Jose Cuñat

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Las Covetes dels Moros de Bocairent: el misterio de las 50 ventanas excavadas en una montaña valenciana hace mil años

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18 octubre, 2026
En un acantilado de la Vall d’Albaida se encuentra uno de los conjuntos arqueológicos más sorprendentes de la Comunitat Valenciana. Unas cincuenta pequeñas ventanas conducen a cámaras excavadas directamente en la roca, probablemente utilizadas como graneros de seguridad durante la época andalusí. Su origen exacto sigue planteando interrogantes y hoy es posible recorrer buena parte de su interior. A unos

Gato por liebre José Fernández Bremón. 1891

26 julio, 2022
Elije un gato joven que tenga buena facha llamas al aguador lo despacha.Cébale con riñones asaduras, mollejas pichones; prohibe darle sustos, desazones, castigos disgustos, al año poco más, tendrá el minino el cogote muy ancho, el pelo fino. Ya gordo reluciente, haciéndole caricias con la mano, degollarás al gato dulcemente
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Hyram. QUESO TáRTARO 1891 G. Reparaz

26 julio, 2022
Se toma leche de vaca, de oveja de cabra se mezclan en porciones aproximadamente iguales, Sométese la mezcla una cocción activa hasta que forma una especie de pasta. Déjase secar, una vez seca se endurece tomando la consistencia del ladrillo. Córtase en pedazos de cuatro pulgadas de largo por dos
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Farinato Juan Barco. Salamanca 23 diciembre 1891

26 julio, 2022
Tomarás… un kilogramo de gorduras de cerdo, las pondrás al fuego dentro de un caldero, meneándolas siempre para que no se peguen cuando estén medio derretir añadirás 5oo gramos de cebolla picada… seguirás meneándolo todo con una cuchara de palo.Después de un cuarto de hora, añadirás á lo dicho un
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Gofio. 18 diciembre de 1891

26 julio, 2022
Harina de trigo, cebada, maíz garbanzo que ha sufrido una torrefacción adecuada antes de someterse la molienda. Es un alimento propio muy usado en las islas Canarias;tiene su origen en los guanchos raza primitiva de aquel Archipiélago.Se hace de todos clases de granos, pero principalmente de los indicados, siendo los
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Nathy Peluso y Heineken® Silver desafían el postureo en redes

19 julio, 2022
Así se hizo la nueva entrega de la campaña de Heineken® Silver, en la que Nathy Peluso se muestra ‘for real’ Peluso reinterpreta con su particular estilo la versión de Massive Music del tema ‘Fresh’, original de la banda Kool & The Gang https://www.instagram.com/tv/CgMH_RKKJ_B/?utm_source=ig_web_copy_link Madrid, 19 de julio de 2022. ¿Es
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El restaurante de Joe Burgerchallenge, ya disponible en Uber Eats

19 julio, 2022
El restaurante de Joe Burgerchallenge, ya disponible en Uber Eats Los usuarios de Uber Eats en Valencia ya pueden disfrutar de las hamburguesas del conocido foodie valenciano Joe Burgerchallenge Valencia, 19 de julio de 2022. – Uber Eats y Joe Burgerchallenge, el popular foodie valenciano que hace cuatro meses abrió
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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