaca la amplia representación de colegios y profesores premiados a nivel nacional, el gran alcance de los proyectos, su valor integrador de familias, barrios, bibliotecas y entorno
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Mediterránea Gastrónoma se prepara para su edición más excepcional con el claro objetivo de apoyar al sector

18 junio, 2020
Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo se celebrará del 8 al 10 de noviembre en Feria Valencia y contará con todas las medidas de seguridad necesarias para garantizar un espacio 100% seguro.   València, 18 junio de 2020.- Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo celebrará
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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